Phở cuốn chả chiên
Nguyên liệu làm món này dễ tìm, cách thực hiện đơn giản mà vị thì cực ngon và lạ miệng hấp dẫn.
Nguyên liệu: 4 miếng bánh phở (400g), 200g chả chiên, 2 miếng đậu chiên, 100g giá, 50g húng quế, 100g dưa leo, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt sừng băm, 1 chén nhỏ hành lá, 1/2 chén nhỏ dưa kiệu, 100g mỡ heo, 1 trái ớt sừng cắt sợi, ngò rí.
Gia vị: muối, đường, gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, giấm gạo lên men Ajinomoto, bột ngọt, nước tương
Làm mỡ hành: Nêm muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối vào chén hành lá. Mỡ thắng đến khi tóp mỡ vàng, tắt lửa cho 1/2m tỏi băm vào để vàng. Đổ mỡ nóng vào chén hành lá vừa xấp mặt. Phần mỡ còn lại để chiên đậu.
Thực hiện
Đậu cắt ngang dày 1cm, tẩm mặt cắt với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick, chiên vàng 2 mặt với mỡ.
Pha nước chấm: Hòa đều 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh giấm gạo lên men LISA, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước dưa kiệu.
Trải bánh phở lên màng bọc thực phẩm, thoa mỡ hành lên trên bánh, cho giá hấp chín, dưa xắt sợi, kiệu, rau quế, chả, đậu, ớt sợi, thêm phần rìa vụn bánh phở vào cuộn chặt tay. Cuốn phở có đường kính cỡ 3,5cm.
Video đang HOT
Cắt cuộn bánh phở ra từng miếng vừa ăn. Trang trí ít ngò rí. Chấm nước tương pha khi thưởng thức.
Mách nhỏ: Tẩm đậu qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn và chiên phần mặt cắt để đậu thấm vị, rám cứng mặt, có mùi thơm.
Thêm phần rìa bánh phở vào nhân và cuốn với màng bọc thực phẩm giúp dễ cuộn và cuộn phở được chặt hơn.
Pha nước tương với nước giấm đường ngâm kiệu để tạo hương vị đặc sắc cho nước chấm.
Cách làm phở cuốn thịt bò thơm ngon chuẩn vị Hà Nội dễ làm tại nhà
Phở cuốn là một trong những biến tấu mới lạ từ món phở quen thuộc của người Việt. Làm phở cuốn không khó, nhưng để có những cuốn phở đẹp và chén nước chấm ngon thì cần chú ý một số điều.
Mời bạn đọc tham khảo hướng dẫn cách làm phở cuốn đúng chuẩn trong bài viết sau. Cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Phở cuốn
Bánh phở tươi 250 gram
Thịt bò 400 gram
Rau xà lách 200 gram
Rau thơm 50 gram
Rau húng láng 50 gram
Cách chế biến Phở cuốn
1
Cuốn phở
Thịt bò mua về làm sạch, thái miếng mỏng, nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, tỏi băm rồi xào cho chín. Rau cũng cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Trải bánh phở ra, cho rau lên trước rồi tới thịt bò, cuốn lại cho chặt, không để các nguyên liệu bên trong rơi ra.
2
Pha nước chấm
Pha theo tỉ lệ 3 phần nước, 1 phần dấm, 1 phần nước mắm, và 1 phần đường. Cho đường vào trước, khuấy tan rồi cho các nguyên liệu khác vào. Sau cùng, bạn băm nhỏ tỏi và ớt, thái sợi gừng và thơm rồi thêm vào chén nước chấm.
3
Thành phẩm
Phở cuốn vừa dai thịt thơm, rau giòn hòa quyện cùng nước chấm khiến người ăn gây nghiện, ăn hoài không ngán.
Cách làm phở cuốn thịt bò ngon khó cưỡng Phở cuốn là một trong những đặc sản của người Hà Nội, là sự kết hợp hài hoà của các loại nguyên liệu rau và thịt rất tươi ngon. Cách làm phở cuốn thịt bò cũng khá đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò cho 5 người ăn: - Bánh phở cuốn: 1 kg - Bún tươi: 400g -...