“Nước mắt cười” của những phụ nữ bị bạ.o hàn.h
Một cuộc triển lãm đầy ý nghĩa về những người phụ nữ bị bạ.o hàn.h trong gia đình mang tên “Nước mắt cười” vừa được khai mạc tại Trung tâm Phụ nữ và Phát triển (20 Thụy Khuê, Hà Nội).
Những bức tranh, những dòng tâm sự đầy nước mắt, những vật dụng mà những người đàn ông đã sử dụng để đán.h đậ.p chính người phụ nữ của mình… đã nói lên tiếng nói chân thực và cảm động về nỗi đau, nghị lực vươn lên của những thân phận bị bạ.o hàn.h trong gia đình. Triển lãm cũng gửi thông điệp tới những người phụ nữ đã và đang là nạ.n nhâ.n của những cuộc bạ.o hàn.h hãy dũng cảm cất lên tiếng nói, tìm kiếm sự hỗ trợ từ những người cùng cảnh ngộ, cùng chung tay tạo sự liên kết, ủng hộ từ phía cộng đồng. Cuộc triển lãm là một sự kiện ý nghĩa hưởng ứng Năm Gia đình Việt Nam 2013 sẽ chính thức phát động vào ngày 16-3 tới. Triển lãm được mở cửa đến ngày 29-3.
Theo ANTD
Biến thịt lợn sề thành... thịt bò
Thịt bò hiện dao động khoảng 200.000 - 250.000/kg, trong khi thịt lợn sề tại các lò mổ chỉ ở mức 60.000 - 70.000đ/kg, chênh lệch gấp 4 lần khiến dân buôn không ngần ngại dùng đủ mọi cách biến thịt lợn sề thành thịt bò bằng các loại phẩm màu, hóa chất.
Video đang HOT
Cách bày xen kẽ thịt bò giả với thịt bò, người mua khó mà phân biệt
Thật - giả khó phân biệt nhờ...
Chị Hoàn ở Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội có thâm niên làm giò hơn hai chục năm nay, cho biết: Ở các khu chợ đầu mối, chợ lớn các quầy hàng chuyên bán thịt bò nhưng thực ra lẫn trong đó có cả thịt lợn sề được chủ quầy để lẫn với thịt bò để lừa người mua.
Chị Hoàn cho biết thêm: Tháng trước, giáp tết ngày nào xưởng làm giò của chị cũng nhập 15-20kg thịt bò, mua với số lượng lớn nên dân buôn dễ dàng đán.h tráo cho lẫn thịt bò giả, thực chất là lợn nái già vào. Thoạt nhìn loại thịt này đỏ au không khác gì thịt bò, nhưng sau khi rửa với nước màu nhạt dần và ngửi thấy có mùi tanh chứ không phải là mùi hôi thì khẳng định là thịt lợn nái sề. Chị đã mang hơn 7kg thịt lợn giả bò trả lại và chủ quầy hàng đã phải công nhận đó không phải là thịt bò và đưa trả lại tiề.n.
Chợ Phùng Khoang là chợ đầu mối lớn buôn bán các loại thịt gia súc, gia cầm - dân buôn chủ yếu đổ về đây lấy hàng bởi giá khá mềm.
Một tiểu thương thú thật, chỉ lúc khan hàng lắm mới "đán.h lừa" người tiêu dùng thôi không thì mất hết khách, mà "lòe" họ cũng phải khéo léo, nếu là khách lạ thì cắt thịt bò giả bán, khách quen chỉ xén một vài lạng lẫn với thịt bò thật như thế khi mang về chế biến khó mà phát hiện ra được.
Tìm đến cơ sở giế.t mổ lợn lâu năm của ông Nguyễn Văn Bang (phố Tía, Thường Tín), ông này cho biết: "Mỗi lần mua lợn sề về mổ, cánh tiểu thương chuyên buôn thịt bò, hàng cơm và phở bò giành nhau lấy hết, nhất là hàng cơm, phở nhiều khi còn cãi cọ nhau để tranh hàng".
Theo kinh nghiệm của ông Bang, lợn nái sề già thịt rất dai, bì dày, dân buôn dùng phẩm màu tẩm ướp cho có màu đỏ au sẽ được thịt lợn giả bò, khiến người mua khó mà nhận biết được. Tuy nhiên nếu quan sát và kiểm tra kỹ, người tiêu dùng vẫn có thể phát hiện được bởi thớ thịt bò nhỏ và dài màu đỏ tươi, mùi hôi đặc trưng, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt, khi ấn vào miếng thịt thấy rất mềm. Trong khi thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng, mùi tanh, màu đỏ có được là nhờ phẩm màu nhưng nếu rửa kỹ nhiều lần màu đỏ sẽ dần biến mất, để lộ ra màu hồng nhạt của thịt lợn.
...các loại phụ gia
Chị Na (người làm thuê tại một quán cơm bình dân (Thụy Khuê-Tây Hồ, Hà Nội)) cho biết, để tiết kiệm, bà chủ thường tự đi mua thịt lợn sề về hoặc đặt tại các quầy thịt lợn lớn ở chợ đem về giả làm thịt bò bằng phẩm màu hoa hiên, loại phẩm màu này cho màu sắc của thịt lợn giống hệt thịt bò, trong quá trình xào, nấu màu thịt sẽ không còn đỏ tươi như lúc nhuộm mà chuyển sang màu hơi trắng, đặc biệt là không có mùi vị của thịt bò thật. Tuy nhiên, những vấn đề này xử lý đơn giản, trong quán lúc nào cũng sẵn các loại phụ gia như: Nước tinh bò bột hương vị bò tạo mùi thơm hấp dẫn như thịt bò thật, người ăn dù có tinh ý cũng khó phát hiện ra. Còn những chất phụ gia này thì... chợ nào cũng có.
Chúng tôi đến chợ Đồng Xuân, phố Hàng Buồm không khó để hỏi mua được các loại gia vị làm giả bò từ: Gia vị bò khô, xốt tiêu bò, nước tinh bò, bột tạo hương vị bò rất đa dạng, đặc biệt được bày bán công khai với giá khá mềm.
Một số cơ sở nấu cỗ thuê đán.h tráo nguyên liệu trong các món bò xốt tiêu đen, bò xốt vang ngoài thịt lợn sề giả bò còn có lẫn cả thịt lợn thì họ dùng thêm soda cho nhanh, hiệu quả tức thì, đơn giản hóa quy trình làm mềm thịt.
Phần thịt rẻ sườn của lợn sề có mùi hôi giống thịt bò, giá lại rẻ hơn so với rẻ sườn thịt bò thật nên hàng phở thường đặt mua, khi ninh chín thì không còn mùi của thịt bò nữa, phần thịt bị tơi ra không dai như thịt bò, nhưng theo cánh hàng phở cho biết thì họ sẽ cho các loại phụ gia giả vị bò đán.h lừa vị giác của thực khách", ông Bang nói.
Theo Dantri
Mất lái, taxi lao vào gốc cây Vụ ta.i nạ.n trên xảy ra vào khoảng 23 giờ 30 phút ngày 21.11, trên đường Thanh Niên hướng đi Thụy Khuê (Hà Nội). Chiếc xe gây ta.i nạ.n. Theo một số người chứng kiến vụ tại nạn, vào khoảng thời gian trên một chiếc xe taxi 4 chỗ hãng Mai Linh, mang BKS 29A 265.54 đi với tốc độ rất nhanh, bất...