Những thực phẩm chỉ nên ăn sống hoặc chín
Một số thực phẩm rất bổ dưỡng nếu ăn sống, nhưng một số khác cần được đun nóng để mang lại nhiều dinh dưỡng nhất, theo chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner, công tác tại Chicago (Mỹ).
Cà chua nên ăn chín tốt hơn ăn sống – Ảnh: Shutterstock
Dưới đây là những loại thực phẩm nên nấu chín và nên ăn sống được chuyên gia Blatner hướng dẫn, theo Health.
Những thực phẩm nên nấu chín
Hấp măng tây thì sức nóng của nhiệt mới tối ưu hóa tiềm năng chống ung thư của nó.
Nấm dưới nhiệt độ nóng như xào, luộc, nướng hoặc rang thì chúng mang lại nhiều kali giúp xây dựng cơ.
Video đang HOT
Rau chân vịt nếu nấu chín sẽ cung cấp nhiều canxi, sắt và magiê cho cơ thể.
Cà chua
Khi ăn cà chua nấu chín, cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất lycopene chống ung thư tốt hơn.
Những thực phẩm nên ăn sống
Củ cải đường mất hơn 25% folate khi nấu chín. Vì vậy, nếu ăn sống chúng sẽ bảo toàn được loại hợp chất tốt cho não.
Nhiệt làm mất phản ứng của myrosinase, loại enzyme có trong bông cải xanh giúp làm sạch gan khỏi các chất gây ung thư.
Ớt đỏ Đà Lạt
Vitamin C từ ớt đỏ Đà Lạt bị phá vỡ khi rang, chiên hoặc nướng trên 375 độ. Vì vậy, nên ăn ớt đỏ sống sẽ tốt hơn.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
Giải độc cơ thể do hút thuốc lá
Theo các chuyên gia sức khỏe, những người ăn nhiều trái cây và rau quả không thể chịu được mùi của thuốc lá? Trong khi đó, thịt, rượu và caffeine làm cho thuốc lá ngon hơn.
Mức folate cao trong rau chân vịt có thể giúp cai thuốc lá - Ảnh: Shutterstock
Dưới đây là các loại thực phẩm giúp ích cho những người muốn bỏ thuốc lá cũng như giải độc cơ thể do thuốc lá, theo naturalnews.
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C là một chất có thể giúp người hút thuốc giải độc máu và cơ thể. Bằng cách tăng quá trình trao đổi chất và sản xuất bạch cầu, vitamin C mang nicotine ra khỏi cơ thể. Uống nước cam, ăn kiwi, uống nước ép cà rốt, ăn súp lơ... là những cách tuyệt vời để tăng lượng Vitamin C.
Uống nhiều nước
Nicotine khử nước trong cơ thể? Hãy cố gắng giải độc nicotine bằng cách tăng lượng nước để giúp thận và tuyến thượng thận đẩy nicotine ra ngoài. Chất nicotine từ thuốc lá vẫn tồn tại trong cơ thể trong 48 giờ. Một sự lựa chọn dễ dàng là uống nước dừa để bổ sung chất điện giải và các khoáng chất.
Bông cải xanh
Bông cải xanh bảo vệ phổi nhờ chứa nhiều Vitamin B5 và chất xơ. Vì vậy, bông cải xanh là loại thực phẩm thông minh cần có khi cố gắng từ bỏ thuốc lá.
Rau chân vịt
Rau chân vịt có thể làm cho người hút thuốc cảm giác hương vị thuốc lá khủng khiếp. Mức folate cao trong rau chân vịt có thể gửi tín hiệu đến não rằng thuốc lá là thuốc độc. Vì vậy, họ hết thèm thuốc lá khi ăn rau chân vịt.
Lưu ý không để đói
Rất nhiều người hút thuốc nhầm lẫn đói bụng là cơn thèm thuốc. Bằng cách tăng lượng chất xơ qua trái cây tươi và rau quả, bạn sẽ ngăn được cảm giác thèm thuốc hoặc thèm ăn trong khi giúp máu giải độc thuốc lá tự nhiên.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
Rau củ hấp hay luộc tốt hơn? Ăn rau củ mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 do rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy vậy, câu hỏi được đặt ra là rau củ hấp hay luộc tốt hơn? Bông cải xanh tốt hơn nếu hấp - Ảnh: Shutterstock Theo Livestrong, phương pháp nấu ăn sai làm...