Ninh Bình: Chị em dùng “tuyệt chiêu” thả thính tóm con “tham ăn nhát c.hết” mà kiếm bộn t.iền
Năm nào cũng vậy, cứ vào hè cũng là thời điểm rộ vụ bắt cáy là chị em phụ nữ ở huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình lại mang “đồ nghề” ra sông Đáy và dùng tuyệt chiêu thả thính dụ cáy vào.
Nhờ bí quyết này mà nhiều chị em bắt được vô số con cáy-đặc sản miền quê và có thể kiếm đến nửa triệu đồng mỗi ngày.
Từ bao đời nay, cứ vào khoảng cuối tháng 2 âm lịch cho đến khi có gió heo may, người dân sống dọc bờ con sông Đáy (đoạn chảy qua địa phận huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình) lại đua nhau đi dụ cáy, săn cáy.
Khi con cáy trở thành đặc sản, bao năm nay, cái nghề săn bắt cáy độc đáo này đã trở thành kế sinh nhai mang lại nguồn thu nhập chính của bao nhiêu hộ gia đình nơi đây.
Nhiều chị em phụ nữ ở huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình dùng “tuyệt chiêu” ra bờ sông Đáy thả thính dụ cáy. Chỉ sau vài tiếng đồng hồ, nhiều chị em phụ nữ đã bắt được cả vài kg cáy đặc sản.
Những người lành nghề bắt cáy ở đây cho biết, đồ nghề để bẫy cáy khá đơn giản, chỉ cần dùng chiếc bẫy được đan bằng nan tre (người dân ở đây vẫn hay gọi bằng lờ) có hình dạng giống quả hồ lô, có lỗ để cho cáy chui vào.
Để dụ cáy chui vào lờ thì cần phải dùng mồi. Mồi nhử cáy gồm thính gồm cám gạo rang thơm trộn mẻ ngấu….Hỗn hợp thính trộn này cho vào miệng lờ rồi đặt rải rác dọc bờ sông Đáy nơi có nhiều cáy sinh sống.
Khi đàn cày bò ra khỏi miệng hang đi kiếm mồi, ngửi thấy mùi thơm của thính là chúng sẽ bò đến nơi đặt bẫy.
Khi chui vào ăn mồi thì những con cáy không thể bò ra ngoài được nhờ có chiếc hom cài ở miệng cái lờ. Mỗi ngày một người có thể đặt được 300-500 cái lờ dụ cáy tùy vị trí đặt và có thể kiếm được từ 3 đến 8kg cáy.
Trao đổi với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN, chị Nguyễn Thị Thơm ở huyện Kim Sơn cho biết, chị đã gắn bó với nghề bắt cày gần 20 năm nay.
“Công việc săn bắ cáy này kéo dài trong gần bảy tháng trong năm, bắt đầu từ tháng 2 cho đến hết tháng 9 âm lịch. Nhờ vậy, người dân Kim Sơn ven sông Đáy có công ăn việc làm và thu nhập tốt suốt 7 tháng trời. Cáy là loài giáp xác, sống rất nhiều ở ven các con sông lớn, nhất là sông Đáy, nơi mà thủy triều thường xuyên lên xuống…”, chị Thơm chia sẻ.
Chỉ cần đồ nghề và một chút bí quyết thả thính dụ cáy, nhiều chị em có thễ dể dàng bắt được rất nhiều cáy.
Với việc đ.ánh gần 500 cái lờ, trung bình mỗi ngày chị Nguyễn Thị Thơm bắt được khoảng 6kg cáy.
Video đang HOT
Cá biệt có những ngày coi như trúng mánh, gặp may thì bắt được cả 10kg cáy. Cáy bắt về được bao nhiêu là có thương lái đến tận nhà thua mua hết.
Mỗi kg cáy đặc sản có giá bán dao động từ 70.000 – 80.000 đồng…Con cáy trở thành đặc sản, chưa có nơi nào nuôi được mà vẫn hoàn toàn bắt ngoài tự nhiên cung không bao giờ đủ cầu.
Tiết lộ bí quyết để bẫy được nhiều cáy, chị Thơm cho hay, để dụ được nhiều cáy chui vào chiếc lờ thì mồi thính rang sao phải có mùi thơm mạnh, kích thích cáy tới.
Cà Mau: Vùng đất dân tấp nập nuôi sò huyết, cứ 1ha “vớt” lên 1 tấn, lời 200-220 triệu đồng
Thường thì mỗi người có một cách làm mồi thính khác nhau. Ai làm được mồi mà thu hút được nhiều cáy thì người đó sẽ bắt được nhiều hơn.
“Tôi thường dùng cám gạo rang thơm, mẻ ngấu và một chút cá tươi băm nhuyễn ,sau đó trộn hỗn hợp này lại là thành mồi dụ cáy. Nhờ bí quyết này mà tôi bắt được rất nhiều cáy. Mỗi ngày có thể kiếm được 300.000- 500.000 đồng, đủ t.iền trang trải cuộc sống và nuôi các cháu ăn học”, chị Thơm tiết lộ.
