Ốc nhảy Phú Quốc

P.V09:14 05/04/2021

Nếu như Hà Tĩnh có “Mực nhảy Vũng Áng” thì Kiên Giang có món “Ốc nhảy Phú Quốc”.

Ở Nha Trang hay Phú Yên cũng có ốc nhảy, vậy nhưng dường như được biển ưu đãi nên ốc nhảy ở Phú Quốc có vị ngon hơn thì phải.

Ốc nhảy Phú Quốc có vỏ dày, nó dùng vảy chân cắm xuống mặt biển rồi thu mình búng mạnh để đi, nó bám vào bất kỳ thứ gì xung quanh mà nó có thể chạm tới để tạo đà rồi nhảy đi xa. Chính vì thế mà người dân Phú Quốc mới đặt tên cho nó là “Ốc nhảy”.

Không chỉ riêng người dân Phú Quốc mà khách du lịch đến đây đều yêu thích món này bởi thịt của nó giòn, vị thơm, và đặc biệt hơn cả là giá cả vô cùng hợp lý. Người dân biển Phú Quốc cho biết, có thể chế biến nhiều món ăn từ loài ốc nhảy này.

Video đang HOT

Từ luộc, nướng, gỏi, sốt hay nấu lẩu…Tuy nhiên, người dân địa phương bật mí rằng, nếu sành ăn, hãy chỉ ăn món ốc nhảy luộc, bởi chế biến bằng cách này, thực khách mới hiểu được hết vị thơm ngon của món ăn. Ngồi bên bờ biển sóng vỗ, thưởng thức những con ốc tươi ngon đậm vị biển thì quả là không còn gì bằng.

Địa chỉ cuối tuần: tiệm bún quậy đầu tiên ở Phú Quốc

Chứng kiến người đầu bếp trình diễn màn quậy chả cá chả tôm điêu luyện, thực khách mới hiểu rõ nguồn gốc của tên gọi bún quậy ở Phú Quốc.

Tiệm bún quậy Kiến Xây đối diện hẻm 222 Trần Phú, Phú Quốc. Ảnh: Nguyên Chi

Phú Quốc đang vào mùa cao điểm du lịch trong năm. Đây là thời điểm mưa thuận gió hòa, thích hợp để nghỉ dưỡng giữa nắng vàng, biển xanh, cát trắng. Du lịch hòn đảo ngọc không chỉ hấp dẫn bởi những danh thắng lãng mạn, nguyên sơ mà còn bởi những món ăn mang đậm dấu ấn riêng. Nhắc tới ẩm thực Phú Quốc, bún quậy chắc chắn là cái tên đầu tiên được nhắc tới. Không ai biết chính xác nguồn gốc của món ăn này nhưng nhiều ý kiến cho rằng, bún quậy có xuất xứ từ các tỉnh Nam Trung bộ. Khi được mang tới Phú Quốc, món ăn được biến đổi cả về nguyên liệu và cách ăn, tạo thành món ăn vừa lạ vừa quen suốt hơn 20 năm qua.

Bún quậy Phú Quốc có 2 tên tuổi nổi tiếng nhất là Kiến Xây và Thanh Hùng, trong đó, thu hút du khách nhiều hơn là các chi nhánh của bún quậy Kiến Xây. Hiện, chuỗi cửa hàng này có 3 chi nhánh, ở đường Bạch Đằng, đường 30/4 và trong hẻm nhỏ trên đường Trần Phú. So với hai cửa hàng kia, quán nhỏ ở Trần Phú đơn sơ, giản dị hơn nhưng lại là địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân địa phương. Đây cũng là tiệm bún quậy đầu tiên của chuỗi Kiến Xây nói riêng và của đảo ngọc nói chung.

Bún quậy là đặc sản độc đáo ở Phú Quốc. Ảnh: Nguyên Chi

Quán không có địa chỉ cụ thể mà chỉ áng chừng: đối diện hẻm 222 Trần Phú. Ngay từ đầu hẻm đã có biển chỉ dẫn đi vào trong 100m. Con hẻm nằm sâu trong khu dân cư nhưng rất thoáng mát, rộng rãi, đường đi hơi tối một chút nhưng từ xa đã có thể nhìn thấy ánh đèn từ biển hiệu bún quậy Kiến Xây sáng trưng. Quán theo phong cách dân dã, lợp mái tôn, bàn ghế gỗ. Xung quanh là các quán hàng ăn vặt, ăn nhậu bình dân.

Khách đến mua sẽ tiến thẳng đến bàn chế biến của chủ quán và order đồ. Chứng kiến người đầu bếp "trình diễn" những màn quậy chả cá chả tôm điêu luyện, tay nhanh thoăn thoắt, thực khách mới hiểu rõ nguồn gốc của tên gọi món ăn độc đáo này. Miếng chả tôm, chả cá sẽ được đánh nhuyễn, quết một lớp mỏng dưới đáy bát, sau đó, người chủ quán sẽ đổ nước dùng vào và đậy một chiếc đĩa nhựa lên trên để tránh tản nhiệt giúp chả nhanh chín hơn.

Bát bún quậy có giá 30.000 - 50.000 đồng. Ảnh: Nguyên Chi

Trong thời gian này, cô chủ quán sẽ tiếp tục múc một gáo nước sôi để chần bún, mực và hành. Được vài phút, cô sẽ nhanh tay mở đĩa để lật ngược miếng chả bên trong cho chín đều. Cuối cùng là đổ bún vừa chần lên trên. Món bún quậy có ngon hay không còn nằm ở chén nước chấm tự pha. Hầu hết các quán bún quậy ở Phú Quốc đều để cho khách tự gia giảm theo khẩu vị của mình ở quầy riêng. Thông thường, thành phần gồm muối, tiêu, đường, quất và ớt. Hương vị hài hòa, đậm đà.

