Phố ẩm thực Quy Nhơn – đậm đà hương vị biển
Nếu bạn đang ghé thăm Quy Nhơn và là fan của hải sản và các món ăn vặt, đừng nên bỏ lỡ Phố ẩm thực Quy Nhơn.
Với chiều dài chỉ hơn 100m, dãy Phố Ẩm thực nằm trên đường Ngô Văn Sở này tuy quy mô khá khiêm tốn nhưng cũng hấp dẫn và tươi mới như thành phố biển nhỏ bé này vậy.
Con phố nhỏ nổi bật với cái cổng chào lớn nhìn ra tuyến đường ven biển Xuân Diệu lộng gió. Đây là nơi tập trung các món ăn ngon Bình Định nổi tiếng, được bày bán theo đúng phong cách đường phố, thu hút rất đông thực khách mỗi tối.
Món đầu tiên phải kể đến là bánh xèo Bình Định với nhân thịt, nhân chay, hoặc tôm hay mực giòn thơm. Dù có mấy hương vị nhưng du khách đến phố biển thường hay chọn thưởng thức nhân hải sản tươi ngon.
Phố có mấy quầy bán bánh xèo mà quầy nào cũng đông khách. Các cô bác đầu bếp luôn tay đứng rán bánh mới kịp phục vụ. Được cái phố gần biển gió mát lộng nên cả đầu bếp và khách hàng ngồi vỉa hè chẳng cần quạt cũng vẫn thấy dễ chịu.
Ngoài bánh xèo, Phố ẩm thực Quy Nhơn còn có nhiều món ăn truyền thống như bánh canh, bánh căn hay chả ram tôm đất, nem chua cũng hấp dẫn không kém. Mỗi phần bánh chỉ nhỏ nhỏ nên khách có thể thử qua nhiều loại cho biết hết hương vị địa phương. Đặc biệt, các cô, bác đầu bếp cởi mở, nhiệt tình, gặp lúc vắng khách bạn có thể hỏi và họ rất sẵn lòng chia sẻ bí quyết chế biến các món bánh đặc sắc này.
Đã gọi là phố ẩm thực thì đương nhiên số lượng các món rất phong phú. Và do đây là miền biển nên phần nhiều là đồ hải sản. Lang thang rồi sà vào thử các quán bán hải sản khô như cá mực rim, cá khô nướng, khô mực, nem chua là một trải nghiệm rất thú vị. Nhưng du khách nên lưu ý ăn mỗi thứ chút thôi, còn để bụng ghé qua các quầy khác thưởng thức các món kem, chè, sinh tố, hay đồ giải khát mát lạnh nữa.
Ăn uống ở Quy Nhơn nói chung và phố ẩm thực nói riêng giá khá mềm. Mỗi phần bánh được chế biến nho nhỏ, có giá chỉ khoảng từ 10.000 đồng, khách ăn no xong có khi thấy ngạc nhiên vì hết ít tiền quá. Đến đây, du khách thường không phải sợ thiếu đồ ăn, cũng không cần lo thiếu tiền, mà chỉ lo cái bụng không còn đủ để ăn thêm được nữa.
Video đang HOT
Phố ẩm thực Quy Nhơn bắt đầu mở cửa từ 14h – 24h hàng ngày, nhưng thời điểm nhộn nhịp nhất là từ khoảng 18h – 21h. Sau khi thưởng thức các đặc sản Quy Nhơn, mua ít đồ về làm quà, du khách có thể đi dạo bộ dọc bãi biển hoặc ra thăm Quảng trường trung tâm thành phố với nhiều hoạt động vui chơi về đêm khá thú vị.
Lạc giữa thiên đường ẩm thực của Quy Nhơn, ghim ngay vào sổ tay những món ăn "danh bất hư truyền"
Mỗi lần tìm về với Quy Nhơn, du khách lại háo hức bước vào cuộc hành trình mới khám phá những hương vị đậm đà làm nên danh tiếng cho mảnh đất này.
Quả thật, nơi đây không chỉ có nem chợ Huyện, bánh hỏi Diêu Trì hay bún tôm Châu Trúc mà còn rất nhiều món ăn hấp dẫn đang chờ đợi vị thực khách đến thưởng thức.
Người ta tìm đến Quy Nhơn bởi nhiều lý do khác nhau, có thể vì họ đã trót yêu thương cảnh sắc lãng mạn nên thơ, hoặc thương nhớ mùi vị của những món ăn ngon thấm đượm "hơi thở" thiên nhiên mộc mạc. Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không chuẩn bị sẵn sàng để bước vào tour ẩm thực khám phá bằng hết các đặc sản "danh bất hư truyền" nơi thành phố biển mộng mơ ngay bây giờ thôi nhỉ.
Bánh xèo vỏ
Bánh xèo vỏ Quy Nhơn không có nhân, mộc mạc từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nó được làm bằng gạo xay nhuyễn, pha với nước sôi để tạo độ dẻo dai, tráng trên chiếc khuôn đặt giữa lò than cháy hồng. Khi chín, mùi thơm bốc lên "nức cả mũi" khiến ai nấy cũng đều phải "nuốt nước miếng ừng ực". Bạn biết không, ăn món này đúng điệu thì nên chấm cùng mắm nêm, pha với ớt tỏi băm nhuyễn và vắt vài giọt chanh đánh đều. Đưa vào miệng nhai thấy vị bùi bùi hòa quyện với hương mắm nồng nàn, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Bánh xèo vỏ mà thưởng thức vào ngày mưa thì mấy cũng hết, bảo sao du khách tìm về Quy Nhơn cứ một hai phải thử bằng được mới chịu ra về.