Hơn 30 năm đi săn bắt cáy, bà Phạm Thị Phượng (50 t.uổi) xã Như Hòa (Kim Sơn) được biết đến là một trong những người kỳ cựu và có tay nghề cao trong vùng.
Bà Phượng cho biết, loài cáy tương đối khó bắt, các cụ xưa vẫn bảo “nhát như cáy ngày”. Cứ hễ thấy động từ xa chúng đã chui tọt xuống lỗ nên khó bắt lắm.
Theo bà Phượng, cáy là loài rất nhát nhưng lại rất háu ăn. Vì vậy muốn bắt được cáy phải biết cách thả thính để dụ chúng chui ra. Phải dùng loại mồi có mùi thơm mà chúng ưa thích, chỉ cần ngừi thấy là chúng bò ra ngay và chui vào bẫy ngay.
“Chính vì nhát như cáy nên việc bắt cáy chỉ có thể dùng mồi thính đặt trong cái lờ để dụ chúng chui vào. Có nhiều người ở nơi khác không biết nghề, khi đi qua bảo sao không dùng tay, dùng thuổng mà đào bắt cáy. Nếu mà làm như mấy người đó “xui”, chắc đi mỏi chân cả ngày chỉ tóm được dăm ba con cáy là cùng…”, bà Phượng dí dỏm mặn chuyện.
Nghề săn bắt cáy đang trở thành nghề mang lại thu nhập chính cho nhiều gia đình ở huyện Kim Sơn.
“Trung bình mỗi ngày tôi đặt hơn 300 chiếc lờ, ngày ít cũng bắt được từ 4 kg đến 6kg cáy.Cũng có những hôm tôi bắt được 8kg cáy. Tính ra thu nhập cũng cao, được khoảng vài trăm nghìn đồng/ngày. Ở nông thôn mà có được từng ấy t.iền mỗi ngày cũng coi như tiêu pha kha khá…”.
Bà Phượng cho hay, lờ cáy được làm từ những nan tre già có độ cứng và bền cao. Lờ cáy có hình giống quả hồ lô, một đầu để cho cáy chui vào ăn mồi, đầu còn lại là cáy chui vào là không ra được. Để nhử bắt được cáy, bà Phượng phải bỏ mồi bằng cám gạo rang thơm, trộn mẻ và trộn với một chút hoa hồi nhằm tạo mùi thơm khác lạ để dụ cáy ra.
“Môi trường còn tốt, sức khỏe còn thì tôi vẫn “chung thủy” với cái nghề bắt cáy này cho đến cuối đời”, bà Phạm Thị Phượng tâm sự.
Ninh Bình: "Tướng" 84 t.uổi đưa cả triệu "quân" ra biển làm thứ mật lạ
Mặc dù đã ở t.uổi 84 nhưng ông Đoàn Ngọc Cẩn ở khối 10, thị trấn Bình Mình, huyện Kim Sơn (Ninh Bình) theo đuổi nghề nuôi ong mật.
Chỉ với việc đưa đàn ong hàng triệu con đi ra biển khai thác phấn hoa sú vẹt làm mật, ông có thể dễ dàng k.iếm t.iền triệu mỗi ngày.
Trao đổi với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN, ông Cẩn khoe, năm nay thời tiết thuận lợi nên vụ hoa sú vẹt này ông t.rúng l.ớn. Mật ong làm từ phấn hoa sú vẹt đầu mùa thơm, ngon, sánh, lên màu đẹp nên cứ làm đến đâu là có người mua hết tới đó.
"Từ đầu vụ hoa sú vẹt đến giờ tôi đã quay được 3 vòng mật ong, mỗi vòng mật ong được khoảng gần 200kg, mỗi kg mật ong hoa sú vẹt được tôi bán với giá 80.000 đồng. Nếu chia bình quân ra, vào vụ hoa sú vẹt thì ngày nào tôi cũng kiếm được t.iền triệu", ông Cẩn tiết lộ.
Ông Cẩn gắn bó với nghề nuôi ong mật đến nay cũng hơn 60 năm và ông cũng dành hơn 2/3 cuộc đời theo hướng bay của con ong.
Trải qua thời gian dài gắn bó, dành nhiều tình cảm và tâm huyết với nghề, ông Cẩn hiểu rõ "tính nết" đàn ong và có các bí quyết chống rét, chống nóng, vệ sinh thùng cũng như trợ giúp để đàn ong vượt qua thời gian hoa nở không rộ
Ông tâm sự với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN: "Con cháu cũng hay khuyên tôi nghỉ ngơi, mấy chục năm trời làm "tướng chỉ huy" vậy là đủ rồi. Nhưng khi cảm thấy mình vẫn còn sức khỏe và vẫn nuôi ong được nên tôi vẫn theo nghề nuôi ong mật. Không làm lại nhớ, khéo lại không khỏe ấy chứ...".
