Ốc mỡ xào me

Món ăn nào lạ miệng cho gia đình? Sao mẹ không thử đãi ngay cả nhà mình món ốc mỡ xào me cực thơm ngon , dân dã. Vị chua ngọt vừa ăn, ốc mỡ dai dai, vị béo của tóp mỡ, thơm mùi rau răm, hành lá, hành phi.

Cuối tuần, hãy theo monngonmoingay làm ngay món này thôi các mẹ ơi!

Ốc mỡ xào me - Hình 1

Nguyên liệu

500g ốc mỡ (lựa con to và tươi, chắc), 150g mỡ phần, 20g rau răm, 1/2 củ hành tây, 2 cây hành lá, 60g me vắt, 20g tỏi băm, 30g đậu phộng rang, 2 quả tắc, 2 trái ớt hiểm đập giập, rau răm. Gia vị: đường, nước mắm , dầu ăn , bột năng , giấm lên men , bột canh .

Thực hiện

- Cho me vào tô, thêm vào 1 chén nước nóng giằm cho me mềm ra rồi lọc lấy nước cốt me.

- Hành tây cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ một nửa, 1 nửa để nguyên, hành lá cắt khúc 3cm.

- Ốc mỡ ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

- Mỡ phần: cắt vuông 1cm, cho vào chảo với ít nước, thắng lấy tóp mỡ, phần mỡ nước để riêng.

- Chần ốc: Cho ốc mỡ vào nồi nước sôi có nêm 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh giấm gạo lên men, chần sơ nhanh trên lửa lớn, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo.

- Pha gia vị xốt me: cho 1 chén nước cốt me vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột canh , 1 muỗng canh tương ớt, 2,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm , 4 muỗng canh nước, khuấy đều.

- Xào ốc: Đun nóng 2 muỗng canh mỡ nước, cho tỏi và ớt hiểm vào xào thơm rồi cho hành tây vào xào sơ, thêm xốt me và 1 muỗng cà phê bột năng vào nấu sôi thì đổ ốc vào xóc đều. Xào 3- 4 phút cho ốc thấm gia vị, sau cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào xóc đều rồi tắt lửa.

- Cho ốc ra dĩa, rắc đậu phộng, rau răm, tóp mỡ lên trên, chấm cùng bột canh và tắc.

Mách nhỏ

- Chần ốc qua nước có nêm bột canh và giấm để ốc sạch và tăng hương vị.

- Pha hỗn hợp gia vị xốt me trước khi xào để các gia vị hòa quyện và dễ chế biến hơn.

Chảy nước miếng với “thực đơn ngày mưa” ở Sài Gòn

Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn nếu như được cùng cạ cứng thưởng thức những món ăn ấm bụng mà giá cả lại hợp túi tiền vào những ngày Sài Gòn bắt đầu đổ những cơn mưa chiều se lạnh.

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 1

Dành cho tín đồ thích ăn lẩu

Lẩu bắp bò Phương (số 46-48 Đường số 1, KDC Cityland, Q.Gò Vấp, TP.HCM) nổi tiếng đến mức chỉ cần nói đến lẩu bắp bò là ai cũng nghĩ đến, đặc biệt là những "cư dân" quận Gò Vấp.

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 2

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 3

Ở đẩy nổi tiếng lẩu bắp bò nhúng mẻ, mẻ ở đây vừa vị không chua quá, vừa vặn. Một phần lẩu (hai người ăn) chỉ có giá 160K bao gồm một đĩa rau (có rau muống, cải bẹ xanh và rau má), một đĩa bún hoặc mì gói, một đĩa bắp bò và một nồi nước lẩu có sẵn đậu hũ trắng, gân bò và bò viên.

Bò viên ở đây ăn dai dai, giòn giòn rất đã miệng. Còn bắp bò thì khỏi nói rồi, ngon cực kì luôn, một đĩa bắp khá là nhiều. Gắp miếng bò chấm cùng với chao pha chút sa tế thì thôi rồi, ngon xuất sắc luôn! Bạn có thể gọi thêm một đĩa gân thêm (60K/đĩa) nếu thích, về phần nước lẩu thì dĩ nhiên là sẽ được "refill" nên không phải lo ngồi lâu cạn nước.

Ở đây còn có cả món bún bò cũng ngon nhức nhối không kém cạnh gì món lẩu.

Dành cho tín đồ thích ăn ốc

Nhất Nhất BBQ: Số 118 Thăng Long, phường 4, Q.Tân Bình, TP.HCM.

