Những quán ăn xứ Quảng ở Sài Gòn

Lan Hương12:02 11/05/2014

Bánh bèo chén Trần Mai Ninh, mì quảng Trần Quang Diệu hay cơm gà Phó Đức Chính… là những gợi ý cho bạn khi muốn thưởng thức ẩm thực xứ Quảng giữa Sài Gòn.

Cơm gà Tam Kỳ – Chỉ là món cơm nhưng sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến, nêm nếm gia vị đã tạo nên sự quyến rũ rất riêng của món ăn này. Ngoài phần thịt gà xé phay mềm, dai, ngọt thì phần cơm của món ăn cũng rất đặc biệt. Cơm là sự pha trộn giữa gạo tẻ và nếp, hai thành phần đó được trộn lẫn để tạo nên hạt cơm vừa mềm, dẻo lại thoang thoảng hương thơm rất hấp dẫn. Địa chỉ: 21 Phó Đức Chính, quận 1; 58 Cao Thắng, quận 3; 43B1 Chu Văn An; quận Bình Thạnh.

Mì Quảng – Món ăn đươc chế biến từ sợi mì làm bằng bột gạo, ăn hơi mềm và dai. Ăn kèm thường là sườn non, gà, tôm… Nước lèo được nấu từ xương lợn, thịt gà, tôm, cá lóc. Phải nấu sánh và rất ít, chỉ đủ thấm quyện vào từng sợi mì, làm mềm những món rau ăn kèm. Địa chỉ: Quán Mì xứ Quảng 190 Nguyễn Văn Thủ, quận 1; quán Phú Chiêm – 52D Trần Bình Trọng, quận Bình Thạnh; quán 85 Trần Quang Diệu, quận 3; Mì Quảng Mỹ Sơn – 262 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận; 7 Kỳ Đồng, quận 3; Mì Quảng Sông Trà – 7/25 Thành Thái, quận 10; quán Thu Bồn – 86 Đồng Đen, quận Tân Bình.

Bánh bèo xứ Quảng – Có hình dáng và cách chế biến rất giống bánh bèo chén xứ Huế, nhưng điểm hấp dẫn của món ăn này lại đến từ phần nhân khi được làm bằng tôm xay nhuyễn trộn với thịt heo ba chỉ cắt hạt lựu, hành lá… được nêm nếm gia vị vừa ăn. Địa chỉ: 64, 68, 76 Trần Mai Ninh, quận Tân Bình.

Bún cá ngừ um – Đây là món ăn quen thuộc của người dân ở dải đất miền Trung nắng gió nói chung và của người xứ Quảng nói riêng. Tuy không quá cầu kỳ nhưng lại là món ăn hấp dẫn mà những ai đã ăn một lần thì không bao giờ quên được cái vị đậm đà, cay nồng của nó. Địa chỉ: quán Hội Quảng – 7 Phan Xích Long, phương 3, quận Phú Nhuận.

Các món cơm gia đình – Nếu muốn thưởng thức bữa cơm gia đình đầy đủ các món ăn xứ Quảng, bạn có thể ghé đến quán Đo Đo với các món cá kho dưa; cá nục hấp cuốn bánh tráng, lòng heo xào nghệ… Địa chỉ: 10/14 Lương Hữu Khánh, quận 1.

Tép đồng um – Trong những ngày nắng nóng, món tép đồng ăn kèm với bánh tráng, rau sống như khế chua, xà lách, diếp cá, húng thơm, tía tô, húng quế, dưa leo… cùng chén nước mắm hơi cay tuy bình dị nhưng luôn được ưa thích vì sự thanh mát, ngon miệng. Địa chỉ: quán Tôm Tép – 168/28 Nguyễn Cư Trinh, quận 1 hay 290 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận.

Bún mắm nêm – Thành phần món ăn đơn giản với bún và mắm cùng một ít rau sống. Món ăn này được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt luộc, chả bò, tai heo, heo quay… Địa chỉ: Quán Hội Quảng – 7 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận.

Cao lầu phố Hội – Khác với món mì Quảng nổi tiếng và được nhiều người ưa thích, cao lầu khá lạ và có rất ít quán bán món ăn này ở TP HCM. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Địa chỉ: 77/13A Huỳnh Tịnh Của, quận 3 hay 139 Lê Thị Hồng Gấm, quận 1.

Hến trộn, don, bánh đập – Đây là những món ăn chơi dân dã của người dân xứ Quảng nhưng luôn có một sức hấp dẫn đối với thực khách. Địa chỉ: quán Phú Chiêm – 52D Trần Bình Trọng, quận Bình Thạnh; quán Faifo – 139 Lê Thị Hồng Gấm, quận 1; quán Hội Quảng – 7 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận.

