Ở nhà giãn cách muốn ngon cơm thì không thể thiếu hũ mắm này: Chấm cùng món chiên rán, hấp luộc đều xuất sắc!
Làm 1 lần 20 phút, dùng được cả tháng nên chẳng tội gì không làm chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dứa 1/2 quả
2. Nước mắm 250ml
3. Tỏi, ớt 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt
4. Đường kính 100gr
5. Giấm 30ml
6. Bột ngọt 1 thìa cà phê
Món ăn ngon mà thiếu nước chấm thì cũng chẳng khác nào trà sữa mà thiếu trân châu, kém ngon hẳn đi. Nếu gia đình bạn hay ăn những món cần đến nước chấm như thịt luộc, bánh đúc, bánh bèo,… vậy thì quyết định sáng suốt nhất chính là làm sẵn một hũ nước chấm. Cần dùng là có, khỏi mất công làm lắt nhắt từng lần.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm mắm keo chua ngọt, có thể kết hợp được với đủ mọi loại bánh mặn (bánh xèo, bánh bột lọc, bánh đúc,…) và cân được mọi món chiên rán, luộc hấp luôn. Đặc biệt nhất chính là dù có tỏi, ớt thì chị em yên tâm là không bao giờ lo tỏi ớt bị chìm.
Mắm keo nè
Video đang HOT
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 1/2 quả dứa đã gọt vỏ, không cần bỏ mắt nha. Sau đó cắt dứa làm 4. Chị em lưu ý nên dùng tỏi và ớt tươi, tránh dùng tỏi bị móp hay ớt bị héo vì như vậy sẽ khiến thành phẩm kém ngon.
Bạn bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Xay nhuyễn tỏi, ớt nha
2
Nấu nước mắm keo
Bạn cho vào chảo sâu lòng hoặc nồi 500ml nước lọc và phần dứa đã cắt khúc. Đun khoảng 2-3 phút là nồi nước bắt đầu sôi, lúc đó bạn thêm 250ml nước mắm, 100gr đường kính, 30ml giấm và 1 thìa cà phê bột ngọt vào.
Khuấy đều rồi giảm lửa, đun khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Cuối cùng, bạn vớt bỏ dứa và để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn. Thêm phần tỏi và ớt đã xay vào, khuấy đều.
Đợi nước mắm nguội hoàn toàn rồi mới thêm tỏi, ớt xay nhỏ vào nha!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong hũ nước mắm keo rồi đó. Múc mắm vào hũ thủy tinh, đậy nắp lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lanh. Thế là khi cần sẽ có ngay bát nước chấm chua ngọt, cay cay rồi. Mắm keo này chấm cùng thịt luộc, cá rán giòn hoặc bánh bột lọc thì “đỉnh của chóp” luôn đó chị em ơi.
Cách làm nước mắm chua ngọt sánh kẹo, chấm món gì cũng ngon "nhức nhối"
Nước mắm thơm sánh như kẹo, thơm mùi dứa dịu nhẹ, tỏi ớt nổi trông bắt mắt, dùng để chấm bánh cuốn, nem rán, hoặc thịt luộc rất chuẩn vị.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 100ml
- Nước lọc: 100ml
- Đường: 250gr
- 1/4 quả dứa
- 2 quả chanh
- Tỏi, ớt tùy ý
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Đun sôi nước cùng với dứa khoảng 10 phút.
- Cho đường vào hỗn hợp nước thơm, khấy đều rồi đun thêm 5 phút
- Giảm nhỏ lửa, tiếp tục cho nước mắm vào nồi, đun thêm cho nước mắm sôi 2 phút.
Bước 2:
Trong lúc chờ nước mắm nguội, băm tỏi ớt thật nhỏ, vắt 2 quả chanh lấy nước cốt
Bước 3:
Lọc bỏ dứa ra khỏi nước mắm, sẽ được hỗn hợp nước mắm vàng sánh, thơm vị dứa. Cho nước cốt chanh vào nước mắm, khuấy đều rồi cho tỏi ớt vào.
Chúc các bạn thành công!
Sữa chua nếp cẩm hóa ra lại dễ làm thế này: Thao tác 20 phút, ăn liền được 2-3 ngày! Sữa chua trộn nếp cẩm, thêm chút hoa quả nữa thì tuyệt luôn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Nếp cẩm 200gr 2. Nước cốt dừa 100ml 3. Đường kính 100gr 4. Sữa chua, hoa quả Số lượng tùy thích 5. Lá dứa 2-3 nhánh Sữa chua nếp cẩm chắc hẳn là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta rồi. Tuy nhiên,...
