Nước dùng của bát bún thang tiệm ăn Long Chun gây tranh cãi dữ dội: Đục ngầu như vậy là “độc đáo” hay nấu sai cách?

Dù khai trương tiệm ăn đã hơn một tháng, TikToker Long Chun vẫn nhận về không ít review trái chiều.

Không khó để nhận ra trong nhiều năm trở lại đây, bên cạnh hoạt động nghệ thuật, nhiều nghệ sĩ hay các KOL nổi tiếng trên mạng đều có “nghề tay trái” là mở quán ăn riêng. Thậm chí có trường hợp, nhiều người nổi lên như 1 hiện tượng và trở thành “đại gia” nhờ việc lấn sân này như diễn viên Quốc Trường chẳng hạn.

Tuy nhiên, bên cạnh những thành công thì quán ăn của người nổi tiếng cũng khá dễ mắc vào những tranh cãi, từ chuyện giá cả đến chất lượng món ăn đều bị “soi” hơn người thường. Trường hợp gần đây nhất là tiệm ăn “Một Buổi Sáng” của TikToker Long Chun. Trên một hội nhóm review đồ ăn nổi tiếng, hàng nghìn người đã để lại những bình luận không mấy tích cực dành cho tiệm ăn của TikToker này, đặc biệt là về màu nước dùng của bát bún thang.

Tiệm ăn của Long Chun khá đông khách từ khi mở bán đến nay

Bài review này đã khá lâu nhưng lượng người bình luận vẫn không hề “suy giảm”

Theo đó, chủ nhân bài viết review rằng bát bún thang của hàng của Long Chun có màu đục hơn so với những chỗ khác. Nguyên nhân là vì nấu sai cách. Bên cạnh đó, cô gái cũng review cho biết thịt gà không có mùi thơm của gà ta dù đã order phần đùi ăn cho ngon, ăn kèm bún là trôi tuột không đọng lại gì.

Bên dưới phần bình luận, nhiều netizen cũng kể về trải nghiệm tương tự khi ăn bát bún thang có nước dùng “đục ngầu” này:

Để giải thích cho vấn đề này, Long Chun từng lên tiếng thừa nhận nước dùng bún thang nhà mình đục thật và có hỏi bố mình – người giữ công thức về chuyện có thể làm cách nào cho nước trong hơn được không. Long Chun kể lại bố mình đã nói rằng: Cứ bán đi, chúng ta đến đây khách ăn vì khẩu vị, về phần đẹp mắt thì đương nhiên sẽ có nhiều cách để làm đẹp hơn. Ở những nơi khác, họ có thể ninh đầu tôm hoặc vỏ tôm, nhưng nhà Long ninh cả đầu – vỏ và thịt của con tôm. Khi ninh những cái đó trong thời gian lâu, những chất trong con tôm sẽ tiết ra nên nước mới đục.

Clip: Long Chun giải thích về nước dùng của quán ăn mình

Về phần mình, bạn nghĩ sao về phần giải thích của Long Chun, liệu bún thang mà nước dùng “đục ngầu” như vậy có phải là nấu sai cách?

Theo nhiều người, bún thang phải có nước dùng trong thế này mới “chuẩn”