Nước dùng thanh thanh nhạt nhạt nên gia vị đóng vai trò quan trọng. Miếng chả cá to bằng bàn tay dai dai, miếng chả tôm đậm đà, chấm vào bát muối ớt chanh hấp dẫn. Hai con mực nhỏ nhưng tươi ngon, cắn đã miệng. Sợi bún mảnh, mềm, dễ ăn, nước dùng nóng sốt. So với các cửa hàng bún quậy khác, quán nhỏ trong hẻm Trần Phú ít khách du lịch hơn mà chủ yếu là người dân trong vùng. Không gian đơn sơ, giản dị nhưng khá thoáng mát.

Thực khách tới đây thường gọi thêm ly nước mía đá để uống kèm giải khát. Mỗi tô có giá khoảng 30.000 đồng đến 50.000 đồng, tùy vào nguyên liệu gọi thêm.

4 nhà hàng hải sản hút khách tại Phú Quốc Phú Quốc là một trong những điểm du lịch hút khách dịp đầu năm. Tới đây, bạn có thể thưởng thức hải sản ở các địa chỉ dưới đây. Thưởng thức hải sản tươi, ngon là một trong những trải nghiệm thực khách không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc. Với thực đơn đa dạng, những nhà hàng uy tín dưới đây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa Thần Vũ: Mỹ nam dám chống Cbiz, tưởng nhớ Vu Mông Lung khiến fan xúc động!04:19

Cả siêu thị hỗn loạn vì hành động của cậu bé 10 tuổi00:55

Mộng Điệp vợ tiền đạo Mạc Hồng Quân 0 điểm!01:46

Vụ Vu Mông Lung lộ điểm gây phẫn nộ, 9 nghệ sĩ mất cùng thủ pháp, quá rợn người!02:41

Xót xa những lời cầu cứu trong trận lũ lịch sử: "Nước đang dâng, nhà có 4 trẻ em, không còn đồ ăn..."00:24

Phạm Băng Băng, 'nữ hoàng' bị phong sát nay 'hồi sinh', hóa Ảnh hậu tại châu Á?02:40

70 người lội nước, dùng xe kéo rước dâu ở Thanh Hóa, ngõ xóm rộn tiếng cười00:18

Selena Gomez 'ăn cháo đá bát', bị tố 'vô ơn' ngay hôn lễ, CĐM phẫn nộ chửi ngay?03:18

Lê Giang khiến CĐM sốc, cách ứng xử với con dâu một lần đò, hai con riêng02:41

Vu Mông Lung đột ngột ra đi, tang lễ đẫm lệ, đồng nghiệp nghẹn ngào tiễn biệt02:39

Vợ Văn Hậu thấy mẹ chồng thái độ lạ khi tụ tập bạn bè tiệc tùng, vội làm 1 điều!02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon không thừa một miếng

16:49:14 03/10/2025

Chỉ với những món ăn giản đơn nhưng cân bằng từ dinh dưỡng đến hương vị, bữa cơm không chỉ làm ấm bụng mà còn ấm lòng cả nhà.

Loại củ được ví như nhân sâm Hàn Quốc, mùa thu có nhiều ở chợ Việt, làm được nhiều món ngon bổ phổi

10:31:25 03/10/2025

Loại củ này được ví như nhân sâm Hàn Quốc, vào mùa thu mọi người có thể mua nhiều ở chợ Việt với giá rất rẻ. Loại thực phẩm này có hương vị thơm ngon, chế biến được nhiều món ăn giúp bổ phổi mùa thu.

Ngày mưa 'đổi gió' với món thịt vịt dễ làm cho cả nhà, đảm bảo ngon khó cưỡng

05:56:56 03/10/2025

Vào ngày mưa, mọi người có thể thử đổi vị với món thịt vịt thơm ngon, dễ làm dưới đây. Món thịt sẽ mềm ngon, đảm bảo cả nhà vét sạch đĩa.

Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!

05:57:55 02/10/2025

Với cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, món bánh này là phiên bản hoàn hảo cho người lười và người mới bắt đầu tập làm bánh.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món nhưng chất lượng

16:47:28 01/10/2025

Một bữa cơm vừa quen vừa lạ, kết hợp khéo giữa vị Âu và vị Việt.Hương vị đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn của bữa cơm này sẽ khiến ai thưởng thức cũng thích.

Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng

16:42:24 01/10/2025

Dưới đây là 5 cách sáng tạo để làm ra chiếc bánh Trung thu được kết hợp hoàn hảo giữa lễ hội truyền thống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Vài bước đơn giản, có ngay món trộn giòn ngon, chuẩn thực đơn giảm cân "thần tốc"

16:39:21 01/10/2025

Một bát khoai tây trộn tôm cay giòn mát có thể khiến bạn vừa no bụng vừa yên tâm giữ dáng. Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, lại cực kỳ ngon miệng.

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Trời sang thu, ai hay đau dạ dày càng phải ăn 6 món này, đơn giản mà dưỡng người cực hiệu quả

13:56:25 01/10/2025

Chính trong bữa cơm hàng ngày, những món dân dã, ngọt lành lại trở thành liều thuốc giúp tỳ vị được chăm sóc, cả nhà ăn ngon, khỏe mạnh.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.