Những phát hiện thú vị về trứng
Trứng là thực phẩm không thể thiếu trong tủ lạnh của các gia đình. Ngoài tính tiện lợi và bổ dưỡng thì trứng còn là sản phẩm rất phổi biến. Tuy nhiên, việc sử dụng và hiểu rõ về trứng không phải là điều đơn giản như bấy lâu nay người ta vẫn thường nghĩ.
Trứng màu nâu có tốt cho sức khỏe?
Có một số lý do nào đó mà người ta cho rằng màu nâu trông khỏe mạnh và đáng tin cậy hơn màu trắng. Tuy nhiên, điều ngạc nhiên là màu sắc của vỏ trứng không hề có ảnh hưởng đến vấn đề dinh dưỡng. Tất cả là do giống gà đẻ trứng. Trứng nâu do loại gà có dái tai màu đỏ đẻ còn trứng trắng là do gà có dái tai trắng đẻ.
Trứng có lòng đỏ là màu xanh lá cây có an toàn?
Một số người không thích trứng mà lòng đỏ là màu xanh là cây. Họ cho rằng khi tách trứng đã luộc ra và nhìn thấy màu xanh lá cây là trứng không ngon. Thực tế thì màu xanh ở đây là do trứng luộc quá lửa, trứng bị nóng quá. Bạn có thể xử lý chúng bằng cách dội qua nước lạnh lên trứng nóng ngay khi chúng vừa mới được luộc xong.
Video đang HOT
Trứng có vệt m.áu là trứng bị hỏng?
Nhiều người cho rằng trứng có vết m.áu là trứng đã bị hỏng. Nhưng theo Hiệp hội an toàn về trứng thì những đốm và vết m.áu chỉ là do một mạch m.áu trên bề mặt của lòng đỏ bị vỡ. Chúng không gây nguy hại gì cho sức khỏe cả.
Trứng có giữ được lâu?
Nhiều người có thói quen tích trữ trứng trong tủ lạnh và khi thấy ngày hết hạn ghi trên bao bì thì cho rằng trứng đã bị hỏng và bỏ đi. Tuy nhiên, không cần phải lãng phí nhiều t.iền như vậy. Ngày ghi trên vỏ là ngày hết hạn bán, còn thực tế trứng có thể an toàn để sử dụng vài tuần sau đó.
Theo VNE
Cách uống sữa đậu nành tốt cho sức khỏe
Thực phẩm nói chung hay các chế phẩm từ đậu nành bên cạnh những tác dụng của chúng đối với sức khỏe cũng có không ít tác hại đối với người sử dụng.
Chào bác sĩ, em là con trai, năm nay 21 t.uổi. Sáng nào đi học em cũng ăn 1 cái bánh mì trứng và uống 1 cốc nước đậu nành, duy trì thường xuyên như thế có lợi hay hại gì không? Em nghe nói ăn nhiều đậu hay uống nhiều sữa đậu nành có nguy cơ gây vô sinh nên em hơi lo ngại mong bác sĩ giải đáp giúp em. Em cảm ơn!
kiemkhach....@gmail.com
Bác sỹ trả lời:
Sữa đậu nành là loại sữa chế biến từ đậu nành. Đậu nành (đậu tương) thuộc họ đậu, có giá trị dinh dưỡng cao (được coi như là đạm thực vật). Một số người ăn kiêng hoặc phải hạn chế đạm động vật đã sử dụng chế phẩm từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu phụ, tương, chao, bột đậu nành...) để thay thế.
Đậu nành la thưc ăn co đây đu chât đam, chât beo, chât đương, chât khoang, co nhiêu vitamin, enzyme. Đậu nành có tác dụng tốt với phụ nữ, đặc biệt những người ở t.uổi tiền mãn kinh hoặc mãn kinh (bổ sung ostrogen cho phụ nữ). Nó còn có tác dụng giảm Cholesterol, tốt cho tim mạch.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, bên cạnh đó, đậu nành cũng có nhiều tác dụng phụ như: gây đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa..., một số người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa cũng không sử dụng được đậu nành.
Trong chế biến, chế phẩm từ đậu nành cũng hay bị hỏng, nhiễm khuẩn nên các nhà sản xuất cũng hay bổ sung chất chống nhiễm khuẩn vào sữa đậu nành.
Thực phẩm nói chung hay các chế phẩm từ đậu nành bên cạnh những tác dụng của chúng đối với sức khỏe cũng có không ít tác hại đối với người sử dụng, tùy theo sức khỏe, sự hấp thu của từng người; tùy theo chế biến, bảo quản của loại thực phẩm đó. Tốt nhất bạn nên sử dụng đa dạng nhiều loại thức ăn, tùy theo lứa t.uổi, nhu cầu dinh dưỡng.
Bạn ăn bánh mỳ trứng, uống sữa đậu nành cho bữa sáng cũng được, tạm đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, theo tôi, bạn không nên ăn bánh mỳ, uống sữa đậu nành kéo dài, liên tục trong nhiều ngày. Bánh mỳ được làm từ bột mỳ, không biết có đảm bảo chất lượng bột không? Sữa đậu nành bạn uống có nguồn gốc như thế nào? Tất cả những yếu tố này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Tùy theo điều kiện kinh tế, bạn nên sắp xếp chế độ ăn hợp lý. Bữa sáng có thể rang cơm với trứng, ăn bún, phở, mỳ... Có thể uống nhiều loại sữa khác nhau (sữa tươi, sữa hộp), sử dụng sản phẩm của các công ty có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn thêm hóa quả... đều tốt nhé!
Theo VNE
Những "cặp đôi" thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong thế giới thực phẩm vô cùng phong phú có những "cặp đôi" khi đi kèm sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe của bạn đấy. Trà xanh và chanh Lợi ích: Bảo vệ tim Dựa theo một nghiên cứu trên 40.500 người Nhật, nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ của những người uống trên 5 cốc trà xanh hàng ngày...