Nồi cơm hết bay với món sườn sụn rim cay ngon hết xẩy!

P.V20:35 25/04/2021

Cách làm món sườn sụn rim cay ngon hết xẩy:

Nếu bạn đang lo lắng, băn khoăn không biết tối nay nên nấu món gì thật ngon mà lại nhanh chóng cho bữa cơm thì blognauanngon xin mách nước cho bạn một món ăn vừa lạ lại vừa quen – món sườn sụn rim cay. Từng miếng sườn sụn non mềm, ngọt thơm, cay nồng đậm đà, nhai lạo xạo trong miệng đem đến cảm giác rất sướng cho người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn sụn non: 300 – 500g

Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ, sả: 1 – 2 củ

Lá chanh: vài lá

Dầu hào, ớt bột, mật ong, tương ớt.

Bột nêm, muối, mắm. bột ngọt, dầu ăn.

Lưu ý: Các bạn nhớ chọn phần sườn sụn thật non mềm, khi ăn nhai sần sật mới sướng miệng nhá, đừng mua loại sườn già, cứng không nhai được sẽ mất đi cái “thú” của món này đấy.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên các bạn sẽ bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch rồi bằm nhỏ. Sả bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, bỏ gốc, rửa sạch rồi dùng dao tước thành sợi mỏng. Lá chanh rửa thật sạch rồi thái sợi thật nhỏ.

Video đang HOT

Sườn sụn non mua về các bạn sát kỹ muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch dưới vòi nước chảy mạnh để khử mùi hôi và chất bẩn có trong sườn. Tiếp đến các bạn chặt sườn ra thành những miếng nhỏ vừa ăn để ráo nước rồi cho vào bát tô ướp cùng 3 thìa cà phê bột nêm 1/2 số hành tỏi băm nhỏ, ướp trong khoảng 20 phút cho sườn ngấm gia vị nha.

Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, bật lửa vừa, đổ khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho số hành tỏi băm nhỏ còn lại và chảo phi thơm. Khi thấy hành tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng thì chúng mình nhanh tay đổ sườn vào chảo đảo đều. Đến khi thấy thịt sườn săn lại thì các bạn cho vào chảo 1 thìa ớt bột 1 thìa mật ong 1/2 thìa đường 1/2 thìa dầu hào rồi tiến hành xóc đều để các gia vị bám và ngấm. vào từng miếng sườn nhé.

Bước 3: Rang sườn bằng lửa vừa đến khi thấy thịt sườn chín mềm thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng nhé. Rang thêm khoảng 5 phút nữa thì chúng mình sẽ rắc thêm chút sả tước sợi và một ít lá chanh thái chỉ để tạo thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn nhé. Rồi, món ăn đã xong rồi đó, rất nhanh đúng không nào, giờ chúng mình chỉ cần múc ra đĩa và măm thôi

Món sườn sụn rim cay rất thích hợp để làm món mặn trong bữa cơm tối, ăn cùng với cơm trắng nóng hôi hổi đấy nhé. Hương vị thơm ngon, cay nồng của món ăn rất thích hợp cho những ngày se lạnh như hôm nay đấy, đảm bảo mà các bạn làm món này thì các thành viên sẽ tự giác ngồi vào bàn cơm mà không cần thúc giục nữa nhé
.

Cuối tuần trổ tài vào bếp làm món bún cá ngon bá đạo khiến cả nhà "lác mắt"!

Bún cá với phần nước dùng ngọt thơm cùng từng miếng cá được chiên vàng, bên ngoài giòn dai, bên trong vẫn còn mềm ẩm, không hề bị tanh sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời để các bạn trổ tài thực hiện trong dịp cuối tuần này đấy.

