Nón lá sen: Món quà lưu niệm độc đáo và công phu của xứ Huế mộng mơ
Những chiếc nón lá xanh mướt, được làm từ lá sen , mang trong mình tinh hoa và biểu tượng của dân tộc.
Nón lá từ lâu đã là biểu tượng của đất nước và con người Việt Nam, gắn liền với hình ảnh người phụ nữ Việt duyên dáng, đằm thắm. Còn bông sen cũng đã trở thành ‘quốc hoa’ của chúng ta, mang trong mình thông điệp về sự thanh cao, quật cường của một dân tộc nhỏ bé.
Cố đô Huế là một trong những tỉnh thành gắn liền với biểu tượng nón lá. Tới Huế, người ta sẽ tìm thấy ở bất cứ đâu hình ảnh những chiếc nón được đan từ đôi tay khéo léo của các bà các cô trong làng nghề, như một biểu tượng du lịch vậy.
Và nón lá sen , sự kết hợp hoàn hảo giữa hai biểu tượng dân tộc đã thu hút sự quan tâm và ưa chuộng của nhiều du khách trong và ngoài nước khi đến với xứ Huế mộng mơ.
Nón lá sen, một sản phẩm độc đáo của làng nghề Huế
Hái lá sen từ những đầm sen Huế, người thợ lành nghề sẽ phải ủ sen, phơi khô sau đó mới đủ điều kiện đưa vào công đoạn làm nón. Khác biệt lớn nhất của nón lá sen với những chiếc nón khác là ở họa tiết và màu sắc của nó.
Màu xanh mướt dịu dàng, thanh mát của lá sen nổi bật lên nền trắng của những chiếc áo dài. Hơn nữa, những đường gân lá nổi bật trên vành nón, bên trong nón, tạo thành hình búp sen cũng vô cùng độc đáo.
Nón lá sen phải trải qua nhiều công đoạn công phu mới có thể đến tay du khách
Hiện nay, có không ít làng nghề và cửa hàng lưu niệm bán nón lá sen ở Huế. Du khách khi đến với thành phố miền Trung này sẽ được chiêm ngưỡng những ‘tác phẩm nghệ thuật’ được làm ra từ bàn tay khéo léo của người thợ.
Video đang HOT
Không chỉ phục vụ mục đích du lịch, nón lá sen còn rất bền và hữu dụng không kém những chiếc nón lá truyền thống. Công sức, tâm huyết và tình yêu dành cho những sản vật địa phương được người dân gói ghém vào mỗi chiếc nón lá sen, đưa văn hóa Huế nói riêng và Việt Nam nói chung đi khắp nơi trên thế giới .
Nón lá sen thanh lịch, cao quý
Nhìn hình ảnh những cô gái, từ Việt đến Tây, ai ai cũng duyên dáng, nền nã với chiếc nón sen, người ta mới thấy được cái hồn cốt của dân tộc đẹp đẽ và đáng trân trọng làm sao .
Hình ảnh nón lá sen gắn liền với người con gái Việt
Nguồn ảnh: Hong Thao (group Việt Nam ơi)
Ăn uống cùng hương hoa của một góc trời Nam Bộ
Văn hóa ẩm thực các loài bông hẳn không riêng gì ở Nam Bộ, mà nhiều nước trên thế giới cũng đã đưa nó vào thực đơn của những nhà hàng sang trọng hay những món ăn mang vị thuốc chữa bệnh độc đáo.
Ở đất nước chúng ta, có thể kể đến mấy chục loại bông hoa được chế biến kết hợp với hàng trăm món ăn vô cùng phong phú. Tôi chỉ muốn nhắc đến những loài bông dân dã quê mình, đã tạo nên những món ăn như hiến dâng tất cả sự tinh túy của đất đai, mùa màng ở một góc trời Nam Bộ.
Bông điên điển, bông súng song hành cùng các loại rau phong phú của nồi mắm kho.
Đợi mùa nước lên
Cây cỏ tự nhiên phải chờ đợi tiết trời mà đơm bông kết trái và chính cái sự tuần hoàn kỳ diệu ấy đã tạo cho lòng người những hoài niệm, ngóng mong sự chuyển mình tinh tế của thời tiết, mùa màng. Rồi ông bà mình nương theo đó mà sống bằng cái triết lý giản đơn "mùa nào, thức ấy".
