Những thực phẩm vừa giải nhiệt, vừa chống bệnh ngày nắng nóng cực tốt
Nắng nóng gay gắt khiến cơ thể khó chịu và dễ mất sức nhất. Thực phẩm bù nước, điện giải được ưu tiên trong những ngày nắng nóng. Sau đây là những thực phẩm không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tránh được nhiều bệnh do nắng nóng gây ra.
Ảnh minh họa: Internet
Nắng nóng gay gắt có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. Từ các bệnh về đường hô hấp, dịch bệnh mùa nóng cho đến sốc nhiệt, đột quỵ… đều đặt chúng ta đứng trước những rủi ro. Trong khi đó, chế độ ăn uống là cách đơn giản nhất giúp chúng ta phòng ngừa và giảm thiểu rủi ro một cách hiệu quả.
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, từ lâu vốn nổi tiếng là loại thực phẩm lành mạnh, an toàn cho sức khỏe. Mướp đắng giúp hạ đường huyết, nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè nóng bức.
Hơn nữa, loại quả này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, kháng khuẩn, kháng viêm tốt, ngăn ngừa và có tác dụng tiê.u diệ.t tế bào ung thư.
Bởi vậy, mùa hè là thời điểm thích hợp để ăn các món chế biến từ mướp đắng như canh mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, mướp đắng chà bôp ướp lạnh, mướp đắng xào thịt bò…
Rau diếp xoăn là loại rau có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm tăng sự bài tiết và thải nước tiểu của cơ thể, có lợi cho sức khỏe con người đặc biệt là cho chức năng gan, bàng quang.
Chất inulin có trong loại rau này giúp cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy do nhiễ.m trùn.g, tốt cho tim mạch và đái tháo đường… Rau diếp xoăn đã được dùng làm thuố.c tại nhiều nơi trên thế giới cách đây trên 5.000 năm. Nhựa từ thân rau diếp xoăn được dùng để tăng tiết sữa cho các sản phụ. Hoa được dùng chữa sưng mắt. Lá giã nát đắp vết thương bị bầm. Rễ dùng làm thuố.c lợi tiểu, trị nóng sốt và vàng da.
Các bộ phận của rau diếp xoăn từ gốc đến ngọn đều có thể dùng như dược thảo để khắc phục chứng rối loạn cho gan. Mỗi ngày nên dùng 30-60ml nước ép rau diếp xoăn, kể cả rễ, chia uống làm 3 lần/ngày sẽ có tác dụng khử độc cho gan, giúp gan làm việc tốt. Ngoài ra nước ép rau diếp còn khắc phục sự cố rối loạn chức năng bàng quang, ứ mật, vàng da và bệnh lách to, giúp gan và túi mật làm tốt chức năng vốn có.
Ảnh minh họa: Internet
Cam
Cam có chứa hàm lượng kali cao, một chất dinh dưỡng rất thiết yếu cho cơ thể trong mùa hè. Vì kali thường bị mất đi thông qua quá trình tiết mồ hôi, dẫn đến nguy cơ bị chuột rút ở cơ bắp. Do đó, việc ăn cam sẽ giúp cơ thể bổ sung chất kali.Ngoài ra, nước chiếm 80% thành phần của cam, do đó một vài lát cam mát lạnh sẽ giữ cho cơ thể luôn đủ nước vào những ngày hè nóng nực.
Ảnh minh họa: Internet
Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát. Bí đao thường dùng nấu canh tôm, canh cua giải nhiệt. Người bị phù, béo phì, tiểu tiện khó dùng bí đao nấu với cá, đậu đỏ ăn rất tốt vì nó giúp tiêu hoá, lợi tiểu.
Ảnh minh họa: Internet
Video đang HOT
Kiều mạch còn gọi tam giác mạch hay lúa mạch đen, thuộc họ rau răm. Ở nước ta, kiểu mạch được trồng bạt ngàn ở các tỉnh miền Bắc như Cao Bằng, Hà Giang, Lạng Sơn. Đây là loại hạt được xem là lương thực phụ của người dân nơi này.
Hạt kiều mạch có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Theo Đông y, kiểu mạch có vị chat, tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thấp tiêu thũng. Các thành phần trong hạt kiểu mạch có thể giúp làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong má.u, ngăn ngừa các tai biến mạch má.u do xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các rối loạn tuần hoàn tĩnh mạch nhờ có nguồn chất rutin tự nhiên dồi dào.
Hàm lượng protein cao nên sữa chua trở thành món ăn vặt bổ dưỡng thích hợp trong mùa hè. Bạn có thể dễ dàng mang theo loại thực phẩm này bên mình vào những chuyến đi biển.
Sữa chua cũng giúp cơ thể bạn bớt cảm thấy đói, nhờ vậy tránh ăn nhiều món thịt nướng hoặc đồ ăn vặt có nhiều muối, hàm lượng calo cao.
Bạn nên chọn sữa chua ít béo vì có chứa gấp đôi hàm lượng protein so với các loại sản phẩm thông thường. Không những thế, sữa chua còn chứa probiotic, là một vi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Bạn có thể kết hợp thêm các loại trái cây tươi mát nhằm làm sữa chua ngon hơn nhé.
