Những phố ăn vặt nổi tiếng Hà Thành
Khi đi lạc vào những tuyến phố ăn vặt nổi tiếng như Tô Tịch, Hàng Than, Hồ Hoàn Kiếm, Lý Quốc Sư, bạn sẽ khó lòng làm ngơ trước những món ăn gắn liền với tên tuổi các con phố này.
Hoa quả dầm phố Tô Thị
Người dân ở đây gọi phố Tô Thị là phố ăn vặt hoa quả dầm, bởi con phố tuy bé nhỏ nằm giữa đường Hàng Gai chỉ dài 100m mà có tới chục cửa hàng bán món quà vặt này. Các loại hoa trái cây quả dầm ở đây vô cùng phong phú với đủ kiểu kết hợp khiến bạn ăn hoài mà không chán
Caramen phố Hàng Than
Vào những ngày hè oi bức, phố Hàng Than là một lựa chọn tuyệt vời bởi ở đây có những hàng quán ăn vặt caramen với đủ kiểu biến tấu khéo léo từ những món caramen truyền thống: caramen dừa, dứa, hoa quả,…
Caramen phố Hàng Than
Phở cuốn Ngũ Xá
Phở cuốn là một món ăn đặc biệt của người Hà Nội. Tuy ra đời sau phở nhưng phở cuốn nhanh chóng trở thành món ăn được mọi người yêu thích. Nhắc đến phở cuốn, người Hà Nội nghĩ ngay đến Ngũ Xã – đó là một con phố nhỏ, nằm sau Hồ Trúc Bạch
Video đang HOT
Phở cuốn ngũ xá
Nem rán ngõ Tạm Thương
Con hẻm chỉ dài khoảng 10m nhưng có đén 6,7 hàng ăn vặt cùng bán món nem chua rán với đủ các loại khác nhau. Nem chua rán ở đây đặc biệt vì không ngấy, ngoài giòn, trong dẻo.
Nem rán ngõ Tạm Thương
Cháo trai Tạ Quang Bửu
Ở Hà Nội có rất nhiều quán cháo trai, nhưng ở Tạ Quang Bửu là nơi có nhiều quán bán món ăn này nhất với hương vị vô cùng đậm đà. Cháo trai thường được ăn kèm với hạt tiêu, quẩy,….
Cháo trai Tạ Quang Bửu
Ngày nóng, thưởng thức phở
Phở cuốn ngày càng đi vào lòng người nhờ dinh dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt...
Phở cuốn là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát
Khi những bát phở nước hay bún nóng hổi khắp mọi nơi quen quen không còn hấp dẫn nữa. Thay vào đó là các món cuốn nhẹ nhàng, thanh mát với đủ thứ rau xanh tươi ngon là phở cuốn. Nhiều người xem đây là món "trăm nhớ ngàn thương" vì ăn tới đâu "đã đời" đến đó.
Giống như một nét chấm phá cho ẩm thực Hà Nội, phở cuốn đã tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn bao thực khách mỗi lần đặt chân đến. Là món ăn dân dã, giản dị nhưng lại khá hấp dẫn nên không chỉ có khách mọi miền đất nước tìm đến thưởng thức món phở cuốn mà còn rất nhiều khách nước ngoài chọn phở cuốn làm món nhất định phải thưởng thức ẩm thực khi đến du lịch Hà Nội.
Khi ăn chỉ cần cuốn phở với nhân thịt, rau và chấm vào nước chấm
Không chỉ cung cấp năng lượng cho du khách phở cuốn còn làm cơ thể giải nhiệt trước những món ăn giàu năng lượng và "phát hỏa" mùa nắng nóng.
M ón ngon đãi khách của người Hà Nội
Hà Thành hiện có hàng chục quán phở cuốn, những quán nổi tiếng chỉ đếm đầu ngón tay, với hàng chục triệu like trên mạng. Du khách khi tới Hà Nội đều không quên tới các quán này thưởng thức. Qua những địa danh ấy phở cuốn đã từ lúc nào trở thành một trong những món ngon đãi khách của người Hà Nội, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với giá 6 nghìn đồng/chiếc.
Làm phở cuốn rất đơn giản. Miếng bánh phở thay vì cắt sợi như thông thường thì được để khô một chút rồi cắt thành những hình vuông ngay ngắn, đôi khi là hình chữ nhật. Rau sống rửa sạch, vẩy thật ráo, cẩn thận xếp từ lá xà lách tới chút rau thơm, rau mùi, thậm chí là kinh giới và tía tô, để tạo độ giòn mát từ cây cỏ.