Mà ở cái xứ sở ấm áp quanh năm chỉ có 2 mùa mưa nắng, thiên nhiên đã ưu đãi dành cho con người biết bao nhiêu là sản vật để mặc sức mà chế biến, mà sáng tạo những món ăn, những cách ăn rất riêng biệt của quê mình.
Riêng cái văn hóa ẩm thực các loại bông, hoa của người miền Tây là cả chuyện dài. Nội chuyện mùa nước nổi và mùa "nước giựt" thôi cũng để lại cho người dân đầu nguồn biết bao nhiêu khúc biến tấu làm nên miền ẩm thực vô cùng quyến rũ.
Canh cua nấu bông điên điển quê nhà
Mùa nước tràn đồng lênh láng, phía sau nhà ai cũng có ít nhất một chiếc xuồng, tôi nhớ lắm cái âm thanh mở dây lòi tói thảy lên mũi xuồng, thiệt tình là dù giờ khan hiếm mùa nước nổi, dù có biệt xứ mấy mươi năm thì âm thanh thân thương ấy vẫn là tiếng gõ vang động trong da diết niềm thương, nỗi nhớ.
Như bắt đầu cho sự hứng khởi, hễ chống cây sào cho xuồng lướt nhẹ ra đồng là y như rằng nghe lao rao mấy câu vọng cổ; khác nào một ám hiệu của thanh niên trai gái, của đám trẻ nhỏ hẹn hò nhau trong những sáng tinh sương.
Đó là thời điểm đẹp nhất mọi người tranh thủ đi tướt bông điên điển ngon nhất khi chúng còn búp chưa kịp bung nở dưới ánh mặt trời. Những vạt bông điên điển vàng rực, cứ quằn đọt xuống mà tướt đầy thau, đầy thúng. Khi mặt trời lên cao thì bông súng cũng đã nở râm ran đầy mặt nước, cứ nhún người chống một sào cho chiếc xuồng lướt đi rồi cúi người xuống mà nhổ bông súng. Không mất nhiều thời gian, những cọng bông súng dài mấy thước đã lũ khũ trong khoang xuồng. Những bông súng tím, bông súng trắng xung quanh cái thúng bông điên điển vàng rực, còn mấy con ong ruồi lì lợm cố lượn lờ theo vo ve tìm mật. Thử hỏi có thức ăn nào đẹp nức nở từ lúc nguyên sơ như vậy?
Bông điên điển và bông súng là 2 loại bông đi cùng với nhau rất hợp trong rất nhiều món ăn, từ ăn sống, bóp xổi cho đến nồi canh chua hay chảo nhúng giấm cá linh; nhưng độc đáo nhất là trong thau rau dùng để ăn mắm và của người dân An Giang.
Để nấu nồi "mắm và", đòi hỏi các bà phải thật tinh tế nấu sao cho mắm thiệt lạt, nhưng không đánh mất hương vị đậm đà của nồi mắm cá lóc. Bông súng xắt nhỏ trộn với bông điên điển, dừa khô nạo và các loại rau, hẹ linh tinh tùy thích. Dọn mâm cơm lên, mỗi người có 2 cái chén, 1 chén bới cơm còn 1 chén để bỏ rau vào chan mắm vừa ngập rau. Và một miếng cơm, rồi lùa một miếng mắm rau nhai ràu rạu, đập đập trái cà phổi giập giập rồi bẻ một miếng cho vào miệng, cắn trái ớt hiểm còn xanh, mà tận hưởng sự khoái cảm của mọi giác quan ập đến cùng một lúc.
Lá sen, bông sen, hạt sen, gương sen gói gắm bao hương vị đồng quê.
Đọng lại cuối cùng là vị cay xé nơi đầu lưỡi, với mấy sợi dừa nạo béo ngậy sần sật, vị nhẫn của nhụy bông làm cho vị mắm trở nên thanh thao, từ từ ngấm qua vòm họng. Cứ thế mà bông súng và bông điên điển song hành cùng nhau, để người dân đầu nguồn thưởng thức biết bao nhiêu là loại cá mắm trong suốt 3 tháng mùa nước nổi.
Bâng khuâng những ngày giáp tết
