Nước dùng của bát bún thang tiệm ăn Long Chun gây tranh cãi dữ dội: Đục ngầu như vậy là “độc đáo” hay nấu sai cách?
Dù khai trương tiệm ăn đã hơn một tháng, TikToker Long Chun vẫn nhận về không ít review trái chiều.
Không khó để nhận ra trong nhiều năm trở lại đây, bên cạnh hoạt động nghệ thuật, nhiều nghệ sĩ hay các KOL nổi tiếng trên mạng đều có “nghề tay trái” là mở quán ăn riêng. Thậm chí có trường hợp, nhiều người nổi lên như 1 hiện tượng và trở thành “đại gia” nhờ việc lấn sân này như diễn viên Quốc Trường chẳng hạn.
Tuy nhiên, bên cạnh những thành công thì quán ăn của người nổi tiếng cũng khá dễ mắc vào những tranh cãi, từ chuyện giá cả đến chất lượng món ăn đều bị “soi” hơn người thường. Trường hợp gần đây nhất là tiệm ăn “Một Buổi Sáng” của TikToker Long Chun. Trên một hội nhóm review đồ ăn nổi tiếng, hàng nghìn người đã để lại những bình luận không mấy tích cực dành cho tiệm ăn của TikToker này, đặc biệt là về màu nước dùng của bát bún thang.
Tiệm ăn của Long Chun khá đông khách từ khi mở bán đến nay
Bài review này đã khá lâu nhưng lượng người bình luận vẫn không hề “suy giảm”
Theo đó, chủ nhân bài viết review rằng bát bún thang của hàng của Long Chun có màu đục hơn so với những chỗ khác. Nguyên nhân là vì nấu sai cách. Bên cạnh đó, cô gái cũng review cho biết thịt gà không có mùi thơm của gà ta dù đã order phần đùi ăn cho ngon, ăn kèm bún là trôi tuột không đọng lại gì.
Bên dưới phần bình luận, nhiều netizen cũng kể về trải nghiệm tương tự khi ăn bát bún thang có nước dùng “đục ngầu” này:
Để giải thích cho vấn đề này, Long Chun từng lên tiếng thừa nhận nước dùng bún thang nhà mình đục thật và có hỏi bố mình – người giữ công thức về chuyện có thể làm cách nào cho nước trong hơn được không. Long Chun kể lại bố mình đã nói rằng: Cứ bán đi, chúng ta đến đây khách ăn vì khẩu vị, về phần đẹp mắt thì đương nhiên sẽ có nhiều cách để làm đẹp hơn. Ở những nơi khác, họ có thể ninh đầu tôm hoặc vỏ tôm, nhưng nhà Long ninh cả đầu – vỏ và thịt của con tôm. Khi ninh những cái đó trong thời gian lâu, những chất trong con tôm sẽ tiết ra nên nước mới đục.
Clip: Long Chun giải thích về nước dùng của quán ăn mình
Về phần mình, bạn nghĩ sao về phần giải thích của Long Chun, liệu bún thang mà nước dùng “đục ngầu” như vậy có phải là nấu sai cách?
Theo nhiều người, bún thang phải có nước dùng trong thế này mới “chuẩn”
Đăng clip nấu cháo ở Haidilao, lời khuyên của cô gái bị dân mạng gắt: Biết sai mà vẫn làm?
Thừa nhận chỉ bắt chước và đã cố giải thích nhưng hành động này của chủ clip vẫn đang là tâm điểm chỉ trích của dư luận.
Cô gái C.M. mới đây đã hào hứng đăng tải đoạn clip đu trend nấu cháo ở nhà hàng Haidilao lên trang cá nhân, gần như ngay lập tức đã vấp phải "cơn mưa" chỉ trích gay gắt của dân mạng.
Chẳng là nồi lẩu của Haidilao có 4 ngăn, gái xinh chỉ gọi nước dùng 3 ngăn. Ở ô còn lại, khách hàng này oder nước sôi, thêm nửa chén cơm và ít đậu phộng.
C.M bắt tay vào nấu cháo giữa nhà hàng bằng việc ra quầy nước chấm lấy khoảng bát rưỡi thịt bò xay, hành lá, muối, đường. Cô đổ tất cả vào ngăn nước sôi rồi yên vị ngồi chờ chín:
"Trong menu còn có rất nhiều món, các bạn có thể kêu thêm để cho vào cháo. Ví dụ mình cho thêm khoai tây. Mình đập một trái trứng vào đây. Trứng vừa chín tới là mình ăn kiểu lòng đào vậy đó" - C.M. nói trong clip.
Cô gái đăng clip reivew nấu cháo ở nhà hàng Haidilao
Điều đặc biệt là dù hướng dẫn vô cùng tỉ mỉ từng bước nhưng cô nàng lại khuyên mọi người... không nên làm theo. Lý do được đưa ra là hành động này sẽ khiến nhân viên ở đây cực khổ rửa nồi:
"Mình review nấu cháo ở Haidilao nhưng mà các bạn không nên làm theo mình nha. Lý do mình khuyên là cháo rất dễ bị khét và cháy nồi".
Tuy nhiên nói thì vậy nhưng cô nàng lại dạy lách luật bằng cách khác: " Nếu mọi người muốn thử món này thì phải dùng cái muôi đảo thường xuyên hoặc cháo vừa xong phải tắt bếp liền".
Cuối cùng, C.M. khẳng định cảm thấy tội lỗi nhưng món cháo rất ngon.
Cô gái hướng dẫn tỉ mỉ từ chọn nguyên liệu đến cách nấu
Đoạn clip nhanh chóng trở nên viral, hút cả triệu lượt xem. Vậy nhưng hành động này nhanh chóng bị dân mạng tranh cãi.
Phần lớn bình luận chỉ trích hành động "khôn lỏi" này. Việc cô nàng biết sai mà vẫn đăng clip khiến mọi người "nóng mắt", cho rằng đang câu view bất chấp.
Một bộ phận dân mạng chỉ trích hành động "khôn lỏi" này
Tuy nhiên cũng có ý kiến ủng hộ bởi điều này hoàn toàn được phép, cũng không vi phạm quy định nào của nhà hàng.
"Thật ra nói bạn này sai cũng không phải, nhà hàng có cấm đâu?".
"Bỏ số tiền lớn ra đi ăn thì muốn ăn gì cứ ăn chứ. Mọi người đừng nặng nề quá".
"Ngoài việc thương nhân viên cọ rửa khổ ra thì không có lý do gì mà chủ clip đáng bị chửi cả. Tự nhiên đi ăn lẩu thèm cháo thì nấu thôi".
Đun đi đun lại nồi nước dùng suốt gần 50 năm, tràn ra đóng "cục" ở xung quanh nhưng nhà hàng vẫn hút khách nườm nượp Liệu bạn có dám thử ăn ở nhà hàng này không? Đối với các thực khách, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn luôn là 1 điều quan trọng mà khi tới bất kì nhà hàng nào, họ cũng sẽ để mắt thông qua món ăn, cách làm đồ ăn, không gian nhà hàng... Ấy vậy nhưng đôi khi, hương vị...