Nóng nực đến mức cao lương mỹ vị cũng ‘lắc đầu’ thì nấu chè khoai môn trân châu, cả nhà ‘chén bay’ trong phút chốc
Món chè khoai môn trân châu chính là món ăn nhẹ khiến nhiều người mê mẩn mỗi khi mùa hè đến.
Thời tiết mùa hè nóng bức không chịu nổi, nhiều người thèm ăn chè, trà sữa hơn là ăn các món chính. Món chè khoai môn chân trâu chính là món ăn nhẹ cực hot, giúp bạn xua tan cái nắng nóng ngày hè. Khoai môn trông có vẻ không bắt mắt lắm. Nhưng trên thực tế, khoai tây chứa giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng chất đạm trong khoai môn cao hơn các thực phẩm giàu chất đạm khác. Khoai môn khi nấu chín sẽ mềm, ngậy, dễ ăn. Hãy cùng bắt tay vào làm món chè khoai môn trân châu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai môn 200g
- 40g chân trâu
- Nước cốt dừa
- Đá
Cách làm:
1. Gọt vỏ khoai môn và cắt thành miếng nhỏ (tốt nhất là đeo găng tay để tránh dính nhựa khoai môn gây ngứa).
Video đang HOT
2. Đun nước sôi, sau đó thả khoai môn vào ninh nhừ trong 20 phút, thêm đủ loại đường theo nhu cầu của bạn.
3. Thêm lượng chân trâu thích hợp vào nồi vào đun sôi. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 10 phút.
4. Đổ chân trâu đã nấu chín vào nước lạnh rồi lọc lại bằng giá hoặc rây
5. Thêm sữa/nước cốt dừa vào chè khoai môn.
6. Sau đó dùng thìa múc thêm chân trâu vào chè.
Món chè khoai môn vừa dễ làm, mát lạnh cho bữa xế. Món chè sẽ ngon hơn khi thêm chút đá lạnh hoặc để trong tủ lạnh.
Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon mê tơi mà dễ không ngờ, chỉ mất vỏn vẹn 10 phút
Thay vì làm trứng ốp la, trứng đúc thịt, hoặc trứng luộc đơn giản như thường ngày thì tại sao mẹ không "đổi gió" với món trứng chiên kiểu Pháp dưới đây của mẹ đảm Thanh Trà (Hà Nội) cho cả nhà thưởng thức nhỉ?
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- Bơ nhạt
- 1 chiếc xúc xích
- Pho mai
- Muối gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Lưu ý không được để lòng đỏ bị sót trong lòng trắng dù chỉ một ít.
Sau đó nêm một chút muối vào lòng đỏ, một chút vào lòng trắng.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng lên (nếu bạn đánh bằng phới, đánh 1000 cái thì sẽ bông được).
- Bước 3: Cho lòng đỏ vào lòng trắng. Dùng phới lồng trộn đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Lưu ý, đừng trộn quá kỹ vì dễ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.
- Bước 4: Cho bơ vào chảo đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, có mùi thơm và nổi bọt nhưng không để bơ chuyển sang màu vàng nâu và cháy.
- Bước 5: Đổ trứng vào và nhanh chóng dùng dĩa/phới để khuấy. Trong khi đó luôn lắc chảo để trứng được chín. Trứng ở mép ngoài sẽ chín trước. Nếu trứng còn quá lỏng thì nghiêng xoay chảo cho phần trứng lỏng chảy ra mép chảo và chín nhanh hơn.
Dùng dĩa lật và đẩy trứng từ mép ngoài quanh chảo vào giữa. Lưu ý vét sạch trứng khỏi đáy chảo. Ngay khi trứng chín đặc lại một phần như kem nhưng vẫn đủ lỏng để kết khối, chỉ 1 - 2 phút. Dùng dĩa/phới san cho trứng trải đều một lớp.
- Bước 6: Bỏ thêm một chút pho mai và xúc xích cho trứng thêm ngậy, sau đó chờ 2 phút là trứng bắt đầu chín, bạn dùng xẻng lật gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau.
Đổ trứng ra đĩa sao cho tạo thành hình như con thoi và phần mép trứng úp xuống dưới. Bạn có thể cho trứng vào một chiếc khăn sạch và nặn tạo hình cho trứng có hình dạng như ý.
Không quá khó để làm được món trứng chiên kiểu Pháp chiêu đãi cả nhà đúng không nào? Trứng có vị thơm của bơ, béo ngậy của phô mai và xúc xích, mang đậm hương vị món ăn kiểu Pháp.
Chúc các bạn chế biến thành công!
4 cách đơn giản giúp giảm vị chua cho món ăn, đừng chỉ vì chút lỡ tay mà cho 'bay' luôn cả nồi canh chua đuề huề Đôi khi, chỉ vì một chút lỡ tay mà cho "bay" luôn cả nồi canh đuề huề thì quả là lãng phí. Chỉ với vài mẹo đơn giản này, món canh bị chua đậm đà sẽ giảm vị chua ngay lập tức. Đời nấu nướng hiếm ai không một lần "lầm lỡ" nấu hỏng, nấu sai. Đôi khi chỉ vì một chút lỡ...