Từ tháng 9 chuyển dần qua tháng 10 âm lịch, là mùa "nước giựt", gió chướng lao rao, khi những lá me bung tàn xanh mướt cùng những trái me non cong cong như ngón tay, cũng là mùa thưởng thức món mắm tép rong. Riêng tôi, mùa này nhớ hoài cây sầu đâu trước sân nhà dì Hai Khấu.
Nó to như gốc xoài, cao biệt vụt, bắt đầu râm ran những chùm bông li ti tím biếc. Cả xóm, ai muốn ăn cứ việc đứng ngoài đường ới dì Hai một tiếng, rồi cứ lấy móc giựt về ăn.
Cả lá và bông sầu đâu đều ăn được, nhưng cái món gì mà nó đắng "tàn canh gió lộng" vậy mà ăn đi, quen đi rồi sẽ ghiền tới già luôn. Món khô cá lóc, sặt rằn, trộn gỏi với lá và bông sầu đầu, bằm trái xoài xanh vào hòa điệu với vị chua của giấm thì nó trở nên thanh nhẹ hơn, vừa làm giảm vị mặn đậm của khô.
Bắp chuối
Riêng vị đắng của sầu đâu thì không gì diễn tả được, với những ai lần đầu tiên thưởng thức có thể là một trải nghiệm nhớ đời, vì nó đắng như thể "phủ đầu" con người ta, làm người ăn phải dừng lại một chút rồi từ từ nuốt vào vừa... hoang mang lắng nghe sự thấm dần, sự chuyển vị tinh tế sang một chút hậu ngọt dai dẳng nơi cổ họng. Có lẽ do cái sự "tận cùng" trong vị đắng của sầu đâu, mà nó hợp không gì bằng khi đưa cay một ly rượu đế thì đúng là nó... thấm thía cái sự đời luôn.
Tiết trời mát mẻ hiếm hoi của khoảng thời gian cuối năm ở Nam Bộ, lòng người cũng lâng lâng, phơi phới và nhẹ nhõm biết bao khi nhìn lũ ong bầu bay chấp chới trên những giàn bí, giàn bầu nở bông vàng rực.
Ngắt mấy đọt bầu, hái rổ bông bí tươi rói, non trong, siêng thì nhồi thịt, nhồi cá, nấu canh còn không cứ bắc nước lên luộc chấm với ơ cá thiểu, cá lòng tong kho lỗ (kho khô) cũng thấy hạnh phúc vô cùng với bữa cơm đạm bạc nhà quê mà đầy ắp yêu thương.
Riêng có một loài bông chẳng cần đợi thời tiết, mùa màng, chúng lặng lẽ, gần gũi luôn bên cạnh góc nhà, sau hè khi có khách bất kể đêm hôm cứ ra mà bẻ là cái bắp chuối. Nó đi từ nồi canh "xiêm lo" đến các loại mắm của đồng bào Khmer, hiện diện thường trực trong rất nhiều món ăn của người dân Nam Bộ.
Mà cách ăn cũng rất ngẫu hứng, có thể xắt trộn gỏi thịt gà, có thể luộc xé trộn tép, hoặc cứ để nguyên vừa ăn vừa đập rồi bẻ quệt vào tô mắm chưng hay trụng vào các món nấu mẻ phong phú ở miền Tây. Còn rất nhiều loài hoa có thể ăn được trên khắp đất nước chúng ta. Nhưng chỉ riêng ở mảnh đất Nam Bộ này thôi, cũng khó lòng mà "gói ghém" ngắn gọn được.
Chỉ là những thoáng nhớ về một góc quê nhà, ở đó hình ảnh của một khoảng sân, tán lá, một cánh đồng nước mênh mông bung nở những loài bông cũng dân dã, quê mùa như chính ông bà mình, chính gốc gác tuổi thơ mình. Nơi đó, những tháng năm mình lớn lên từ những món ăn nhà quê mà đậm tình và ý nhị biết bao.
Theo Baovinhlong
Một số loại thực phẩm giúp giảm cân an toàn và hiệu quả Giảm cân, giảm béo luôn là vấn đề đau đầu của nhiều phụ nữ. Làm thế nào để có thể giảm béo nhanh chóng mà vẫn an toàn? Xin mách bạn những loại rau giúp giảm béo hiệu quả vô cùng dễ kiếm, dễ sử dụng. Bạc hà. Bạc hà còn có tính chống co thắt, nó tham gia vào quá trình gia...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Có tiền là chưa đủ: 10 thứ bắt buộc phải xem kỹ trước khi mua nhà!

