Nộm tôm miến
Món này không cầu kỳ lại ăn rất ngon, không ngán, đủ các thành phần từ tinh bột, chất đạm, rau xanh.
Nguyên liệu
Miến dong: 100 g – 200g
Tôm tươi: 200 g
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Hành khô: 20 g
Lạc rang: 30 g
Dầu ớt, gia vị, hạt tiêu, dấm, đường,
Tỏi, ớt, rau thơm mùi, mùi tàu,
Cà rốt, dưa chuột, dầu ăn, chanh quả.
Video đang HOT
Cách làm
1. Miến ngâm mềm, chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước.
2. Tôm tươi bóc bỏ vỏ, lấy nõn rồi hấp chín.
3. Thịt pha khối rồi rán chín vàng, thái mỏng.Hành tây thái mỏng bóp một chút dấm.
4. Cà chua bổ miếng cau. Hành khô thái mỏng phi thơm, lạc rang xát vỏ giã dập. Tỏi ớt băm nhỏ. Rau thơm mùi cắt khúc ngắn.
5. Hoà 1 bát gồm: 5 thìa dấm 4 thìa đường 1 muối tỏi ớt băm nhỏ 1 thìa cốt chanh đảo đều. Lấy âu sạch cho các loại nguyên liệu đảo đều, cho bát hỗn hợp dấm đường. Cuối cùng cho rau, lạc rang, hành khô. Bầy đĩa trang trí cà rốt tỉa hoa rau thơm mùi.
6. Trộn dấm, đường, tỏi, ớt và nước mắm trong âu, quấy tan, cho các loại rau vào trộn đều, vắt nước chanh, các loại rau thơm và thịt vào. Bày lên đĩa, trang trí bằng rau thơm.
Canh khoai mỡ tôm tươi
Vị ngậy mát của khoai mỡ, màu tím bắt mắt từ món canh dưới đây sẽ hấp dẫn cả nhà bạn.
Mời bạn trổ tài dưới sự hướng dẫn của Ezcooking.
Nguyên liệu
Khoai mỡ (màu tím): 200 g
Bắp cải: 1 cái nhỏ
Tôm tươi: 150 g
Mùi tàu: 2 mớ
Rau mùi
Rau thơm: 4 mớ
Tôm bột: 200 g
Hành lá (cọng nhỏ): 300 g
Giò sống: 50 g
Nấm hương
Mộc nhĩ
Hành khô
Tiêu
Muối
Mì chính
Đường
Cách làm
1. Khoai mỡ gọt vỏ hoặc nạo vỏ sạch lấy hết các mắt đen và thâm, cắt mỏng hoặc bào sợi. Một phần nhỏ cắt hạt lựu .
2. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ phần lưng để đầu đuôi cho đẹp, lấy chỉ đen ở lưng, rửa sạch tẩm ướp hành khô, tiêu dập, nước mắm.
3. Một phần tôm chỉ lấy thịt băm nhuyễn trộn cùng giò sống, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ, tiêu, nước mắm, bột nêm.
4. Bắp cải trần sơ cho mềm, cho nhân tôm thịt vào gói, buộc hành.
5. Đun nước dùng sôi, thả khoai vào, nêm gia vị rồi đun nhừ. Tiếp theo, cho nhân tôm nhân bắp cải đun chín. Nêm lại gia vị các loại rau thơm cắt nhỏ. Múc vào bát ăn nóng.
Yêu cầu:
Súp màu tím nhạt, không bị thâm.
Thơm mùi tôm và các nguyên liệu đặc trưng, không bị vón và đặc.
Vị ngậy mát của khoai mỡ.
Miến xào lươn Món ăn đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc, lạ mà vẫn dễ làm. Các bà nội trợ thử tài xem nhé. Nguyên liệu Lươn 250g Miến dong 100g Hành hoa 20g Mộc nhĩ 20g Giá đỗ : 20g Trứng gà 1 quả Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn Rau thơm mùi, ớt tươi, tương ớt. Cách làm 1. Lươn...