Những thực phẩm dễ gây t.ử von.g nhất

Không phải thực phẩm nào ngon, bổ cũng tốt cho sức khỏe. Nếu không biết cách chế biến bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm, thậm chí t.ử von.g.

Ảnh minh họa: Internet

Dưới đây là những thực phẩm được cảnh báo nên chú ý khi dùng:

Cá ngừ

Cá ngừ. Ảnh minh họa: Internet

Bản thân cá ngừ là loại thực phẩm có chất dinh dưỡng cao, không có độc. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên có mặt trong các bữa ăn bởi những lợi ích mà nó mang lại: hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu, bảo vệ gan, ngừa thiếu má.u, thiếu sắt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim..

Tuy nhiên, cá ngừ thường bị nhiễm chất độc scombro có thể gây đau đầu hoặc bị chuột rút. Việc ăn cá ngừ bị ươn cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho người ăn bị ngộ độc, do chất đạm trong cá khi ương chuyển hóa thành chất độc.

Ngoài ra ăn cá ngừ cũng thường gây ra dị ứng do chất histamine được phóng thích trong cơ thể nhiều hoặc ngay trong cá có sẵn chất này khiến cho người ăn bị dị ứng.

Hãy cẩn trọng khi sử dụng loại cá này, vì theo kênh truyền hình CBS News (Mỹ) dẫn lời từ Viện Nghiên cứu đa dạng sinh học tại tiểu bang Maine cho biết có đến 84% lượng cá trên toàn thế giới chứa thủy ngân gây hại cho sức khỏe; trong đó cá ngừ thường có nồng độ thủy ngân vượt mức an toàn.

Ăn quá nhiều cá ngừ dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc thủy ngân – nguyên tố có thể gây ra tổn thương vĩnh viễn não và thận của con người.

Các bác sĩ khuyến cáo không nên ăn cá ngừ bị ươn, người có cơ địa dị ứng, trẻ nhỏ, trước khi ăn cá ngừ nên thử một chút, nếu có biểu hiện bất thường thì không nên ăn.

Sứa biển

Sứa biển. Ảnh minh họa: Internet

Đây là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người, đặc biệt là những người sống xa biển. Tuy nhiên, việc chế biến món sứa không đúng cách sẽ gây ra ngộ độc và tai biến cho người ăn bởi trong sứa có chứa nhiều độc tố.

Để bảo đảm an toàn, phải ngâm sứa qua ba lần trong nước muối, phèn cho hết độc.

Táo

Ảnh minh họa: Internet

Táo là hoa quả được nhiều người ưa chuộng. Nó cung cấp nhiều ích lợi cho cơ thể chúng ta tuy nhiên hạt táo có chứa chất xyanua.

Nếu bạn ăn một hoặc 2 hạt, sẽ không có chuyện gì xảy ra, nhưng khi bạn nhai hoặc nuốt một số lượng lớn hạt quả này, cơ thể sẽ hoàn toàn mất ý thức.

Theo các báo cáo khoa học, chất xyanua được coi là một chất kịch độc, gây chế.t người với liều lượng thấp. Chỉ cần ăn nhầm từ 3 đến 4 mg chất này, một người khỏe mạnh có thể mất ý thức trong vòng 10 giây đến 1 phút.

Sau khoảng 45 phút thì rơi vào trạng thái hôn mê và có thể t.ử von.g sau khoảng 2 giờ nếu không có các biện pháp điều trị kịp thời.

Hàu

Hàu là loại thực phẩm giàu protein. Đối với trẻ nhỏ, từ 6 tháng tuổ.i trở đi là có thể ăn được đồ hải sản. Trong đó có hàu. Nguồn protein dồi dào có trong hàu đem lại nhiều lợi ích cho bé qua chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý rằng, bé sẽ gặp nhiều nguy hiểm nếu ăn hàu sống hay hàu chưa chín kỹ.

Ăn hàusống hoặc hàu chưa nấu chín kỹ có thể gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho sức khỏe những người mắc bệnh gan và người có hệ miễn dịch yếu như bé. gây ra viêm ruột, viêm dạ dày.

Trong hàu có chứa nhiều vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễ.m trùn.g, phồng rộp da, thậm chí là t.ử von.g do nhiễ.m trùn.g má.u.

Ngoài ra, mẹ cần tìm hiểu kĩ cách sơ chế và chế biến hàu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nấm

Nấm. Ảnh minh họa: Internet

Nấm chứa nhiều dinh dưỡng, có mùi thơm, béo, mọc nhiều trong tự nhiên nên được dùng nhiều để chế biến món ăn hàng ngay.

Một số loại nấm an toàn và dùng thông dụng nhất như: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…

Tuy nhiên không phải nấm nào cũng đều an toàn và bổ dưỡng, một số loại nấm chứa chất độc gây ra các triệu chứng đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, co giật, hôn mê. Thậm chí có thể khiến người ăn t.ử von.g sau khi ăn.

Vì vậy, theo Lao động, trước khi ăn bạn nên tìm hiểu, phân biệt để tránh dùng nấm chứa độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để phân biệt nấm độc là bằng mắt vì đa số chúng có màu sắc sặc sỡ và bắt mắt như trắng, vàng, xanh ô liu, tím… có cuống mập.

Theo SKGĐ