T.uổi đã cao, hiện tại ông Cẩn cũng không dám nuôi nhiều ong mật, chỉ nuôi duy trì trên dưới 60 đàn. Nuôi ong thì không vất vả như nuôi thứ khác, thi thoảng kiểm tra xem chúng phát triển như nào, trước vụ mật thì chăm cho chúng khỏe còn đi khai thác phấn hoa và mùa đông phải cho chúng ăn thêm.
Đàn ông của gia đình ông Cẩn cần mẫn đi kiếm phấn hóa sú vẹt ví như "lộc biển" giúp chủ nhân của chúng có nguồn thu nhập ổn định.
"Tôi thấy nuôi ong mật này hợp với t.uổi già, rảnh rỗi thì mình mở ra xem nó "làm ăn" như thế nào, thấy mật căng mình mang đi vắt. Lúc nào vất vả nhất thì mình lại nhờ con cháu giúp thêm. Mấy ông cháu quay mật với nhau lại vui, giống như một thú vui tao nhã khỏe người mà lại có t.iền vậy đó anh...", ông Cần tươi cười thủ thỉ nói.
Vào vụ hoa sú vẹt năm nay, ông Cẩn cũng đưa hơn 60 đàn ong mật của mình ra cánh rừng sú, vẹt ngập mặn cách nhà chừng 6km để khai thác phấn hoa.
Nếu điều kiện thời tiết thuận lợi thì khoảng 5-7 ngày là có thể quay mật, nhưng cũng có thời điểm thời tiết nắng nóng hay mưa nhiều thì khoảng hơn 10 ngày mới được thu hoạch mật ong 1 lần.
Cách thu hoạch "mật ngọt của biển" cũng giống như cách thu hoạch của các loại mật ong bình thường khác. Khi ong đi kiếm đủ phấn hoa làm đủ mật sẽ vít nắp lại, sau đó cho các cầu ong này vào guồng quay để lấy mật.
Nuôi ong lấy mật ngoài kinh tế, đối với ông Cản như một thú vui tao nhã không thể thiếu.
"Năm nay thời tiết tương đối thuận lợi nên sản lượng mật ong thu được cao hơn mọi năm. Bình quân 1 tháng quay 4 lần, mỗi đợt quay mật cũng được khoảng 200kg. Sản lượng mật ong làm từ phấn hoa sú vẹt cũng chỉ đủ phục vụ khách trong và ngoài tỉnh cho đến cuối năm..", ông Cẩn tiết lộ với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN.
Theo ông Cẩn, cây sú, vẹt là một loại cây chịu mặn mọc ở ven biển, nhất là các vùng bãi cửa biển. Cây sú, vẹt sống trong điều kiện cực kỳ khắc nghiệt với độ mặn cao, nhưng hàng năm vẫn ra hoa từ đầu tháng 5 cho đến đầu tháng 7.
Giữa cái mặn chát của nước biển nhưng hoa sú, vẹt vẫn bung nở và chứa nhiều phấn. Đây chính là nguồn nguyên liệu quý để ong đem về làm ra thứ mật ngon, có vị ngọt khác lạ nên được mọi người gọi vui với nhau là "mật ngọt của biển".
Mật ong hoa sú vẹt là loại mật duy nhất được khai thác từ loại cây mọc ngoài biển và có màu vàng nhạt. Khi nếm sẽ thấy vị thơm đặc trưng của mật, đầu lưỡi hơi tê và có vị hơi chua thanh.
Trung bình mỗi mùa hoa sú vẹt, ông Cẩn sẽ thu về hơn 1,5 tấn mật từ 60 đàn ong của mình.
Cũng theo ông Cẩn, cây sú vẹt mọc tự nhiên, hoa sú vẹt nở tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi các loại hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật nên được người tiêu dùng coi là mật sạch.
Ngoài đặc điểm sạch tự nhiên, mật ong làm từ phấn hoa sú vẹt còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ tốt trong việc chữa trị các bệnh liên quan đến dạ dày và đại tràng nên được thị trường rất ưa chuộng và có giá khá cao.
Hiện mỗi lít mật hoa sú vẹt có giá dao động từ 140-150.000 đồng. Mật ong làm từ phấn hoa sú vẹt có những tác dụng riêng cho sức khỏe mà không loại mật nào có được nên đầu ra cũng khá thuận lợi, có bao nhiêu thương lái cũng đến mua hết bấy nhiêu.
Riêng việc bảo quản mật ong làm từ phấn hoa sú vẹt cũng khá đơn giản chỉ cần tránh ánh sáng trực tiếp là được. Do là mật nguyên chất nên để và sử dụng được rất lâu mà không lo bị hỏng.
Hà Nội: Không có hợp đồng vận chuyển, một xe khách bị xử phạt 20 triệu đồng Chiếc xe khách BKS 35B 01278 thuộc Hợp tác xã vận tải Hồng Hà bị phạt 20 triệu đồng, tước giấy phép lái xe và phù hiệu 2 tháng... Đội TTGT quận Cầu Giấy phạt 20 triệu đồng 1 xe khách không đủ điều kiện hoạt động Đội TTGT quận Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết vừa lập biên bản xử phạt 20...