Nguyên liệu không quá cầu kỳ gồm rau, thịt, giò, trứng
Thịt bò thăn thái mỏng, xào với tỏi phi thơm, được để nguội rồi mới đặt lên rau để tránh sức nóng có thể làm nát lá. Ở nhiều hàng, chủ quán còn giã ít lạc rang bỏ vỏ và rắc vào phở cuốn, giúp món ăn có thêm chút bùi bùi, rồi nhẹ nhàng cuốn miếng bánh phở sao cho gọn ghẽ và chặt tay.
Nhiều quán còn có phở chiên phồng, phở trộn, phở xào, chả ngan nướng... Đặc biệt món phở cuốn ngũ sắc có nhiều màu, mỗi màu là một vị, mỗi vị lại có một điểm đặc biệt riêng.
Bánh phở màu sắc được làm đảm bảo, trông rất long lanh đẹp mắt. Màu vàng - bí ngô, màu đỏ - gấc, màu tím - củ dền, xanh - rau cải. Nhân bên trong được sáng tạo thêm bằng nhiều vị như gà nấm, bắp bò chua ngọt, tai heo chua ngọt, gà xông khói và cá chiên xù. Ngoài phở cuốn ngũ sắc, nhiều quán còn có thêm phở trộn và phở chiên giòn, phở trộn hải sản, phở trộn bò chua ngọt,...
Nếu phở quan trọng ở nước dùng thì nước chấm là "linh hồn" của món phở cuốn. Bát nước chấm phải là sự hòa quyện một cách trọn vẹn của vị mặn từ nước mắm, độ ngọt từ đường cùng chút chua của giấm, thêm ít tỏi băm nhỏ cho thơm. Ăn phở cuốn cũng đơn giản, chẳng cầu kỳ đũa thìa gì. Cứ cầm tay, chấm thẳng vào nước chấm rồi nhanh chóng đưa vào miệng. Thứ nước chua ngọt đi tới đâu là thấm vào đó, khiến thực khách trở nên "nghiện" với cái hương vị đậm đà và hài hòa ấy.
Xuất xứ gây tranh cãi
Phở cuốn xuất hiện ở Hà Nội chỉ khoảng 20 năm. Sự ra đời của món ăn này cũng hết sức bất ngờ, thú vị và gây tranh cãi.
Phở cuốn Hà Thành
Theo giới thạo nghề, ở ngã tư phố làm nghề đúc đồng nổi tiếng Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu nằm sát Hồ Trúc Bạch thơ mộng trước kia có một quán phở nước khá nổi tiếng. Một ngày hè nóng nực, có một vị khách đến ăn phở nhưng nước dùng đã cạn. Chiều khách, bà chủ liền lấy miếng bánh phở cắt thành miếng vuông rồi cuốn vào đó chút rau thơm và thịt bò chín mời khách ăn cùng ít nước mắm pha loãng.
Thực khách vô cùng thích thú với món ăn mới lạ này. Lúc đầu, phở được cuốn với thịt bò chín, nhưng khi hết bò chín, bà chủ cuốn thử với thịt bò tái lăn, lại thấy ngon hơn. Khi bà đưa món phở cuốn vào thực đơn, nó vừa được đón nhận, vừa bị e dè.
Đón nhận vì nó mới lạ, khiến người ta tò mò. Nhưng e dè vì dù sao phở Hà Nội từ trước tới giờ vẫn chuẩn chỉ từ việc lựa chọn bánh phở tới độ trong của nước dùng, độ mỏng dày của miếng thịt... Dần dần, nhiều người sống xung quanh khu vực biết tiếng, thường mua phở cuốn của bà mang về.
Món phở cuốn của gia đình ngày một đắt hàng và một số nhà trong phố bắt đầu học bà mở cửa hàng kinh doanh. Phố Ngũ Xã trở thành phố phở cuốn từ đó. Giờ phở cuốn đi khắp mọi miền đất nước và thế giới, nhưng vị đặc trưng và hấp dẫn của nó có lẽ ở ở vùng đất Hà Thành.
Thanh mát ngày hè cùng phở cuốn đất Hà thành Xuất hiện từ tình thế ngẫu nhiên " không giống ai", phở cuốn ngày càng đi vào lòng người nhờ sự dinh dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt. Giống như một nét chấm phá cho ẩm thực Hà Nội, phở cuốn đã tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn bao thực khách...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh
Sao việt
23:40:20 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025