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 4

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 5

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 6

Nghe tên tưởng chừng như quán chỉ bán mỗi đồ nướng, nhưng không, ở đây còn có cả món ốc thố mini đang làm mưa làm gió. Set ốc thố có 9 món, bao gồm: ốc hương, ốc mỡ, ốc cà na, ngao hai còi, sò huyết, ốc móng tay, óc tỏi, ốc bươu, ốc gạo. Mỗi món ốc sẽ có nước sốt đi kèm, giá chỉ từ 10K nên nhìn chung khá thú vị. Nếu bạn thích ăn ốc dĩa như bình thường vẫn có thể gọi món như bình thường.

Dành cho tín đồ thích ăn hủ tiếu

Hủ tiếu bò viên: Số 125 Nguyễn Thị Nhỏ, Phường 16, Q.11 (góc Hồng Bàng), TP.HCM.

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 7

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 8

Chảy nước miếng với thực đơn ngày mưa ở Sài Gòn - Hình 9

Chiếc xe hủ tiếu có từ hơn 30 năm tuổi, hai cô chú bán cũng rất dễ thương và chiều khách. Quán hơi nhỏ vì chủ yếu là khách mua mang về nhưng lúc nào cũng hết sớm.

Một tô giá từ 20 - 40K, có phần nước súp trong veo, ngọt thanh. Các món đi kèm như bò viên thịt nguyên chất chứ không pha. Tóp mỡ, hành phi cũng là của nhà làm nên thơm nồng.Vài miếng rau quế đẩy vị cực thích. Đảm bảo sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đây chính là mẹo hay nhất để nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
08:46:02 18/01/2021
Đây là cách làm 2 món nộm từ thịt gà thơm ngon khó cưỡng ai ăn 1 lần cũng ghiền
11:17:40 18/01/2021
Chế biến sườn lợn kiểu này ăn bao nhiêu cơm cho đủ
08:44:32 18/01/2021
Cách luộc thịt chân giò thơm ngon, chắc giòn thái tròn vòng nhất
12:45:53 18/01/2021
Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa
20:43:41 18/01/2021
Để cá chín đều vàng giòn, thơm ngọt không dính chảo cần thêm thứ này vào
12:52:07 18/01/2021
Quán bánh mì nướng muối ở Hà Nội ngày bán đến 500 chiếc, khách lúc nào cũng tấp nập
09:35:56 19/01/2021
Cách làm bắp cải cuộn thịt lợn thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà
12:50:20 18/01/2021
5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bình Thuận
09:42:03 19/01/2021
Làm bún sườn non ngon hơn ngoài hàng chiêu đãi cả nhà
12:47:28 18/01/2021

Thông tin đang nóng

Trịnh Sảng bị đuổi khỏi giới giải trí, hàng loạt nhãn hàng điêu đứng
07:01:30 20/01/2021
Biến căng đét giữa đêm: Bố Trịnh Sảng viết tâm thư mắng chửi Trương Hằng thậm tệ, ai ngờ bị tung thêm file ghi âm gây sốc
06:26:40 20/01/2021
Trịnh Sảng lộ diện giữa tâm bão scandal lộ clip đòi phá thai với thái độ gây chú ý, đã quay sẵn clip tuyên bố rời showbiz?
06:39:07 20/01/2021
Hé lộ cơ ngơi trăm tỷ của bạn gái kém Chi Bảo 16 tuổi
06:50:04 20/01/2021
Sở hữu đôi gò bồng đảo siêu đẹp, đồng nghiệp của Yua Mikami tức tối chia sẻ: 'Đừng thô lỗ, hãy lịch sự với vòng một của tôi'
04:41:37 20/01/2021
Thuý Ngân quăng “thính” dạo, Lan Ngọc mách ngay Trương Thế Vinh nhưng ai ngờ phải chứng kiến màn "cẩu lương" mật ngọt
06:35:45 20/01/2021
Fan lật mặt khẳng định Trịnh Sảng ngoại tình với Lee Jong Suk, lộ thêm cả cách "đánh dấu" bạn trai gây choáng
07:40:08 20/01/2021
Điêu đứng khi phát hiện số tiền tiết kiệm không cánh mà bay, biết thủ phạm, tôi căm phẫn đến mức bỏ đi trong đêm
05:51:39 20/01/2021
Cái chết ở tuổi 24 và bi kịch của rich kid giới thời trang
06:53:35 20/01/2021
Giữa scandal động trời của Trịnh Sảng, Tiêu Chiến vẫn "chiếm spotlight" trên mạng xã hội toàn cầu
06:29:25 20/01/2021

Tin mới nhất

Cách làm nem rán ngon giòn hơn cả ngoài hàng chiêu đãi cả nhà

08:31:47 20/01/2021
Cách làm nem rán ngon giòn hơn cả ngoài hàng chiêu đãi cả nhà ai ăn cũng tấm tắc khen.

Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng

08:29:10 20/01/2021
Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng, cần bỏ túi ngay hôm nay.

Cách làm ốc hấp lá gừng ngon ai ăn cũng khen ngon

08:27:10 20/01/2021
Cách làm ốc hấp lá gừng ngon ai ăn cũng khen ngon - hãy giắt lưng để chế biến được ngay khi cần.

Làm mứt cà chua thơm ngon đổi vị cho cả gia đình

08:19:38 20/01/2021
Làm mứt cà chua thơm ngon đổi vị cho cả gia đình thưởng thức ngày tết ai ăn cũng mê.

Cách nấu cháo vịt thơm ngon chuẩn vị nhất cho bữa sáng

08:16:40 20/01/2021
Cách nấu cháo vịt thơm ngon chuẩn vị nhất cho bữa sáng ai ăn 1 lần đều muốn ăn mãi.

Làm mứt dưa hấu thơm ngon lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức

08:15:18 20/01/2021
Làm mứt dưa hấu thơm ngon lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức ngày tết ai cũng tấm tắc khen ngon.

Cách làm cơm rang thịt gà hấp dẫn cho bữa sáng tròn vị

08:12:21 20/01/2021
Cách làm cơm rang thịt gà hấp dẫn cho bữa sáng tròn vị - ăn 1 lần là nghiện.

3 món đặc biệt ngon được chế biến từ tai lợn - ăn là nghiện

08:10:39 20/01/2021
3 món đặc biệt ngon được chế biến từ tai lợn - ăn là nghiện, hãy chế biến cho gia đình bạn thưởng thức.

Bông cải xanh xào tôm - món ăn ngon ai ăn cũng mê tít

07:55:25 20/01/2021
Bông cải xanh xào tôm - món ăn ngon ai ăn cũng mê tít, lại tốt cho sức khỏe.

Thịt nạc nấu với củ này, chưa cần mời cả nhà đã ăn ngay vì quá thơm ngon, lạ miệng

07:52:48 20/01/2021
Không phải kho cũng không hẳn là rim, món thịt nạc nấu kiểu này đảm bảo cả nhà sẽ rất thích.

Lạ lùng gà nướng đá núi lửa ở Đà Lạt, thực khách ăn phải dùng búa đập niêu

07:44:23 20/01/2021
Điều hấp dẫn nhất ở món gà nướng này chính là cách thưởng thức độc đáo, thực khách muốn ăn phải dùng búa đập vỡ niêu đất bên ngoài để thấy phần gà nóng hổi, thơm lừng bên trong.

Ngon khó cưỡng món ngon từ tỏi non "vạn người mê" ở Lý Sơn

07:41:56 20/01/2021
Đảo Lý Sơn được mệnh danh là Vương quốc tỏi. Chất lượng tỏi Lý Sơn không nơi nào sánh được. Ngoài việc lấy củ, người dân còn sử dụng thân tỏi non chế biến thành các món ăn thơm ngon.

Loạt món ngon giản dị của người Việt nhưng khiến khách Tây "thích mê"

07:37:32 20/01/2021
Có thể thấy, ẩm thực Việt luôn có sức hấp dẫn rất riêng, khiến nhiều khách nước ngoài thử một lần rồi phải nhớ.

"Bí mật" quán bánh cuốn ở Bình Định, bà chủ bán vèo cả nghìn cái/ ngày

07:35:08 20/01/2021
Nhờ độc chiêu pha nước chấm riêng, mỗi ngày quán bán cả 1.000 cuốn bánh, tính không xuể, khách rất đông, từ người dân địa phương, khách vãng lai, thậm chí khách ở TP HCM, Hà Nội...

Thịt kho măng và nước dừa

07:27:58 20/01/2021
Thịt kho măng có màu nâu cánh gián, vị thơm cay của tiêu ớt, vị béo từ thịt ba chỉ hòa quyện tạo ra mùi thơm đặc trưng khó cưỡng.

Cách làm bánh bao xá xíu

21:19:35 19/01/2021
Bánh bao xá xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới nhờ hương vị hấp dẫn cùng cách làm đơn giản.

Làm cánh gà chiên trứng muối kèm nước sốt

21:15:25 19/01/2021
Công thức làm cánh gà chiên trứng muối chuẩn vị thơm ngon, dễ dàng thực hiện tại nhà, phù hợp với nhiều người.