Cách làm bún cá cũng có hơi phức tạp và nhiều công đoạn một chút, nhưng bù lại nếu thực hiện theo cách mà blognauanngon hướng dẫn dưới đây thì chúng mình sẽ có một bữa ăn cuối tuần cực hấp dẫn và khiến cả nhà cực thích thú đấy. Hãy cùng blognauanngon vào bếp và trổ tài thực hiện món bún cá ngay tại nhà mà hương vị cũng không thua kém ngoài hàng nào

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá rô phi to: 1 - 1.2kg

Xương ống heo: 500 - 700g

Bún: 500 - 800g

Rau cần: 1 mớ

Hành tỏi khô, gừng, thì là, hành hoa, cà chua, ớt.Bột chiên giòn, mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn, rượu trắng. giấm.

Cách làm:

Bước 1: Để đảm bảo cá giữ được sự tươi ngon thì bước đầu tiên thực hiện món bún cá chúng mình sẽ sơ chế cá ngay và luôn nhé. Cá rô phi các bạn mổ bụng; bỏ ruột, mang và vây cá; đánh sạch vẩy, cạo thật sạch phần màng đen trong bụng cá để bớt tanh. Dùng rượu và gừng xát vào mình cá và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi tanh giúp món ăn của chúng mình thơm ngon hơn nhé. Sau đó các bạn dùng 1 con dao thật sắc, lọc riêng phần thịt và phần xương. Phần thịt cá các bạn thái vát thành những miếng mỏng dày khoảng 0.5 cm, còn đầu và xương cá các bạn để riêng dùng để ninh nước dùng nhé. Các bạn ướp thịt cá với 1 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh hạt nêm 2 thìa cà phê hạt tiêu hành tỏi khô băm nhỏ. Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để bát cá ướp trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 5 - 6 tiếng (hoặc để qua đêm), như thê phần cá mới thật ngấm gia vị và đậm đà nhé.

Bước 2: Xương ống heo các bạn sát muối rửa sạch, chặt thành khúc vừa phải rồi trụng qua nước sôi cho xương sạch rồi cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, bật lửa to đến khi thấy nước sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ liu riu rồi ninh trong khoảng 5 - 6 tiếng để xương tiết hết chất ngọt từ tủy, ninh lâu một chút thì nồi nước dùng của chúng mình càng thêm ngọt nhé. Trong quá trình ninh xương các bạn nhớ dùng muôi hớt phần váng bẩn để nồi nước dùng trong thanh nhé.

Bước 3: Trong quá trình ninh xương chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé. Rau cần các bạn nhặt sạch phần già úa, bỏ phần gốc rễ, thái thành những khúc dài khoảng 5 - 6 cm, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần nhé. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Thì là, hành hoa nhặt sạch, thái khúc ngắn khoảng 1 - 1.5 cm, phần đầu hành trắng các bạn chẻ dọc thành lát mỏng. Gừng, hành tỏi khô các bạn cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Khi xương ống heo đã được ninh xong, các bạn dùng muôi vớt xương ra ngoài rồi cho đầu và xương cá vào ninh cùng trong khoảng 2 - 3 tiếng bằng lửa nhỏ nữa nhé, để nước dùng của chúng mình thật ngọt nha. Bí quyết để khi ninh cá nước dùng không bị tanh là chúng mình sẽ dùng 1 nhánh gừng và một củ hành khô nướng sơ, đập dập rồi cho vào nồi nước dùng nha. Sau khi ninh xong các bạn dùng muôi thủng vớt hết phần xương và đầu cá ra, các bạn nhớ vớt thật cẩn thận để đảm bảo nồi nước dùng không còn bị sót xương cá nếu không khi ăn sẽ rất bị hóc nhé. Các bạn có thể lấy phần đầu và xương cá vừa vớt ra xay nhuyễn, hòa cùng với nước rồi lọc lấy nước cốt, đổ lại vào nồi nước dùng, làm như vậy chúng mình sẽ tận dụng và lấy được hết phần ngọt từ cá cho nồi nước dùng tuyệt vời nhé.

