Ốc xào sả ớt giòn sần sật làm món nhậu hấp dẫn ngày Chủ nhật
Món ốc xào sả ớt có phần thịt ốc giòn ngọt đậm đà, thơm mùi sả, mùi tỏi phi hấp dẫn. Món này có thể làm món nhậu dịp cuối tuần, thêm ly bia mát lạnh nữa thì còn gì bằng.
Ốc xào xả ớt có thể làm món nhậu hấp dẫn cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi hoặc ốc mít: 2kg
- Củ sả tươi: 5 củ
- Ớt chuông: 200g
- Tỏi: 1 củ to
- Gia vị, dầu ăn, ớt tươi, muối hạt, bột nghệ
Cách làm ốc xào sả ớt giòn sần sật thơm ngon:
Ốc nhồi hoặc ốc mít mua về ngâm nước, thả thêm 1-2 quả ớt tươi đập dập ngâm khoảng 3-4h cho ốc nhả hết chất bẩn và đỡ nhớt.
Video đang HOT
Rửa lại ốc thật sạch, cho vào luộc chín tới, sau đó các bạn chặt chôn ốc và lấy phần thịt ốc ra để riêng.
Cho muối hạt vào bóp với phần thịt ốc cho sạch hết nhớt, rửa thật sạch, để ráo nước.
Ướp thịt ốc với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gia vị để ngấm.
Sả củ và tỏi bóc vỏ sạch, sả cắt lát, tỏi đập dập để riêng.
Ớt chuông sơ chế sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Cho sả cắt lát và tỏi vào chảo dầu nóng phi thơm, thêm phần thịt ốc đã ướp ở trên vào xào săn.
Nêm nếm lại cho ốc xào sả ớt vừa miệng và thêm phần ớt chuông cắt lát vào. Nếu ăn được cay, các bạn có thể thêm vài lát ớt cay vào, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn.
Cho ốc xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức nóng.
Món ốc xào sả ớt có thể dùng làm món nhậu rất ngon cho dịp cuối tuần hoặc dùng như món xào lạ miệng mỗi dịp nhà có cỗ bàn hay lễ tết.
Ốc xào giòn sần sật, ngấm gia vị rất thơm ngon kèm với những miếng ớt chuông giòn ngọt có vị hăng nhẹ, mùi thơm của sả, tỏi phi át đi vị tanh của ốc… Món ngon này được rất nhiều người ưa thích, các bạn cùng thử trổ tài để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé.
Cách làm món ốc xào sả ớt cay nồng ăn là mê
Món ốc xào sả ớt với vị cay nồng từ ớt và thơm mùi sả vô cùng hấp dẫn có thể ăn chơi hoặc nhấm nháp với chút bia.
Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt
Ốc: Có thể mua ốc ta hoặc ốc mít.
Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.
Cách làm món ốc xào sả ớt
Bước 1: Ngâm ốc
Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.
Bước 3: Chế biến
Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.
Bước 4: Xào ốc
Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon và không bị tanh.
Chúc bạn chê biến thành công với món ẩm thực này.
Cách làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt thơm nồng để đổi món cho cả nhà trong tiết trời se lạnh sau những ngày mưa bão nhé! Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt thơm nồng cho ngày se lạnh: - 1kg ốc - 1 bó sả - Vài quả ớt, ớt bột, giấm - Muối, bột ngọt Món ốc xào...