Cách làm gan heo xào ớt chuông trong 5 phút

21:12:01 19/01/2021
Gan heo xào ớt chuông là món ăn đem lại hương vị đặc biệt trong bữa ăn với cách làm khá đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn không làm đúng công thức, gan sẽ bị khô, dai,

Làm thịt bò bằm ăn cùng cơm nóng

21:08:21 19/01/2021
Thịt bò bằm nhỏ xào nước tương, dầu hào cùng các gia vị khác có hương vị đậm đà, chinh phục khẩu vị thực khách. Món ăn ngon nhất khi dùng cùng cơm nóng.

Tuyệt chiêu làm trứng cuộn kiểu Hàn

21:04:26 19/01/2021
Trứng cuộn là món ăn được ưa chuộng trên khắp thế giới nhờ cách chế biến đơn giản cùng sự kết hợp đa dạng như ăn kèm cơm hay bánh mì.

Nấu món chuối xanh thịt lợn thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng nghiện

20:52:10 19/01/2021
Nấu món chuối xanh thịt lợn thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng nghiện - hãy tìm hiểu để chế biến ngay hôm nay.

Làm món thịt lợn kho củ cải thơm ngon, ăn bao nhiêu cơm cũng hết

20:49:18 19/01/2021
Làm món thịt lợn kho củ cải thơm ngon, ăn bao nhiêu cơm cũng hết - chế biến cho cả nhà cùng đổi vị.

Làm gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất ai cũng mê

20:46:48 19/01/2021
Làm gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất ai cũng mê, bỏ túi để chế biến cho gia đình bạn thưởng thức.

Cách làm món bún thịt nấu chua cho bữa sáng chỉ 15 phút

20:44:02 19/01/2021
Cách làm món bún thịt nấu chua cho bữa sáng chỉ 15 phút ai ăn là nghiện đó.

Sườn lợn rim khoai môn đậm đà ngon cơm - ăn bao nhiêu cũng không đủ

20:41:37 19/01/2021
Sườn lợn rim khoai môn đậm đà ngon cơm - ăn bao nhiêu cũng không đủ, hãy thử chế biến ngay.

Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng

20:38:59 19/01/2021
Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng, ăn bao nhiêu cơm cũng hết.

Không thích "bún mắng, cháo chửi" thì "lăn" vào bếp nấu ngay món này

20:36:24 19/01/2021
Hà Nội nổi tiếng với món bún ngan ngon nhức nách, nhưng tìm được một chỗ ngồi để thưởng thức thì quả là không dễ, khách mà thắc mắc thì sẽ bị chủ quán nhắc nhở ngay.

Món canh nấu từ loại quả "siêu dinh dưỡng" nhiều tác dụng bất ngờ

20:32:01 19/01/2021
Thay vì ăn táo trực tiếp, chúng ta có thể nấu một bát canh nóng để uống trong thời tiết mùa đông lạnh giá này.

Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà

19:43:56 19/01/2021
Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà - vô cùng đơn giản mà thơm ngon.

Đây là cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng

19:42:02 19/01/2021
Đây là cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng ai ăn cũng nghiện.

Có thể bạn quan tâm

Trách nhiệm từ những lá phiếu chọn nhân sự vào Trung ương

Đời sống

08:33:46 20/01/2021
Những người cầm lá phiếu trên tay phải luôn ghi nhớ rằng người mà họ bầu ra sẽ thay mặt họ quyết định những vấn đề quan trọng nhất của đất nước.

Top 10 mẫu xe bán tải nhẹ được yêu thích nhất 2020

Ôtô

08:33:44 20/01/2021
Nhờ sự tiện lợi và nhiều công dụng, xe bán tải đang ngày được nhiều quốc gia yêu thích và dưới đây là Top 10 mẫu được yêu thích nhất 2020, theo Tạp chí Autocar.

Ngôi nhà phố trong mơ: Thiết kế tân cổ điển sang chảnh từng cm, nhìn chi phí hơi choáng nhưng vẫn cực xứng đáng

Sáng tạo

08:33:21 20/01/2021
Với chi phí 4 tỷ đồng, ngôi nhà phố chật chội, bí bách đã được biến hình trở thành không gian sống sang trọng và thanh lịch, ai nhìn cũng ước ao.

