Nướng mực bằng than hay cồn ngon hơn?
Mực khô nướng là món ăn dễ chế biến, thơm ngon, tuy nhiên không phải ai cũng làm đúng món ăn này.
Mực sau khi phơi khô dưới 3 – 4 nắng được người dân đóng gói, bán đi khắp nơi. Mực khô được nhiều người nướng lên để mực có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Có nhiều cách nướng mực khác nhau như nướng than, nướng bếp ga, nướng cồn, nướng lò vi sóng…
Mực khô dễ chế biến. (Ảnh: B.L)
Ở nông thôn, nhiều người dân chọn nướng than vì bếp củi được sử dụng thường xuyên. Than có nhiệt độ nóng cao, nhanh chóng làm chín mực. Còn tại các thành phố, người dân thường chọn cách nướng mực bằng cồn, bếp gas hoặc lò vi sóng.
Một số người cho rằng, nướng mực bằng than hoa ngon hơn nướng bằng cồn. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là nướng mực đúng cách. Khi nướng mực đúng cách, mực sẽ ngon, mềm, thơm và chín đều.
Mực sau khi phơi, vận chuyển hoặc bảo quản lạnh sẽ khiến mực rất khô. Chính vì vậy, trước khi nướng mực, bạn nên ngâm mực khô với 1 lon bia để mực mềm hơn. Hãy ngâm mực vào bia khoảng 10 phút, sau đó để ráo mực.
Ngâm mực khô với bia sẽ giúp mực mềm hơn. (Ảnh: B.L)
Video đang HOT
Tiếp theo, bạn cho mực vào vỉ, kẹp lại và nướng trên than hoa hoặc cồn tùy ý. Việc nướng bằng vỉ sẽ giúp mực không tiếp xúc trực tiếp với cồn hoặc than.
Nướng mực khô bằng than hoa hoặc cồn. (Ảnh: B.L)
Một số người thường rưới cồn 90 độ lên mực khô rồi châm lửa để nướng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến mực bị đắng, bởi ngoài 90% ethanol thì cồn còn có 10% nước và phụ gia khác. Những phụ gia này có thể ngấm vào mực khiến mực nướng xong có vị đắng.
Qua đây bạn có thể thấy, nướng mực khô bằng than hoa hay bằng cồn đều giúp mực có vị thơm ngon, hấp dẫn. Điều quan trọng nhất là bạn hãy ngâm mực trước bằng bia cho mềm rồi dùng vỉ để nướng mực.
Mẹo làm mực khô nướng bằng lò vi sóng thơm ngọt, chiều chồng nhâm nhi xem bóng đá
Mực nướng không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến. Tuy nhiên, nếu nhà bạn hết cồn hoặc bạn sống ở chung cư không được sử dụng cồn để nướng, lò vi sóng sẽ là lựa chọn phù hợp.
Mực nướng là món ăn ngon được tất cả mọi người yêu thích, đặc biệt là các quý ông. Trong trường hợp bạn đang muốn nướng mực mà lại hết cồn, cách nướng mực bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề một cách đơn giản.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách nướng mực bằng lò vi sóng ngay tại nhà nhé!
Mực khô nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mực khô: 1 con
lon bia
Sốt chấm mực khô nướng
Cách làm mực khô nướng bằng lò vi sóng
Bước 1: Ngâm mực khô với bia
Lựa chọn những con mực có lớp phấn màu trắng dày phủ ở trên lưng, có mùi thơm tự nhiên.
Trước hết, bạn lấy mực ra và đổ một chút bia vào thân mực để ướt hết mực khô.
Bia bao gồm nước và cồn. Trong đó, cồn đóng vai trò quan trọng trong việc nướng mực một cách đồng đều và nhanh chóng. Đồng thời, nước có trong bia đảm bảo rằng sau khi nướng, mực vẫn giữ được độ mềm mại, không bị co lại.
Bước 2: Nướng mực
Đặt mực khô vào lò vi sóng và nướng chín.
Tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của mực, bạn điều chỉnh thời gian nướng phù hợp. Thông thường, để nướng chín mực, bạn có thể đặt thời gian nướng là 1-2 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ.
Sau khi nướng xong, quấn tròn mực và sử dụng đầu gỗ để đ.ập mực, sau đó, xé mực thành từng sợi mỏng và chấm với tương ớt như khi ăn ở ngoài hàng.
Tốt nhất là ăn mực ngay sau khi nướng bằng lò vi sóng để đảm bảo hương vị tốt nhất. Tránh để lâu, vì mực nguội có thể làm mất đi hương vị và trở nên tanh.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm món mực nướng muối ớt ngon như ngoài hàng Mực nướng muối ớt là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Nguyên liệu: - Mực tươi: 500g (chọn mực lá hoặc mực ống đều được) - Ớt tươi: 3-4 quả (tùy khẩu vị) - Tỏi: 3-4...