Ốc mỡ xào trứng muối

Ốc luôn là chủ đề ẩm thực phong phú thú vị, cách làm ốc mỡ xào trứng muối rất được mọi người săn đón bởi hương vị béo thơm và màu sắc hấp dẫn.

Một ngày bỗng muốn làm món gì đó thật ngon mà đơn giản để nhâm nhi ăn vặt thì ốc mỡ xào trứng muối sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

Nguyên liệu làm ốc mỡ xào trứng muối

(cho 2 Phần ăn)

Ốc mỡ 300 gr

Bơ 20 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Gừng 1 củ

Trứng vịt muối 4 múi

Dầu ăn 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Sả 2 nhánh

Chuẩn bị

Bước 1: Làm sạch ốc: Ốc mỡ mua về rửa sạch, tiếp tục cho vào thau đổ nước ngập bề mặt ốc. Xắt khúc ớt, cho vào thau và để trong 2 tiếng để ốc nhả hết cát. Hoặc bạn có thể dùng nước vo gạo rửa lại với ốc nhiều lần.

Bước 2: Rửa sạch sả. Cắt gừng thành lát. Bắt một nồi nước sôi cho gừng và sả vào chờ cho nước sôi nổi bọt thì cho ốc mỡ vào luộc sơ trong vòng 3 phút thì vớt ra, để ráo.

Bước 3: Trong lúc ngâm ốc thì luộc trứng muối sau đó tán nhuyễn trứng muối.

Thực hiện

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào xào đến khi thơm thì cho trứng vịt muối vào xào.

Bước 2: Sau đó lại cho thêm 20gr bơ, 1 muỗng canh đường, khuấy đều và để lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sệt sệt thì cho ốc mỡ đã luộc vào, xào đều để ốc thấm trứng muối. Nếu ăn cay bạn có thể rắc ớt băm vào và trộn đều.

Bước 3: ho ốc mỡ xào trứng muối ra dĩa là bạn có thể thưởng thức ngay thôi. Ốc mỡ giòn giòn kết hợp cùng vị trứng muối béo mặn, cay cay ngấm vào từng con ốc, ắc hẳn sẽ làm bạn ăn hoài không thấy ngán đấy. Cuối tuần mà ở nhà nhâm nhi món ăn ngon này thật là tuyệt vời. Vào bếp ngay thôi nào!

Theo Quatangcuocsong