Ốc len hầm dừa
Ốc len sống tự nhiên ở môi trường nước mặn, thường có nhiều ở Cà Mau, Bạc Liêu. Vỏ ốc len cứng xoắn, có nhiều đường gân nhỏ xung quanh. Thịt ốc còn sống có màu đỏ, khi chế biến chuyển sang màu xanh ngọc thạch, vị giòn, thơm ngon…
Hằng năm khi mùa mưa đến, vào con nước rong, những bãi lài ở miệt biển bị chìm sâu dưới nước thì họ hàng nhà ốc len trồi đầu lên tìm gốc cây mắm, cây đước để đeo bám. Lợi dụng lúc này, người dân bơi xuồng sát theo những gốc cây là tha hồ bắt ốc. Ốc len hầm dừa là khoái khẩu nhất. Chọn những con ốc mập, có môi dày (môi là cái gờ ở miệng ốc), to cỡ ngón tay cái, đem ngâm với nước vo gạo một đêm cho ốc nhả hết tạp chất ra. Đầu bếp cũng có thể chế biến ốc ngay sau vài giờ ngâm với nước lạnh cùng vài trái ớt sừng chín đập giập. Sau đó ta rửa ốc lại lần nữa và dùng dao chặt bỏ khoảng 1/3 đuôi ốc để khi chế biến xong, dùng miệng hút phần thịt sẽ dễ dàng hơn. Vài tép sả đập dẹp, lót dưới đáy nồi rồi cho ốc vào. Dừa khô nạo chừng nửa trái, lấy nước cốt loãng cho vào xâm xấp với ốc bắc lên bếp khoảng 20 phút rồi nêm nếm muối, đường, bột ngọt… cho vừa khẩu vị, múc ra dĩa là xong.
Thực khách cầm con ốc len hầm dừa đưa lên miệng hút nhẹ, phần thịt ốc lọt thỏm vào miệng, chậm rãi nhai để thưởng thức cảm giác giòn, ngọt, béo hòa lẫn vị mằn mặn của muối biển lan tỏa khắp các giác quan. Dùng muỗng nhỏ múc miếng nước ốc len đưa lên húp một cái, người thưởng thức mới cảm nhận hết vị ngon của món ăn này.
Theo thanh niên
Ngạc nhiên với các loại ốc lạ ở quán Xinh
Ốc vú nàng, ốc cánh tiên, ốc lá, ốc giấm, ốc mặt trăng... chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi nghe đến tên các loại ốc nói trên. Dù mở chưa được lâu nhưng quán ốc Xinh với thực đơn phong phú, mới lạ đã trở thành địa chỉ yêu thích của những người mê các món ốc. Ốc lá đem lại may...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tin tôi đi, khi không muốn nấu nướng, cứ làm món này: Sự kết hợp tuyệt vời giữa canh, thịt và rau củ, rất ngon

Bí quyết nấu canh cật heo dầu mè chuẩn vị: Không hề hôi tanh, nước ngọt thanh mát!

Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Loại rau toàn xơ là xơ, hỗ trợ tiêu hoá, đừng xào hay nấu, đem kho với heo quay thành món ngon hao cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món dễ nấu mà siêu ngon

4 món ăn dễ làm và hương vị ngon tuyệt khiến "hết veo" trong chớp mắt, bạn không nên bỏ qua trong ngày nóng

Trước khi mùa hè đến, ăn 3 món này để bổ khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị và nâng cao khả năng miễn dịch

Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay

Gợi ý 6 món ngon lại thanh mát giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá

3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ

Công thức làm món ăn thanh mát, giải khát tuyệt vời mùa hè này: Chỉ mất khoảng 15 phút mà ngon và sảng khoái vô cùng
Có thể bạn quan tâm

