ochratoxin

Ăn ngô nhiễm nấm mốc có thể gây ung thư và tử vong?

Aflatoxin, ochratoxin, fumonisin, trichothecene là các nhóm độc tố nấm mốc thường tìm thấy trong loại ngũ cốc, cụ thể là ngô, chúng có thể gây ra ung thư, ảnh hưởng đến gan, thận, thậm chí tử vong

Nấm mốc, hiểm họa tiềm ẩn

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, mà ít khi đề cập đến ...