Phát hiện cơ sở tẩy trắng bún bằng hóa chất độc hại

Để giúp bún trắng bóng, thay vì sử dụng các chất tẩy trắng dùng cho thực phẩm theo danh mục phụ gia của Bộ Y tế, các cơ sở sản xuât bún lại sử dụng chất màu huỳnh quang (tinopal).

Ngày 7/6, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, Công an tỉnh Tây Ninh đã công bố kết quả kiểm nghiệm các mẫu bún được thu thập trong đợt kiểm tra các cơ sở sản xuất bún, hủ tiếu, bánh canh, bánh canh xắc trên địa bàn thị xã Tây Ninh trong tháng 5.

Trong đợt này, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường kiểm tra tại 6 cơ sở. Bước đâu phát hiên đa số các cơ sở đều vi phạm về bảo vệ môi trường trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, không có giấy phép kinh doanh, không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đoàn công tác đã thu các mẫu nước thải, bột và thành phẩm của các cơ sở sản xuất để giám định. Các mâu này được gửi về Trung tâm kỹ thuât tiêu chuân đo lường chât lượng 3 giám định. Kết quả giám định nước luộc bún cho thấy có 2 cơ sở của ông V.V.A và ông T.V.C sử dụng hóa chất tẩy trắng trong sản xuất bún.

Mẫu bún và hóa chất màu vàng chanh thu được tại cơ sở của ông V.V.A được niêm phong đem đi giám định

Tại cơ sở của ông V.V.A, đoàn kiêm tra thu được 200g bột màu vàng chanh (huỳnh quang) và 420g bôt màu trắng (solium benzeate). Ông V.V.A cho biêt cơ sở của ông hoạt đông từ tháng 10/2007 đên nay. Trong quá trình sản xuât có sử dụng hóa chât chông môc, tây (dạng bôt màu vàng chanh) đê tây trắng bún, được dùng khi sợi bún nhúng vào nước sôi tại băng tải làm bún.

Tại cơ sở ông T.V.C đoàn kiêm thu được 1 bịch bột màu vàng chanh (huỳnh quang), 1 bịch hóa chât chông môc (solium benzeate) và 1 bịch hàn the. Ông C. khai nhân trong quá trình sản xuât cơ sở của ông có cho thêm chât tây trắng và chông môc vào bún ở công đoạn quây bôt với sô lượng 1/4 muông cà phê môi chât cho vào 150kg bôt gạo trong thùng quây bôt. Cơ sở của ông hoạt đông từ năm 2009 nhưng đên năm 2010 ông mới cho thêm hóa chât vào sản phâm.

Tẩy trắng bún, bánh canh bằng chất huỳnh quang là một hành động gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Bởi huỳnh quang (tinopal) là môt loại hóa chât tây rửa công nghiêp dùng sản xuât giây, vải, sợi, dùng làm trắng sáng sản phâm. Đây là chât tây rửa cực mạnh. Bô Y tê không cho phép sử dụng chất này trong chê biên thực phâm.

Theo Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, hiên vân có môt sô chât khác có thê làm trắng bún trong danh mục cho phép của Bô Y tê nhưng đắt tiên nên người sản xuât ham lợi, mua hóa chât tẩy trắng công nghiệp để sử dụng mà không nghĩ tới mức đôc hại gây ra cho người tiêu dùng.

Tình trạng này đã bị dư luận phản ánh gay gắt trong thời gian đầu năm 2013. Do đó, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, Công an tỉnh Tây Ninh đã tăng cường kiểm tra hàng loạt cơ sở sản xuất thực phẩm trong tháng 5/2013 để chấn chỉnh.

Theo Dantri