Huấn Phan

Theo Ngôi sao

Video đang HOT

'Nghía' bữa trưa của học sinh tiểu học khắp thế giới

Thời gian sinh hoạt hầu hết trong ngày của trẻ em bậc tiểu học là tại trường, ngoài việc chú ý tới việc trẻ được rèn luyện về trí lực, các bậc phụ huynh còn rất quan tâm tới vấn đề thể lực và dinh dưỡng của con em mình.

Bữa trưa là bữa ăn quan trọng trong ngày nhưng đó thường xuyên là bữa ăn riêng lẻ, không được thưởng thức cùng gia đình. Các trường học hiện nay hầu hết đều phục vụ bữa trưa cho học sinh, tuy nhiên tùy vào điều kiện hoàn cảnh sống, thói quen mà trẻ có thể được ăn trưa tại trường hay mang đồ ăn đã chuẩn bị trước.

Thật thú vị khi khám phá bữa trưa của trẻ em khắp thế giới và chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện hành trình khám phá đó.

Paris, Pháp: cá Pike, đậu xanh và nấm.

Lambersart, Pháp: Bữa trưa được trẻ ưa thích bao gòm cơm, cá hồi, sốt thịt, bánh mì donut, salad.

Bamako, Mali: Hầu hết trẻ em ở đây về nhà ăn trưa, số ít ỏi ở lại ăn bánh rán đã chuẩn bị sẵn.

Buenos Aires, Argentina: Khoai tây và một chiếc bánh gối nướng nhân thịt Milanesa (giống với thịt chiên xù).

Một bữa ăn chuẩn bị từ nhà của trẻ em cũng ở Buenos Aires, Argentina: Cơm gà với thịt chiên xù cắt nhỏ.

Barcelona, Tây Ban Nha: bữa trưa với súp rau, nầm bê chiên, salad, bánh mì, hoa quả và nước lọc.

Madrid, Tây Ban Nha:Trứng tráng, canh rau, sữa chua chuối và nước.

London, Anh: Trẻ em ở thủ đô nước Anh ăn trưa với mì ống, bông cải xanh, bánh mì, trái cây theo mùa. Một suất ăn tự chọn khác bao gồm cơm, bông cải xanh, sốt rau ớt, bánh bông lan với mãng cầu và hoa quả.

Old Havana, Cuba: Bưa trưa gồm cơm, gà Croquette, một miếng khoai môn, súp đậu vàng, chuối chiên và nước ngọt.

Quito, Ecuador: Bữa trưa mang theo của một trẻ em gồm bánh mì kẹp thịt xông khói, pho mát cà chua, rau diếp. Nước uống là một hộp nước yến mạch, tráng miệng bằng một trái táo.

Singarore: Bát salad được chuẩn bị bởi đầu bếp nhà trường, giúp trẻ có bữa ăn lành mạnh. Đồ ăn nhẹ phục vụ giữa các bữa ăn bao gồm trái cây, bánh mì, đậu, súp và lúa mạch.

Jakarta, Indonesia: cơm, súp thịt viên, đậu hũ và rau.

Cũng có một vài trẻ mua bánh trên phố làm đồ ăn trưa.

Nablus, Bờ Tây: Trẻ thường mang sandwich làm sẵn từ nhà bao gồm bánh mì pita nhồi một hỗn hợp thảo mộc, gia vị và dầu ô liu.

Jammu, Ấn Độ: Trẻ em đứng xếp hàng nhận bữa trưa miễn phí tại các trường công lập.

Cũng ở Jammu, trẻ có thể ăn đồ chuẩn bị từ nhà với bánh mỳ cắt lát, củ cải và xoài.

Rawalpindi, Pakistan: Hầu hết trẻ mang theo bữa ăn trưa đã chuẩn bị sẵn từ nhà và cùng ăn với nhau. Bữa trưa dinh dưỡng có thể có trứng, thịt gà chiên, thịt cừu, thịt bò ăn kèm cơm hoặc mì.

Một số trường ở đây cũng chuẩn bị suất ăn trưa khá dinh dưỡng cho học sinh.

Seattle, Hoa Kỳ: Bánh sandwich pho mát nướng, salad ngô, cà rốt tươi, hoa quả gọt sẵn cùng sữa hộp.

Một lựa chọn khác ở Seattle: Gà ướp muối, salad rau, hoa quả xắt nhỏ và sữa ít béo.

Theo Depplus/MASK

5 món ăn hấp dẫn với phá lấu Với phương pháp chế biến, tẩm ướp độc đáo, món phá lấu quen thuộc kết hợp với bánh canh, bánh mì thậm chí cơm đều khiến thực khách Sài Gòn thòm thèm khi nhắc đến. Phá lấu từ lâu trở nên quen thuộc với thực khách Việt đủ mọi lứa tuổi. Song trừ những quán ăn có người Tiều đứng bếp, còn hầu...