‘Nữ hoàng của các loại nấm’ đem làm nộm chua ngọt thanh mát, đĩa đầy ắp cả nhà ăn không đủ
Nấm đùi gà còn được gọi là nữ hoàng của các loại nấm, có thể thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn như xào, súp, lẩu, canh hoặc nộm….
Nấm đùi gà được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại nấm”, là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa vitamin, axit amin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường sức khỏe tinh thần và tối ưu hóa quá trình tuần hoàn m.áu.
Các nghiên cứu cũng cho thấy nấm đùi gà có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả, có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, giúp kiểm soát cholesterol rất phù hợp cho người mắc tiểu đường.
Khi chọn nấm đùi gà tươi, hãy tìm những cây có chiều dài từ 12-15cm. Tránh những cây quá dài, vì chúng thường bị rỗng và xốp bên trong, dẫn đến món ăn không đạt hương vị tốt. Điều quan trọng, nấm đùi gà tươi thường có mùi hạnh nhân thơm ngon. Mùi thơm này có thể giúp bạn lựa chọn được nấm đùi gà tốt nhất.
Món nộm nấm đùi gà
Nguyên liệu của món nộm nấm đùi gà:
400gr nấm đùi gà tươi
1/2 củ hành tây
Rau răm, ớt tươi, chanh
Gia vị: bột ngọt, hạt tiêu xay, bột ớt, muối
Video đang HOT
Cách làm món nộm nấm đùi gà:
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt bỏ phần gốc. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 3-4 phút, rửa sạch và để ráo.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Ngâm hành tây trong nước muối loãng 5 phút để làm mềm.
Rửa sạch rau răm, cắt lá thành những phần nhỏ.
Bước 3: Luộc nấm đùi gà
Đun nấm đùi gà trong nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra và thái thành lát nhỏ.
Bước 4: Pha nước trộn
Trong một chiếc bát lớn, trộn 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện.
Bước 5: Trộn nộm nấm đùi gà
Cho nấm vào bát, thêm hành tây, rau răm và ớt vào và trộn đều.
Dọn món nộm nấm đùi gà ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này thích hợp làm món khai vị hoặc để chống ngán trong các bữa cơm hàng ngày.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại nấm bán đầy chợ nhưng lại có vị như bào ngư, protein nhiều gấp 4-6 lần rau khác, xào kiểu này cực ngon
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon từ loại nấm quen thuộc và bổ dưỡng này.
Nấm đùi gà rất giàu chất dinh dưỡng, giàu protein, carbohydrate, vitamin và các khoáng chất khác. Nó có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người, làm hạ lipid m.áu, làm ẩm ruột và phổi, còn có tác dụng làm đẹp. Thịt nấm đùi gà dày, giòn và mềm, kết cấu đặc và chắc, vừa có mùi thơm của hạnh nhân vừa có vị của bào ngư, xào lên ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
- 4 cái nấm đùi gà, 1/2 củ cà rốt, 2 tép tỏi, 2 quả ớt xanh (ít cay), 1 thìa dầu hào, 1g muối.
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, thái lát. Tỏi thái nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho nấm đùi gà vào xào cho ra nước và cạn bớt nước thì cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, cho xíu dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt thái lát vào, xào gần chín.
Sau đó thêm ớt xanh vào, thêm nấm đùi gà vào cùng dầu hào, nêm muối vừa ăn. Đảo đều một lát cho các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
Cho nấm đùi gà xào ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm. Nấm đùi gà xào kiểu này giòn nhẹ, ngon ngọt, thơm nức, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Nấm đùi gà không xào nữa, đem sốt với thứ này được món bổ, ngon hơn cả thịt Không tốn nhiều thời gian nhưng đây là món ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: 2 cây nấm đùi gà to, 1 muỗng cà phê tinh bột ngô, nửa thìa đường trắng, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu (không có bỏ qua), 1 thìa dầu hào, 2 muỗng canh nước sạch, dầu ăn, 10g tỏi, 1 nhánh...