Người giàu có 5 quy tắc phong thủy: Nhà lúc nào cũng như kho bạc, tiền đầy đến mức chẳng biết tiêu sao cho hết

Dọn tủ quần áo, bỏ đi 1 túi to, tôi nhận ra đây là 7 món đồ khiến lãng phí tiền, đừng dại mà mua

5 loại cây hợp tuổi 45+ vừa giúp tinh thần an yên vừa hút tài lộc vào nhà

Dùng máy sấy tóc theo 7 cách "thần kỳ" này, chị em sẽ bất ngờ vì tiết kiệm được khối tiền

Vợ chồng ở Đà Nẵng tiết kiệm được 1 nửa thu nhập, cách chi tiêu không ai chê nổi

Dọn 30 đôi giày mới thấy: 5 loại này cực lãng phí tiền, phụ nữ đừng vội mua

Phụ nữ trung niên sống tối giản bật mí 6 cách để tiêu ít tiền mà vẫn tận hưởng hạnh phúc mỗi ngày

5 thói quen khiến nhà bừa bộn, rẻ tiền dù nội thất đắt đỏ

Mẹ 45 tuổi chia sẻ: Tôi thử thay đổi 3 thói quen đi chợ - và tiết kiệm được gần 1 triệu/tháng

Người trong nghề tiết lộ: 5 kiểu bàn ăn tưởng đẹp mà hóa ra phí tiền, ai mua rồi đều hối hận muốn khóc

Ở Hà Nội có nhà có xe, kiếm 60 triệu/tháng: Cặp vợ chồng vẫn quyết định về quê, thu nhập giảm 20 triệu vẫn ok!
Có thể bạn quan tâm

Người trẻ stress công việc chớ chủ quan
Sức khỏe
12:44:13 19/09/2025
Thứ trưởng Bộ Y tế cứu người gặp tai nạn trên cầu Nhật Tân
Tin nổi bật
11:53:45 19/09/2025
Ngày 19/9 bùng nổ vận may: 3 con giáp bước vào "ngày vàng" sự nghiệp thăng hoa, tình tiền đều vượng
Trắc nghiệm
10:50:01 19/09/2025
Hấp dẫn du lịch cộng đồng bản Ké
Du lịch
10:37:27 19/09/2025
Thu giữ 33 khẩu súng và hàng nghìn viên đạn từ nước ngoài về Việt Nam
Pháp luật
09:54:38 19/09/2025
Nữ minh tinh 47 tuổi là cao thủ mặc đồ thu đông, phụ nữ trung niên nên tham khảo
Phong cách sao
09:51:42 19/09/2025
4 mẫu quần jeans không bao giờ lỗi mốt, phụ nữ trên 40 tuổi mặc là đẹp nhất
Thời trang
09:48:40 19/09/2025
Khi tôi giàu, vợ ở bên, nhưng chỉ một lần không làm ra tiền đã khiến cô ấy lộ rõ bộ mặt thật
Góc tâm tình
08:58:13 19/09/2025
Ông lão miền Tây 25 năm 'thổi hồn' vào lá thốt nốt, lập kỷ lục Việt Nam
Netizen
08:53:58 19/09/2025
Brooklyn Beckham bị xóa khỏi phim tài liệu của mẹ?
Sao thể thao
08:43:42 19/09/2025