Phim chụp chân của bệnh nhân khiến bác sĩ sửng sốt
Hình chụp chân của người bệnh chi chít ký sinh trùng khiến bác sĩ thốt lên ‘đây là một trong số các bản chụp đáng sợ nhất’ mà ông từng thấy.
Ăn thịt chưa nấu chín có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe. Mới đây, Tiến sĩ Sam Ghali, bác sĩ cấp cứu tại Đại học Florida Health (Mỹ), đã chia sẻ một trường hợp nhiễm ký sinh trùng nặng sau khi ăn thịt lợn.
Tiến sĩ Ghali đăng hình CT chân của người bệnh kèm chú thích: “Đây là một trong những bản chụp đáng sợ nhất mà tôi từng thấy”. Phim cho thấy sự hiện diện của bệnh sán dây do Taenia solium (sán dây lợn) gây ra.
Phim chụp chân cho thấy bệnh nhân nhiễm sán dây lợn. Nguồn: Em_resus
“Người bệnh ăn phải nang sán trong thịt lợn nấu chưa chín. Sau vài tuần (khoảng 5-12 tuần), những nang sán đó phát triển trong đường tiêu hóa thành sán dây trưởng thành tiếp tục đẻ trứng. Tình trạng này được gọi là bệnh sán dây ruột”, Tiến sĩ Ghali giải thích.
Tiến sĩ người Ấn Độ Pranav Honnavara Srinivasan, chuyên gia cao cấp về tiêu hóa, chia sẻ với Indian Express: “Ăn thịt chưa nấu chín có thể khiến mọi người tiếp xúc với nhiều mầm bệnh có hại, bao gồm vi khuẩn, ký sinh trùng và virus dẫn tới các bệnh liên quan tới thực phẩm”.
Video đang HOT
Các tác nhân gây bệnh trong thịt chưa nấu chín
Salmonella: Đây là một trong những loại vi khuẩn nổi tiếng nhất liên quan đến gia cầm chưa nấu chín, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.
E. coli: Một số chủng E. coli được tìm thấy trong thịt bò xay chưa nấu chín và có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa bao gồm tiêu chảy ra m.áu, đau bụng và nôn mửa.
Campylobacter: Hay thấy ở gia cầm nấu chưa chín, loại vi khuẩn này dẫn tới tiêu chảy (thường có m.áu), sốt và đau bụng. Các triệu chứng xuất hiện từ 2 đến 5 ngày sau khi người bệnh ăn thịt và có thể kéo dài tới 1 tuần.
Listeria monocytogenes: Vi khuẩn này có thể dẫn đến viêm màng não hoặc n.hiễm t.rùng huyết, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và người suy giảm miễn dịch. Các triệu chứng bao gồm sốt, đau nhức cơ và bất ổn đường tiêu hóa.
Toxoplasma gondii: Ký sinh trùng này thường được tìm thấy trong thịt lợn và thịt cừu nấu chưa chín, gây ra các triệu chứng giống cúm, sưng hạch bạch huyết và đau nhức cơ, biến chứng nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai.
Cách bảo quản và chế biến thịt an toàn
“Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong khoảng từ 4 đến 60 độ C. Thịt nấu chưa chín hoặc bảo quản không đúng cách trong phạm vi này sẽ trở thành nơi sinh sôi của các tác nhân gây bệnh”, Tiến sĩ Srinivasan cho hay.
Hàm lượng nước cao trong thịt tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Giàu protein và chất béo, thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho vi khuẩn và ký sinh trùng sinh sôi, làm tăng nguy cơ mắc bệnh khi nấu chưa chín. Việc xử lý hoặc bảo quản kém cũng có thể khiến mầm bệnh lây lan từ thịt sống sang các loại thực phẩm, đồ dùng, bề mặt khác.
Bởi vậy, hãy để thịt sống tách biệt với thực phẩm ăn liền như rau củ quả. Thịt sống nên để ở ngăn thấp nhất của tủ lạnh tránh nước thịt nhỏ giọt vào các thực phẩm khác. Thịt nên giữ ở khoang 4 độ C hoặc thấp hơn cho đến khi chuẩn bị nấu.
