Ở nhà mùa dịch, mẹ đảm Sài Gòn trổ tài với loạt mâm cơm ngon như nhà hàng
Trong mùa dịch Covid-19, chị Thu Thủy (TP.HCM) rất quan tâm tới việc tăng sức đề kháng cho cả gia đình bằng những bữa cơm thơm ngon, nóng hổi và giàu chất dinh dưỡng.
Những mâm cơm gia đình trong mùa dịch Covid-19 của chị Thu Thủy (TP.HCM) nhận được nhiều sự quan tâm của chị em bởi vừa đẹp mắt vừa dinh dưỡng, lại giúp cả nhà nâng cao sức đề kháng từ thực phẩm tươi ngon.
Vì đang mùa dịch nên chị Thu Thủy ưu tiên các thực phẩm tươi ngon.
Chị Thu Thủy chia sẻ:” Để phòng dịch Covid-19, mình chủ động nâng cao sức khỏe cho cả gia đình bằng những bữa cơm thơm ngon, nóng hổi và giàu chất dinh dưỡng. Trong bữa ăn hằng ngày, mình tăng cường thêm nhiều loại rau xanh có màu sắc như súp lơ, rau cải và các thực phẩm chứa nhiều đạm như thịt bò, trứng… để tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, mình còn bổ sung thêm trái cây giàu vitamin C như xoài, cam, bưởi, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho các thành viên trong gia đình”.
Không chỉ tính toán cân bằng về thực đơn, dinh dưỡng, những mâm cơm của chị Thu Thủy còn thu hút bởi được chị trình bày đẹp mắt, nhìn là muốn ăn. Các mâm cơm của chị luôn được bày biện rất tươi mới, rực rỡ, tràn đầy sức sống, ai nhìn thấy cũng phải mê mẩn.
Nhìn những mâm cơm đẹp mắt nhưng có vẻ phức tạp, chẳng ai nghĩ rằng chị chỉ mất một tiếng để chuẩn bị và chế biến. Tiết lộ bí quyết, chị Thủy chia sẻ: “Vì mình luôn linh động trong việc sắp xếp món ăn”. Chẳng hạn như đối với việc gói chả giò hay giò thủ, chị thường làm nhiều và cho vào tủ ăn dần. Chị cũng đi chợ 2-3 lần mỗi tuần và luôn sơ chế và chia thức ăn ra từng hộp, từng loại để tiện lợi và tiết kiệm thời gian, đồng thời sắp xếp dụng cụ nhà bếp một cách hợp lí để việc nấu ăn đơn giản hơn.
Cùng tham khảo thêm các mâm cơm trong mùa dịch của gia đình chị Thu Thủy:
Gỏi chay, giò thủ chay, nấm đùi gà kho đậu hủ, chả giò chay, đậu hà lan, bông cải luộc, hoành thánh hoa hồng, canh rau biển nấu đậu hủ, tráng miệng: đu đủ và mận.
Đậu phụ sốt tôm, chả lụa, đậu bắp luộc, cá chim chiên, canh tôm nấu ngót. Món tráng miệng: cam.
Mâm cơm gồm gà kho xả ớt, dưa giá, chả lụa và dăm bông, rau muống luộc, gà nấu lá giang, dứa.
Bánh hỏi ăn kèm sườn nướng, salad rau củ, giò thủ, đậu que và cà rốt xào, nấm đùi gà kho tiêu, canh kim chi, món tráng miệng là hạt sen nấu đường phèn.
Video đang HOT
Thịt khìa, gỏi xoài, cá phi lê chiên vàng, rau muống xào, trứng ngâm nước tương, cà phổi nướng mỡ hành, cải thìa luộc chấm kho quẹt, canh củ nấu sườn non tạo nên mâm cơm đầy màu sắc.
Thịt cốt lết nướng mỡ hành, đậu hà lan luộc, thịt kho tiêu, dưa chua, nấm và cải thìa sốt dầu hào, canh đu đủ hầm xương.
Bí ngòi nhồi tôm thịt, cải thìa luộc chấm kho quẹt, tôm kho tàu, bê luộc xả, khoai môn trộn gỏi, canh rau. Tráng miệng: dưa hấu
Cá lóc kho tiêu, cải xanh luộc, dưa chưa, trứng mực xào hành, canh khổ qua nhồi thịt. Táo là món tráng miệng.