Phong cách tối giản với áo sơ mi, áo blouse và quần jeans
Thời trang
18:46:25 06/05/2026
Phát hiện thi thể người phụ nữ dưới mố trụ, xe máy bỏ lại trên cầu Rạch Miễu
Tin nổi bật
18:42:23 06/05/2026
Con trai 19 tuổi rủ bạn về nhà phá két sắt, trộm sạch tiền của mẹ
Pháp luật
18:38:04 06/05/2026
Trung Quốc: Kiếm cả tỷ USD nhờ sản xuất 500 phim ngắn mỗi ngày bằng... AI
Hậu trường phim
18:06:07 06/05/2026
Cách của Dược Sĩ Tiến: Muốn nổi tiếng thì "hát cho người ta ớn luôn"
Nhạc việt
17:55:17 06/05/2026
Lan Phương hậu biến cố hôn nhân: "Sau cơn đại hồng thủy, tôi vẫn đứng vững, vui vẻ và đẹp hơn"
Sao việt
17:34:37 06/05/2026
Hành trình vượt khó của chàng trai người Mạ khoác áo công an
Học hành
17:20:46 06/05/2026
Jisoo thoát cáo buộc "trộm đồ" nhưng người tố vẫn kiên quyết giữ nguyên thái độ
Sao châu á
17:05:13 06/05/2026
Cách thu hút tài lộc vào nhà đơn giản, hiệu quả cho gia chủ năm 2026
Sáng tạo
16:10:58 06/05/2026
Với mỹ nhân này 2017 - 2026 chỉ là giây trước và giây sau: Người đâu đẹp quá trời, nữ chính thanh xuân trong tiểu thuyết
Phim châu á
15:11:52 06/05/2026
Sò quéo
Ớt xanh
Mua ốc mỡ về xào sa tế
Ngon miệng với tu hài hấp chua cay
Những món hải sản thơm nức mùi bơ
[Chế biến] - Ốc mỡ xào sa tế
[Chế biến] - Ốc bươu nướng tiêu
Ốc bươu xốt nước cốt dừa
Cay nồng ốc xào đập trôn
[Chế biến] - Ốc bươu nhồi thịt hấp
[Chế biến] - Ốc bươu xào lá lốt
Đến hàng ốc tô rẻ nhất Sài Gòn
Ốc móng tay xào sa tế ngon miệng, dễ làm
3 loại ốc bình dân nhưng phải đặt trước ở Sài Gòn
[Chế biến] - Bò Rendang Malaysia
Cụ bà U90 ở Ninh Bình sống kỷ luật khiến nhiều người nể, 40 năm uống 1 loại nước
Clip cô dâu quá hồi hộp vái nhầm quay phim đám cưới khiến dân mạng cười bò
Nấu canh cá đừng chỉ dùng dứa và cà chua: Thêm một nhúm lá này vào, nước dùng thanh vị, khử sạch mùi tanh ngon hơn ngoài hàng
4 món ăn có tính mát và lợi tiểu tốt nhất cho ngày mai: Vừa ngon miệng lại giải nhiệt, chống nóng ẩm mùa hè
Loại quả 'tốt nhất thế giới' đang vào mùa ở Việt Nam, chế biến đúng cách được món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏe
Những người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bông
Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn đãi cả nhà
Loại lá trồng làm cảnh, nấu thành món giải nhiệt, mát gan ngày hè
Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này
Lan Phương thắng kiện phúc thẩm vụ ly hôn chồng ngoại quốc
Hoa hậu Việt Nam vừa bí mật sinh con cho Chủ tịch
Nhân chứng kể khoảnh khắc cứu bé 2 tuổi bị mẹ ruột và cha dượng bạo hành dã man
Bức ảnh Triệu Lệ Dĩnh trị giá 2,1 tỷ USD
Đang nóng clip Jennie và đại mỹ nhân Kpop bị phân biệt tại Met Gala: Người chịu sự ghẻ lạnh đến sượng trân, người bị chế giễu trước khách sạn
Việt Hương rơi vào tình huống khó hiểu, sượng trân giữa thảm đỏ sự kiện
Đứa trẻ quyền lực nhất hành tinh: "Phá luật" của Met Gala, diễn cả loạt show nghìn tỷ vẫn bị chê không có tố chất
Bom tấn của Christoper Nolan gây tranh cãi: Anne Hathaway mặt đầy botox, người phụ nữ đẹp nhất thế giới bị nhuộm đen
Hoa hậu H'Hen Niê mua nhà mới ở TPHCM, "tự thưởng" cho bản thân và con gái
Phu nhân chủ chuỗi khách sạn TP. HCM xây biệt thự sống chung với bạn thân hơn 20 năm: Sáng đi đánh golf, chiều cắm hoa, thưởng trà
'Đường Tăng' Trì Trọng Thụy từ bỏ thừa kế tài sản 6,7 tỷ USD của vợ đại gia
Tuổi 30 của con gái tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn
Một bức ảnh, 3 nụ cười và 20 năm cùng mẹ đi qua bệnh tật: Câu chuyện của Nguyễn Minh Nhật khiến cộng đồng mạng muốn về nhà lập tức!
Nữ sinh năm cuối đại học bỏ phố lên thảo nguyên 'sống' cùng hơn 20 con sói
Sập rạp cưới khi đang đãi tiệc ở Đắk Lắk, 3 người bị thương
Người mẫu từng tham gia Người Ấy Là Ai đột ngột qua đời ở tuổi 33
Tài sản 209 tỷ của Đức Thịnh trước khi gặp khó