Nộm bò khô và bánh bột lọc trên con phố ngắn nhất Hà Nội
Với chiều dài chỉ hơn 50 m, con phố Hoàn Kiếm hướng thẳng ra Hồ Gươm chiều nào cũng tấp nập khách trong và ngoài nước đến thưởng thức món nộm bò khô “huyền thoại”.
Con phố tan tầm ồn ào hơn thường ngày, hàng quán mọc san sát, biển hiệu gia truyền giăng kín mọi tầm nhìn. Anh bạn nhanh chóng kéo tôi vào quán quen, hai dãy ghế nhựa xếp gọn gàng trước cửa. Bên trong nhà, ngoài mặt phố kín người ngồi, ăn uống, tám chuyện vui vẻ.
Hà Nội có nhiều con phố ăn vặt, mà nộm bò khô cũng không phải hàng hiếm. Tuy nhiên, đúng là không phải tự nhiên nộm bò khô ở đây được ca ngợi hết lời như vậy.
Nhân viên mang ra một khay chưa đầy 5 bát nộm bò khô đầy màu sắc. Bình thường, bát nộm nơi khác chỉ có bò khô cay (thái chỉ) trộn với lạc và đu đủ xanh thái chỉ.
35.000 đồng cho một phần ăn như thế này
Còn ở đây, một bát gồm thịt bò thái miếng, gan bò, lạc và rau thơm trộn với bò khô đầy ắp. Người chế biến chan một lớp nước dùng chua ngọt, hòa trộn tất các vị chua cay mặn ngọt. Khi ăn chỉ cần trộn đều mọi thứ là có thể thưởng thức.
Video đang HOT
Thịt bò mềm, gan bò dai dai sừn sựt, đu đủ ướp vừa vị. Giờ thì đã hiểu tại sao nộm bò khô bờ hồ lại đi vào huyền thoại như vậy.
Ngoài bò khô, bánh bột lọc hay nem rán ở đây cũng rất hấp dẫn. Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ có giá 50.000 đồng, nem rán không tẩm bột xù nên vỏ ngoài vàng ruộm, ngoài giòn trong mềm. Chấm với tương ớt chua ngọt rất thơm mà không ngấy.
Có rất nhiều khách nước ngoài ghé vào các quán nộm bò khô để thưởng thức. Có người là khách quen, đưa cả nhà đến ăn. Khách lạ cũng ghé vào, có lẽ một phần vì tò mò trước sự đông đúc của ẩm thực đường phố Việt.
Em bé nước ngoài tóc vàng da trắng, cầm chiếc đũa vụng về gắp miếng nộm đu đủ cho vào miệng, nhoẻn cười đẹp như ánh nắng mùa thu. Phía xa xa, tháp Rùa lung linh soi bóng, thấp thoáng lên đèn…
Bánh bột lọc béo tròn nhân thịt mộc nhĩ
Theo Thanhnien
Thưởng thức nộm ngon tên tuổi trên phố 8-3
Nộm bò khô cô Thảo được xem là "địa chỉ vàng" cho các tín đồ ẩm thực ráo riết tìm đến để thưởng thức với hương vị đặc trưng suốt 20 năm qua.
Ở Hà Nội, khi nhắc tới nộm bò khô là người ta nghĩ ngay tới món nộm bò khô cô Thảo "trứ danh". Nộm bò khô ở Hà Nội rất nhiều, từ gánh hàng rong cho tới nhà hàng "sang chảnh" đâu đâu cũng có nhưng khi nói về địa chỉ quán nộm ngon, dân sành ăn Hà Thành không ai là không biết tới nộm cô Thảo vì đã bán từ lâu đời và có uy tín nên cửa hàng "nộm" lúc nào cũng tấp nập khách.
Quán nộm bò khô cô Thảo nằm ở số 51 đường 8/3, Quỳnh Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội tồn tại hơn 20 năm nay.