Đậu que xào thịt bò, cá chim chiên vàng, xôi ngũ sắc, thịt ba chỉ kho tiêu, canh bắp cải cà rốt nấu mọc, chè trôi nước. Món tráng miệng: dưa hấu
Cải ngồng xào thịt bò, dưa chua, thịt kho hột vịt, gà xé phai, canh rau nấu tôm khô. Món tráng miệng: cam
An Chi
Mâm cơm cuối tuần 8 món ngon đẹp hơn tiệc nhà hàng khiến ai cũng phải ngưỡng mộ trầm trồ
Nấu một mâm cơm 3-4 món với nhiều chị em đã là điều tuyệt vời rồi, vậy mà mâm cơm này có đến 8 món, món nào cũng ngon đẹp lung linh cả!
Mâm cơm hôm nay gồm có các món:
- Bí ngòi nhồi tôm thịt
- Cải thìa luộc
- Kho quẹt
- Tôm kho tàu
- Bê luộc sả
- Khoai môn trộn gỏi
- Canh rau
- Tráng miệng: Dưa hấu
CÁCH LÀM
1. Bí ngòi nhồi tôm thịt
Tôm bóc vỏ, thấm cho ráo nước sau đó quết cùng thịt xay. Nêm một ít hành tím, hạt nêm và tiêu, tiếp tục quết đến thịt dai. Bí cắt khúc bỏ ruột và nhồi phần thịt đã quết. Đem bí đi hấp chín là hoàn tất.
2. Cải thìa luộc
Cải thìa cắt gốc rửa sạch cho vào nồi nước sôi có một ít muối để luộc. Khi cải vừa chín tới thì vớt ra đĩa. Dùng ngay để giữ độ giòn và ngọt của cải.
3. Kho quẹt
Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao. Xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai. Tăt bêp rồi cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao. Vây la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.
4. Tôm kho tàu ăn kèm cải xanh chiên giòn
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy phần gạch bỏ ra chén riêng. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, cho gạch tôm vào xào. Sau đó thêm tiếp phần tôm vào đảo đến khi săn lại. Nêm ít nước mắm, đường. Đảo thật đều đến khi tôm ngấm gia vị và rút hết nước, tắt bếp và bày ra dĩa.
Lá cải xanh để ráo cắt thật nhuyễn sau đó đem đi chiên nhanh trong chảo dầu nóng để lá cải giòn và thơm.
5. Bê luộc sả
Bắc nồi nước sôi có sả, muối và gừng. Cho thịt bê vào luộc vừa chín tới, tắt bếp. Sau đó thái mỏng thịt là có món ăn đơn giản và thơm ngon rồi!
6. Khoai môn trộn gỏi
Thịt ba chỉ và da heo luộc chín rồi đem đi cắt sợi. Hòa nước trộn gỏi gồm: Nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh. Trộn phần thịt và da với nước xốt thật đều. Khoai môn gọt vỏ cắt sợi nhuyễn rồi đem đi chiên vàng trong chảo ngập dầu. Khi khoai vàng giòn, vớt ra và cho phần thịt đã trộn vào, rắc thêm húng lủi cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng là hoàn tất.
7. Canh rau
Bắc nồi nước dùng luộc thịt bê lên bếp, nêm ít hạt nêm vừa ăn rồi cho cải xanh đã cắt nhỏ vào. Khi sôi lại tắt bếp và cho hành ngò lên trên.
8. Tráng miệng: Dưa hấu
Theo Afamily.vn
Thực đơn 4 món tươm tất khỏi đau đầu nghĩ đồ ăn cả tuần Không phải vắt óc suy nghĩ hôm nay ăn gì, bạn có thể tham khảo ngay các thực đơn bữa ăn giàu dinh dưỡng lại đẹp mắt, ngon miệng sau đây. Mâm cơm với các món canh cải ngọt nấu thịt bằm, thịt chiên ngũ vị, trứng cuộn vân mây và cánh gà chiên mắm hợp khẩu vị tất cả thành viên gia...