Bún rạm
Món ăn dân dã này là thức quà quen thuộc của người dân Quy Nhơn vào buổi sáng. Tô bún trắng, chẳng màu mè phô trương nhưng nếu bạn đã thử một lần thì chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên. Điểm nhấn nổi bật của nó nằm ở phần nước dùng thơm ngọt, được làm từ thịt rạm xay nhuyễn, chắt lọc rồi nấu lên, cho thêm tí muối, ớt tiêu cay tê đầu lưỡi. Tô bún tròn trịa ngào ngạt hương thơm, kết hợp cùng bánh tráng gạo nướng chín, rau sống và xoài xanh, ngày nắng mát ngọt, ngày mưa ấm nồng. Cái món lạ lùng càng ăn càng nghiền, tuy đã no nhưng cơn thòm thèm thì mãi chẳng chịu dứt thành ra chúng mình lại có cớ để quay trở về Quy Nhơn đúng không nhỉ.
Bún sứa
Bún sứa Quy Nhơn là món ăn đặc trưng đại diện cho mảnh đất được biển cả ưu ái ban tặng cho nhiều sản vật. Người dân nơi đây dùng sợi bún trắng và dai nhúng vào nước sôi 2 lần rồi chắt ra tô, sau đó chan nước lèo ninh từ xương heo xâm xấp. Miếng thịt sứa cắt nhỏ, xếp ngay ngắn ở phía trên cùng với đậu phộng giã nhuyễn thì không chê vào đâu được. Trước khi ăn, bạn hãy dùng đũa trộn tất cả nguyên liệu lên thật đều, nhai từ từ để cảm nhận miếng sứa giòn tan trong miệng, xì xụp nước lèo thấy chua chua ngọt ngọt "đã" vô cùng. Đừng quên vắt thêm chút chanh hoặc cho vài miếng ớt đỏ để tăng độ khoái khẩu nhé.
Nem nướng
Nem nướng Quy Nhơn được chế biến từ thịt lợn nạc giã nhuyễn trộn đều với mỡ và một số gia vị như tỏi, tiêu, đường, muối. Sau đó, người ta sẽ vo chúng thành các viên tròn, dài bằng ngón tay cái rồi kẹp vỉ nướng trên bếp than hồng. Điều đặc biệt nằm ở chỗ, hương vị của nó hoàn toàn không giống với những nơi khác. Khi ăn, bạn hãy cuốn nem với bánh tráng mỏng và các loại rau sống khác bao gồm diếp cá, hẹ, húng quế, tần ô, xà lách, dưa leo, chuối chát để cảm nhận trọn vẹn sự độc đáo của đặc sản chỉ có ở Quy Nhơn này. Tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau nên ăn hoài vẫn chẳng thấy chán.
Lòng nướng
Lòng nướng tuy chỉ là món ăn chơi nhưng lại chế biến rất công phu. Cụ thể, lòng heo già sau khi rửa sạch sẽ được cắt thành từng khúc nhỏ dài cỡ 3 cm rồi ướp với nghệ để khử mùi tanh và tạo hương thơm hấp dẫn. Sau đó đặt lên vỉ, trở đều và nhanh tay để không bị cháy, hương thơm sực nức bốc lên nên dù chưa thử cũng khiến ai nấy phải mê mẩn. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lòng heo, hòa quyện ngọt ngào, thấm thía với chén nước mắm ớt bột cay nồng, nhấm nháp vài miếng dưa cải thì đảm bảo sẽ chẳng bao giờ thấy ngán. Đặc sản này rất thích hợp trong những buổi tụ tập bạn bè, kể cho nhau nghe vài câu chuyện nhỏ to cũng đủ vị nhấn nhá cho kỷ niệm thêm phần đáng nhớ.
Chả ram tôm đất
Có thể bạn đã từng nghe về món chả giò được làm từ bánh tráng, thịt heo, tôm, trứng, nấm mèo nhưng chả ram thì khá lạ lẫm đúng không? Thực ra, nó là đặc sản trứ danh của đất Quy Nhơn, tuy nhỏ nhưng lại có võ đấy nhé. Người địa phương dùng bánh tráng cuộn tôm, thịt nạc và hẹ thành các cuốn nhỏ bằng ngón tay út, sau đó mang đi chiên làm sao để bên ngoài giòn rụm, bên trong chín đều. Nó thường xuyên xuất hiện vào các dịp quan trọng như Tết, đám cưới, đám hỏi, sinh nhật, làm bữa nhẹ hay bữa chính đều thơm ngon hấp dẫn. Dân "sành ăn" thường gói chả ram tôm đất với ít rau sống và bún, chấm vào nước mắm chua ngọt thì "hết sảy", đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng chút nào.
Quy Nhơn sở hữu rất nhiều món ăn ngon mang hương vị mặn mà khiến du khách đều phải vấn vương thương nhớ. Vì vậy, nếu bạn có cơ hội đặt chân đến nơi đây thì đừng quên thưởng thức và chia sẻ cảm nhận của mình nhé. Chuyến du lịch đẹp nhất là khi bạn được tận mắt chiêm ngưỡng cảnh sắc nên thơ, và có thể tha hồ trải nghiệm nét ẩm thực độc đáo, thú vị của nơi đây đúng không nào.
Bánh xèo tôm thì chén đẫy rồi, thế còn bánh xèo tôm nhảy có gì khác biệt? Là đặc sản của Quy Nhơn nhưng giờ đã xuất hiện ở khắp mọi nơi. Bạn có biết bánh xèo tôm nhảy và bánh xèo thường khác nhau thế nào không? Bánh xèo tôm nhảy là đặc sản của vùng đất Quy Nhơn, Bình Định. Nếu ai đã từng có dịp du lịch tại đây thì chắc chắn không thể bỏ qua món...