Ở Khỉ Cháo đi săn ốc đá về nấu với bột ngô ra món ăn vị thuốc
Người Nùng vùng Khỉ Cháo, Lũng Pấu, Lý Vạn ở xã Lý Quốc ( huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng) có một số món ăn chế biến từ ốc đá rất độc đáo, là đặc sản của người dân vùng cao biên giới.
Ốc đá hay còn gọi là “ốc thuốc”, theo tiếng Nùng ở đây được gọi là “hoi hin” sống trên núi sau các tán lá cây, những nơi có nhiều cây cối và ẩm ướt, thường chỉ xuất hiện vào mùa mưa (từ tháng 4 đến tháng 9 âm lịch).
Ốc đá bắt ở vùng Khỉ Cháo.
Vào những ngày thời tiết hanh khô, chúng thường vùi mình trong các đống lá dày hoặc nằm dưới đất, mùn. Trời mưa chúng sẽ bò ra tìm thức ăn chủ yếu là mùn và các loại lá cây. Ốc đá có hình dáng như ốc bươu, ốc lác nhưng có thân màu đen, có con màu trắng sữa nhưng có phần đuôi tròn.
Video đang HOT
Ốc đá bé chỉ bằng con ốc bươu, khi lớn chỉ to bằng chén uống chè. Có loại ốc màu nâu, có vỏ mỏng nhưng dày ruột. Vào hè, khi mưa rừng trút xuống là lúc người dân bắt đầu đi vào trong rừng để tìm ốc. Ốc đá khi được đem về không cần ngâm nước như ốc thông thường mà được đem vào luộc rồi khều ra khỏi vỏ, sau đó bóp muối để loại bỏ nhớt, rửa sạch để ráo nước.
Sau đó, đổ ốc vào chảo xào với lửa lớn đến khi săn lại rồi cho gia vị. Để tăng thêm hương vị của món ăn có thể cho thêm lá chanh thái nhỏ. Xong công đoạn này thì đổ nước vào chảo đợi nước sôi thì cho bột ngô (nếp hoặc tẻ) vào đảo đều đến khi bột sánh lại rồi đậy vung.
Lúc này để lửa nhỏ cho ốc với bột ngô chín mềm, đậy vung và hấp khoảng 10 – 15 phút là có thể thưởng thức được món ăn thơm ngon, hấp dẫn mang hương vị đặc trưng của núi rừng.Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt, thơm, béo của loại ốc đá này. Loại này có hương thuốc quý do chúng thường ăn các loại lá cây, thảo dược, quả dại trong rừng nên rất tốt cho sức khỏe.
Theo Lộc Thúy (Báo Cao Bằng)
Bắt 2 đối tượng vận chuyển hơn 2,7 tấn pháo lậu
Hơn 2,7 tấn pháo này được tuồn từ bên kia biên giới vào Cao Bằng, rồi vận chuyển về Bắc Giang.
Hai đối tượng và tang vật. Ảnh: Báo Biên phòng
Vào hồi 0h30 ngày 13/8, Đồn Biên phòng cửa khẩu Lý Vạn (huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng) chủ trì phối hợp với Công an huyện Hạ Lang và Đội nghiệp vụ Hải quan cửa khẩu Lý Vạn, Chi cục Hải quan cửa khẩu Bí Hà bắt giữ một vụ vận chuyển hơn 2,7 tấn pháo lậu từ Trung Quốc vào Việt Nam.
Theo đó, qua công tác nắm tình hình, lực lượng chức năng phát hiện ô tô tải BKS 12C-083.04 có nhiều biểu hiện nghi vấn đang di chuyển qua khu vực xóm Nà Ma (xã Minh Long, huyện Hạ Lang) nên đã yêu cầu lái xe dừng lại để kiểm tra.
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện trên xe chở 2,765 tấn pháo nổ các loại. Hai đối tượng Lê Văn Chung (sinh năm 1991, trú tại xã Yên Định, huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn) và Nguyễn Đại Dương (sinh năm 1990, trú tại xã Đồng Tâm, huyện Hữu Lũng) có mặt trên xe khai được một người thuê vận chuyển số pháo nổ này về tỉnh Bắc Giang.
Trung tá Nguyễn Mạnh Kường, Đồn trưởng Đồn Biên phòng cửa khẩu Lý Vạn cho TTXVN biết, đây là vụ vận chuyển pháo lậu từ Trung Quốc vào nội địa lớn nhất mà cán bộ Đồn phát hiện, xử lý.
Khu vực biên giới xã Minh Long, huyện Hạ Lang là địa bàn trọng điểm về vận chuyển pháo lậu. Cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng cửa khẩu Lý Vạn đã nhiều lần phát hiện, bắt giữ và xử lý các đối tượng vận chuyển pháo lậu. Tuy nhiên, vì lợi nhuận cao, nhiều đối tượng vẫn cố tình phạm pháp khiến tình hình diễn biến khá phức tạp.
Đồn Biên phòng cửa khẩu Lý Vạn cùng các cơ quan chức năng lập biên bản bắt giữ các đối tượng và hoàn chỉnh thủ tục, hồ sơ ban đầu, bàn giao người và tang vật cho Công an huyện Hạ Lang tiếp tục điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật.
BT
Theo baochinhphu
Kinh hãi phát hiện người đàn ông treo ngược lủng lẳng trên cột điện Người dân xã Thị Hoa, huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng kinh hãi khi phát hiện một người đàn ông treo ngược lủng lẳng trên cột điện, quần áo bị cháy sém. Sáng 31/7, tin tức từ xã Thị Hoa, huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng cho biết, vào 13h ngày 30/7, người dân trên địa bàn xã kinh hãi phát hiện người...