Bước 5: Các bạn hòa bột chiên giòn với nước, các bạn nhớ pha loãng một chút nha. Lấy từng miếng cá nhúng qua lớp bột sao cho cá chỉ bám một lớp bột mỏng tạo độ giòn thôi nha. Cá bám nhiều bột và bột đặc khi chan nước dùng vào dễ bị vỡ bở và lớp bột quá dày khi ăn cũng không ngon nhé. Sau đó các bạn cho cá vào chảo chiên vàng ruộm đều các mặt nhé, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cá trôi bớt dầu nhé.

Bước 6: Bước tiếp theo là chúng mình sẽ chưng cà chua để tạo màu thật đẹp cho nồi nước dùng nhé. Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đổ vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi thấy dâu sôi các bạn cho hành tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín. Bí quyết để chưng cà chua lúc nào cũng lên màu đẹp đó là chúng mình cho thêm vào một chút đường nhé. Khi cà chua được xào chín mềm các bạn cho vào chảo chút nước rồi dằm nhừ cà chua ra.

Bước 7: Các bạn đun lại nồi nước dùng cho sôi lại, nếu thấy nước cạn thì chúng mình chế thêm chút nước lọc cho đủ rồi đổ phần cà chua đã chưng vào nồi, thêm một chút giấm bỗng vào để tạo vị chua nhẹ, dùng muôi khuấy đều. Sau đó các bạn nêm thêm mắm, bột ngọt, bột nêm sao cho khi thử thấy vừa miệng, hợp với khẩu vị thì các bạn đun sôi lại nhé.

Bước 8: Bước cuối cùng rồi đây, các bạn trụng bún bằng nước sôi để ráo rồi xếp lượng bún vừa đủ vào từng bát tô, xếp cá, hành lá, đầu hành trắng, vài lát ớt lên phía trên bún nhìn cho đẹp mắt nhé. Tiếp theo các bạn cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín xếp vào bát. Bây giờ chúng mình chỉ cần chan nước dùng nóng hổi lên và chuẩn bị măm thôi. Món bún cá đã được hoàn thành vô cùng xuất sắc rồi đấy.

Món bún cá làm mất khá nhiều thời gian nhưng mùi vị và độ ngon của nó thì phải gọi là "xuất sắc" luôn. Tự làm ở nhà thì vô cùng yên tâm và đảm bảo về chất lượng của món ăn rồi, không sợ ở hàng quán người ta dùng cá ươn, hỏng để chể biến nữa. Khi ăn các bạn nhớ dùng thêm chút chanh cùng ớt chưng cho thêm phần "mỹ vị" nhé (cách làm ớt chưng mình đã giới thiệu ở đây nhé). Từng miếng cá có lớp vỏ giòn dai, bên trong vẫn mềm mọng ăn cùng bún và nhất là phần nước dùng được ninh kỹ vô cùng thanh ngọt, đậm đà. Đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê món này đấy.

Lưu ý khi nấu món bún cá:

Bước ướp cá và ninh nước dùng khá mất thời gian, mới lại ướp và ninh xương càng lâu thì càng ngon nên chúng mình có thể chuẩn bị từ hôm trước rồi để trong tủ lạnh nhé, sáng hôm sau các bạn lấy ra và nấu thì sẽ nhanh và ít tốn thời gian hơn nha.Ngoài rau cần, các bạn có thể thay bằng dọc mùng hoặc rau ngót cũng rất hợp với món bún cá nhé.

Cách làm món canh rong biển thịt bò ngọt thơm nóng hổi cực đơn giản ! Hướng dẫn cách làm món canh rong biển thịt bò ngọt thơm nóng hổi cực đơn giản: Canh rong biển thịt bò là sự kết hợp giữa những miếng thịt bò mềm thơm và lá rong biển nổi tiếng của xứ sở kim chi, không chỉ mang lại hương vị nhẹ nhàng, thanh mát mà còn rất ngọt thơm và cực kỳ bổ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.