Ảnh minh họa: Internet
Cây bạc hà
Một trong những loại thảo mộc tiếp thêm sinh lực, bạc hà tươi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để làm mát cơ thể trong thời tiết nóng. Bạn có thể dùng trong trà hoặc thêm vào đồ uống mát hay salad.
Đậu phụ
Vị ngọt, mát có tác dụng thanh nhiệt, nhuận táo, bổ trung, giải độc và sinh nước bọt. Đậu phụ dễ chế biến, có thể chần ăn sống, kho với bột nghệ, rán hoặc nhồi thịt, sốt hoặc nấu canh với cà chua…
Bột sắn
Trong Đông y, sắn dây còn là vị thuố.c với tên gọi là cát căn. Cát căn có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải cơ thoái nhiệt, sinh tân chỉ khát và dùng chữa biểu chứng miệng khát nhức đầu, tả lỵ ra má.u, cực tốt để giải nhiệt ngày nắng nóng.
Một ly bột sắn dây, thêm chanh tươi và chút đường cùng nước ấm để giải cảm nắng hiệu quả.
Bưởi
Với khoảng 91% nước, bưởi là một trong những loại trái cây tốt nhất để ngăn mất nước. Nó chứa lượng kali dồi dào giúp cơ thể phục hồi sau khi mất nước do đổ mồ hôi.
Ảnh minh họa: Internet
Nước chanh
Uống nước chanh hoặc chanh vắt vào nước soda với một chút muối và đường rất tốt vào mùa nóng. Nó thay thế muối và chất điện giải bị mất do ra mồ hôi nhiều.
Ngoài ra, có thể tham khảo thêm các món ăn dưới đây cũng rất tốt cho cơ thể vào ngày nắng nóng
Thịt bò nấu rau cải: Công dụng giải cảm mạo phong hàn, trị đau đầu, đau nhức xương khớp…
Cháo bạc hà: Món này có tác dụng trị các chứng da nóng ra nhiều mồ hôi, đau đầu, bụng trướng…Rất giúp ích cho da nóng vào trời mùa hè.
Đậu xanh nấu bạc hà, kim ngân hoa: Món này có tác dụng trị chứng toàn thân đau mỏi, khát nước.
Nước ép bí đao: Bí đao 500g, ép lấy nước, cho thêm chút muối, uống 2 – 3 lần trong ngày, có tác dụng chống cảm nắng mụn nhọt, rôm sảy.
Nước atiso: Nấu lấy nước uống như trà. Bông atiso được nấu chín có tác dụng bổ gan, lọc má.u, bổ tim, chống độc, lợi tiểu.
Nước vối: Lá vối được đun sôi. Nước vối giúp giải khát, giải nhiệt, có tác dụng lợi tiểu và mát.
Nước mía: Có thể ăn sống, ép hoặc sắc lấy nước uống. Nước mía giúp phòng các chứng bệnh viêm nhiệt, miệng khô họng khát, sốt cao mất nước…
Rau gia vị: Ví dụ như tía tô, mùi tàu, thìa là, rau ngổ, rau răm, hành hoa, hẹ … Các loại gia vị củ như: hành, tỏi, gừng, riềng, nghệ… cũng giúp bổ dưỡng nhiều vitamin, khoáng chất, kháng sinh thực vật và hương liệu kích thích ăn ngon miệng.
4 thực phẩm đẩy lùi hàng loạt căn bệnh do nắng nóng gây ra, phòng tránh được đột quỵ do sốc nhiệt
Nắng nóng có thể gây ra hàng loạt những căn bệnh nguy hiểm. Vì thế, việc phòng ngừa dựa vào chế độ ăn là cách đơn giản mà hiệu quả để giảm thiểu những rủi ro đáng tiếc xảy ra.
Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng lại hợp lý vô cùng, trời càng nóng thì bạn càng nên ăn một số loại thực phẩm có vị đắng, bởi chúng thực sự giúp giải nhiệt, làm dịu cơn khát tốt gấp nhiều lần so với một ly nước ngọt.
Mọi người thường không thích ăn các món có vị đắng, tuy nhiên chất tạo vị đắng này lại rất quan trọng đối với sức khỏe trong mùa hè. Nếu không muốn cơ thể bốc hỏa, gan nóng hay tệ hơn nữa là sốc nhiệt dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm, bạn cần phải bổ sung một số loại thực phẩm sau đây vào bữa ăn.
4 loại thực phẩm có vị đắng phổ biến nhất
- Mướp đắng (khổ qua)
Từ lâu mướp đắng nổi tiếng là một loại thực phẩm lành mạnh, an toàn cho sức khỏe và thường được chế biến thành nhiều món ngon. Ăn mướp đắng thường xuyên sẽ giúp cơ thể hạ đường huyết, nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da, đặc biệt vào mùa hè nó giúp giải nhiệt rất hiệu quả.
Ăn mướp đắng thường xuyên sẽ giúp cơ thể hạ đường huyết, nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da.