Nằm nép trên con phố nhỏ 8/3, Quỳnh Mai, Hà Nội, quán nộm bò kho cô Thảo không chỉ hút các bạn học sinh, sinh viên mà còn hấp dẫn dân văn phòng xung quanh ghé đến thưởng thức bởi hương vị rất riêng của ẩm thực Hà thành mà cô Thảo đã cất công gìn giữ suốt 20 năm nay.
Ở đây, món nộm bò khô với đu đủ xanh bào sợi, thịt bò khô cắt nhỏ thêm chút lạc rang, rau sống, tương ớt cay rồi trộn đều với nước mắm chua ngọt là món quà vặt vô cùng hấp dẫn của người Hà Nội. Để hút khách, chủ cửa hàng lại có cách chế biến khác nhau với nguyên liệu, hương vị cũng được biến tấu sáng tạo và đa dạng hơn. Nộm bò khô cô Thảo ở phố 8/3 về cơ bản cũng giống như nộm bò khô ở khắp các phố Hà Nội khác, đều gồm các nguyên liệu chính là đu đủ xanh, cà rốt, bò khô, lạc rang, rau thơm và nước nộm được chế biến và trộn đều với nhau trước khi ăn, tuy nhiên hương vị đặc trưng hơn với mùi thơm hấp dẫn của bò khô, vị bùi của lạc và vị tinh tế của nước chấm.
Khúc thịt bò sấy ở quán nộm bò khô cô Thảo như một khúc gỗ lim màu nâu sậm rắn chắc dễ làm thực khách liên tưởng đến thịt trâu gác bếp của vùng cao Tây Bắc.
Thịt bò tươi sau khi mua về được cô Thảo tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị khác nhau nên ăn khá đậm đà tuy nhiên có phần hơi ngọt hơn so với nhiều nơi khác. Đến đây nếu chưa biết ăn gì, bạn nên gọi một suất nộm bò khô là đã có một bữa nhâm nhi hết ý. Bát nộm ở đây đầy đặn nhưng có giá rất mềm, chỉ 20.000 đồng, vì thế thông thường khoảng 7 giờ tối là quán đã đóng cửa vì hết hàng.
Bát nộm bò khô hấp dẫn thực khách bởi vị thơm của thịt bò như mùi thịt trâu gác bếp, quyện cùng vị bùi của lạc rang và vị thơm của rau gia vị.
Cô Thảo, chủ cửa hàng nộm bò khô trên phố 8/3 cho biết: "Quán mở đã hơn 20 năm nay rồi, điều mà cô mừng nhất là ở thời điểm hiện tại, mặc dù có nhiều món ăn mới lạ và ngon hơn, nhưng nộm bò khô vẫn chưa bao giờ ế khách. Dân công sở có người sẵn sàng chịu phí ship hàng để thuê xe ôm mang nộm bò đến tận nhà, nhiều khi nghĩ mà tiếc thay tiền cho khách, nhưng thế cũng mừng, chứng tỏ quán được nhiều người biết đến".
Trong cái lạnh của tiết trời mùa đông mà được thưởng thức vị cay xé, thơm ngon của sợi bò khô quả là ấm áp lạ thường. Điều đặc biệt là thịt bò khô có thể kết hợp cùng nhiều món ăn vặt để vừa giữ được hương vị đặc trưng của miếng thịt bò đã tẩm ướp gia vị, vừa mang tới cảm giác lạ miệng cho thực khách.
Theo Nguoitieudung
Hàng ngan đêm trứ danh ở Hà Nội Những món ăn chơi trên phố Hàm Long (quận Hoàn Kiếm) như ốc, nộm, bánh bột lọc... được bổ sung thêm món chắc bụng như bún miến ngan và ngan chặt giúp cho thực khách không phải di chuyển nhiều mà vẫn no say. Nửa con ngan với canh bún thoải mái chỉ hết 150 nghìn cho hai người là một giá hời....