Sử dụng thớt, đồ dùng và đĩa riêng cho thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn có hại. Bạn cũng cần rửa tay, thớt, dao và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chế biến thịt sống.
Người lớn có cần tiêm nhắc vaccine sởi?
Người lớn chưa có miễn dịch với sởi vẫn cần tiêm phòng để bảo vệ sức khỏe bản thân và t.rẻ e.m thường xuyên tiếp xúc.
Em và chồng năm nay 30 t.uổi, đều chưa từng tiêm vaccine sởi nhưng đang sống trong khu vực có trẻ mắc bệnh. Con trai em năm nay 13 tháng t.uổi, đã tiêm một mũi vaccine sởi thì em và chồng liệu có cần tiêm phòng?
Bộ Y tế
Người lớn cũng cần tiêm vaccine phòng sởi. Bệnh sởi có thể xảy ra tất cả lứa t.uổi nếu chưa được tiêm phòng. Tuy nhiên, người lớn không thuộc nhóm người được tiêm miễn phí. Nhóm này cần được tiêm ít nhất 1 mũi càng sớm càng tốt tại các cơ sở tiêm chủng dịch vụ, đặc biệt nếu đang sống trong địa phương có ca bệnh sởi.
Tiêm vaccine sởi không chỉ phòng bệnh cho bạn mà cả những người xung quanh, đặc biệt nếu bạn có con nhỏ chưa đến độ t.uổi tiêm chủng (dưới 9 tháng) hoặc vì điều kiện sức khỏe cho thể tiêm vaccine.
Trẻ từ 12 tháng t.uổi trở lên đang sống tại các địa phương có ca sởi lưu hành, đã tiêm một hoặc 2 mũi vaccine sởi, sởi - rubella hoặc sởi - quai bị - rubella cần tiêm thêm một mũi bổ sung bất kể trước đó đã tiêm vaccine gì với khoảng cách tối thiểu giữa hai liều là 1 tháng.
Nếu trẻ đã tiêm 2 mũi vaccine sởi như trên thì không cần tiêm mũi tiếp theo khi 18 tháng t.uổi.
Sởi là bệnh lây lan bởi virus qua đường hô hấp, thường gặp ở trẻ nhỏ và chỉ có thể phòng ngừa bằng vaccine. Nếu điều trị sớm và đúng cách, bệnh nhi có thể khỏi bệnh sau 7-10 ngày. Tuy nhiên, căn bệnh này có khả năng gây suy giảm miễn dịch, đặc biệt là ở các trẻ suy dinh dưỡng; có bệnh nền như HIV, tim bẩm sinh, bệnh huyết áp, bệnh gan, thận... và phụ nữ có thai.
Ở các trẻ có thể trạng bình thường nhưng nếu điều trị muộn, bệnh vẫn có thể gây ra các biến chứng nặng lên đa cơ quan như viêm phổi, suy hô hấp; viêm não, viêm màng não, viêm tủy cấp; nhiễm khuẩn đường ruột, viêm ruột; viêm loét giác mạc thậm chí gây mù vĩnh viễn...
Đối với phụ nữ mang thai chưa tiêm vaccine, bệnh có thể đe dọa đến sự phát triển của thai nhi nếu không may mắc sởi trong thai kỳ. Lúc này, thai phụ có nguy cơ sinh non, thai sinh ra nhẹ cân, thậm chí sảy thai.
Độc giả Phương Linh
Món khoái khẩu trên mâm cơm chứa nhiều ký sinh trùng Người đàn ông có nuôi chó mèo nhưng quả quyết đã tẩy giun định kỳ đúng lịch. Tuy nhiên, ông vẫn bị nhiễm ký sinh trùng, tay chân ngứa ngáy. Người mắc bệnh sán lá gan được xác định là do ăn sống các loại rau thủy sinh. Ảnh minh họa: Anh Phương. Cách đây khoảng 4 năm, ông Nguyễn Văn Anh (ngụ...