Hành động đặc biệt của Thúy Nga trong tang lễ người thân Hoài Linh và đằng sau tin đồn qua đời

Phỏng vấn sao

08:31:14 20/01/2021
Đó là hình ảnh tôi ghi lại để chia sẻ cho cộng đồng mạng coi chứ không vì câu views, kiếm tiền. Tôi không muốn bị mang tiếng, danh hài Thúy Nga chia sẻ.

Những cung hoàng đạo ăn mãi không mập, vạn người mơ ước

Làm đẹp

08:30:48 20/01/2021
Trong khi các cung hoàng đạo khác mải mê giảm cân đón Tết, 3 cung hoàng đạo Xử Nữ, Song Ngư, Bọ Cạp lại thong thả, thoải mái vì họ ăn nhiều cũng không mập.

Lương Khiết | Nàng thơ thế hệ mới | Kết hợp với Trương Tân Thành trong “Một ngày biến thành em”

Sao châu á

08:30:19 20/01/2021
Lương Khiết sinh năm 1994, quê quán tại tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Lương Khiết có ngoại hình xinh đẹp ngọt ngào, tính cách vui vẻ cởi mở, chịu thương chịu khó, khiêm tốn lễ phép. Từ khi vào nghề đến nay, cô luôn chăm chỉ trau dồi kỹ nă...

Dùng vỉ kẹo cao su bón cháo cho con nhỏ, mẹ trẻ khiến chị em tranh cãi không ngớt

Netizen

08:29:44 20/01/2021
Biếng ăn là tình trạng thường gặp ở trẻ nhỏ. Điều này khiến không ít phụ huynh ám ảnh và mỗi lần cho con ăn đều trở thành cực hình.

Top 3 con giáp thông minh, duyên dáng hơn người, chạy trời không thoát được kiếp đào hoa

Trắc nghiệm

08:29:19 20/01/2021
Dù trong hoàn cảnh này, những con giáp này cũng thể hiện được tài năng, tố chất hơn người nên thường thu hút sự chú ý của những người khác phái.

Maya gọi điện báo cháy lớn ở quán, Ngô Kiến Huy hoảng hốt tột độ

Sao việt

08:27:56 20/01/2021
Không có ai gọi cho em hết, thế là thế nào? Để em phi ngay tới quán xem tình hình ra sao. Trời ơi! - Ngô Kiến Huy hoảng hốt nói.

Hitman 3 bùng nổ, điểm đánh giá toàn 9 với 10

Game offline

08:26:39 20/01/2021
Ngay trong những ngày đầu tiên của năm mới 2021, bom tấn Hitman 3 đã làm nức lòng cộng đồng game thủ trên toàn thế giới.

Biden - Harris tưởng niệm các nạn nhân Covid-19

Thế giới

08:26:33 20/01/2021
Tổng thống đắc cử và Phó tổng thống đắc cử Mỹ tưởng niệm các nạn nhân Covid-19 trong bối cảnh số người chết vì dịch tại nước này đã vượt 400.000.

5 triệu không cánh mà bay, mẹ chồng nóng vội tìm con dâu để hỏi tội, nhưng rồi phải ngã ngửa khi chị vợ cho xem 1 thứ không ngờ

Tâm sự

08:17:50 20/01/2021
Không thấy 5 triệu trong tủ, bà Thôn chẳng thèm suy nghĩ, một mạch chạy xuống bếp, chỉ thẳng mặt Phương sồn sồn: Mày giấu tiền ở đâu?.

Cấp cứu các ca bệnh nặng kịp thời qua Tele-Icu

Sức khỏe

08:14:01 20/01/2021
Từ tháng 9/2020 đến nay, Bệnh viện (BV) Bà Rịa đã đưa vào hoạt động Trung tâm Hỗ trợ hồi sức cấp cứu trực tuyến (Tele-Icu) nhằm hội chẩn, đưa ra các phác đồ điều trị và hướng dẫn các bác sĩ ở tuyến dưới điều trị người bệnh.

Làm thế nào để vượt qua sự ghen tuông trong tình yêu?

Tình yêu

08:13:08 20/01/2021
Không có gì vui vẻ khi phải nhắc tới sự ghen tuông. Điều này có thể khiến cho các quan hệ của bạn đi theo chiều hướng xấu một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, nó lại là điều không ai tránh được.

16 năm Táo Quân: Nam Tào vẫn vậy, Bắc Đẩu thay đổi chóng mặt

Show việt

08:07:45 20/01/2021
Trong chương trình Táo Quân, ngoài vai Ngọc Hoàng, cặp đôi Nam Tào, Bắc Đẩu luôn nhận được nhiều sự quan tâm, chú ý đặc biệt của khán giả truyền hình.