Trong mướp đắng còn có chất quinoline, chất này có vị đắng đặc trưng giúp cơ thể kháng khuẩn, chống viêm, thúc đẩy tiêu hóa tốt. Vì vậy, mùa hè là thời điểm thích hợp để ăn nhiều hơn các món ăn chế biến từ mướp đắng.
- Rau tần ô
Rau tần ô (rau cải cúc) trong Y học Trung Quốc được ví như một thần dược, bởi nó có thể điều trị hiệu quả 5 tình trạng bệnh: mệt mỏi, chán ăn, nhẹ cân, khí hư ra nhiều, làm dịu thần kinh. Nó cũng có tác dụng tốt trong việc chống lão hóa và kéo dài tuổ.i thọ.
Ít người biết rằng rau tần ô là một trong những loại rau dại được người Trung Quốc phát hiện và ăn sớm nhất. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, choline, đường, riboflavin và mannitol, chất làm se..., nếu ăn vào những ngày nóng nực sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, sảng khoái, giảm viêm da hiệu quả.
- Rau diếp xoăn
Rau diếp xoăn rất quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Nó có vị đắng nhẹ, không quá khó ăn, thường được làm salad hoặc ăn kèm với các món thịt nướng rất ngon. Trong rau diếp xoăn chứa nhiều carotene, chất xơ, vitamin C, có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa táo bón.
Rau diếp xoăn có nhiều công dụng tốt cho gan. Ảnh: Simplyrecipes
Ngoài ra, rau diếp xoăn còn có tác dụng làm sạch gan, hạ hỏa, làm mát da, phù hợp để ăn nhiều vào mùa hè.
- Hạt kiều mạch
Mặc dù hạt kiều mạch không phải là thực phẩm dễ ăn, bởi có vị đắng đặc trưng, nhưng bù lại nó là loại ngũ cốc cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ăn kiều mạch thường xuyên sẽ giúp tinh thần sảng khoái, tràn đầy năng lượng, giảm khí và mở rộng đường ruột, dạ dày cũng được bảo vệ tốt hơn. Đặc biệt, nó rất tốt trong việc làm giảm 3 cao "đường huyết cao, chất béo cao, huyết áp cao".
Mặc dù không dễ ăn nhưng hạt kiều mạch có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Freefoodtips
Ngô Trung Siêu, bác sĩ Y học cổ truyền Trung Quốc trong chương trình "Bảo vệ sức khỏe" đã chia sẻ: " Vào mùa hè, con người nên ăn thêm những thực phẩm đắng, nó có thể ngăn ngừa đột quỵ do sốc nhiệt gây ra".
Bác sĩ Ngô còn chia sẻ một công thức kết hợp 4 thực phẩm có vị đắng ở trên để tạo ra một loại thức uống tốt cho sức khỏe vào ngày hè.
Nguyên liệu: 3 phần mướp đắng, 2 phần tần ô, 1 phần rau diếp xoăn, 1 lượng kiều mạch thích hợp.
Cách làm khá đơn giản, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu sôi và để nguội. Thức uống này đặc biệt tốt cho những người đang bị huyết áp cao, mỡ má.u cao, tiểu đường và táo bón.
Những người cần nên tránh ăn những thực phẩm có vị đắng
Mặc dù thực phẩm có vị đắng tốt cho cơ thể vào những ngày hè nóng nực, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người. Khi ăn quá nhiều thực phẩm này, nó sẽ khiến dạ dày trở nên khó chịu, đồng thời gây ra một số tác dụng phụ như buồn nôn hoặc tiêu chảy. Các bác sĩ khuyên mọi người nên ăn 2 - 3 lần một tuần và không nên ăn lúc bụng đói. Đặc biệt có 3 đối tượng cần đặc biệt tránh, đó là:
Thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khỏe nhưng có 3 nhóm người cần tránh.
1. Người có lá lách và dạ dày yếu
Những người này thường có thể trạng cơ thể yếu ớt, tốt nhất là không nên ăn những loại thực phẩm có tính hàn hoặc đắng. Việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
2. Phụ nữ có thai
Bà bầu nên ăn mướp đắng một cách thận trọng, mướp đắng chứa một lượng nhỏ quinine, sẽ không có vấn đề gì nếu ăn ít, nhưng ăn quá nhiều sẽ kích thích co bóp tử cung, có thể gây sảy thai.
3. Phụ nữ trong thời kỳ kin.h nguyệ.t
Phụ nữ trong thời kỳ có kinh nếu ăn thực phẩm có vị đắng sẽ khiến má.u thoát ra ngoài kém, gây ra tình trạng vón cục gây đau bụng kinh. Nếu là người thường xuyên bị đau bụng kinh mỗi khi đến kỳ, ngay cả trong những ngày không có kinh thì vẫn không nên ăn nhiều.
Công thức mới cho món salat Khoai tây lạ miệng, đẹp mắt, ngon mê ly! Công thức mới cho món salat Khoai tây lạ miệng, đẹp mắt, ngon mê ly! Hôm nay nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món salat khoai tây cực ngon. dễ thực hiện, đẹp mắt, cùng vào bếp để chế biến những món ăn ngon cho gia đình các bạn nhé! Cách làm salat khoai tây phần...