Những món xôi in đậm dấu ấn ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng với vô số món ăn hấp dẫn du khách từ phương xa. Sự cuốn hút ấy đến từ ngay cả những gì bình dị, thân thương nhất. Đó là các phiên bản món xôi mà chỉ cần nếm một lần thì sẽ nhớ suốt cả một đời.

XÔI NGŨ SẮC BẮT MẮT

Món xôi ngũ sắc này là đặc trưng của người đồng bào vùng cao Tây Bắc, với hương vị thơm ngon đã trở thành món ăn được nhiều du khách thương nhớ. Đúng như tên gọi, xôi ngũ sắc mang dáng hình rực rỡ với những mảng màu như tím, vàng, xanh, đỏ được “nhuộm” bởi các nhiên liệu hoàn toàn tự nhiên. Vẫn là những hạt xôi dẻo, đậm đà nhưng lại cuốn hút và mang đến cho thực khách cuộc trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

MÓN XÔI XÉO HẤP DẪN

Nếu có dịp du lịch Hà Nội bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những hàng xôi xéo dọc các con phố. Những hạt xôi dẻo, vàng ươm do được ngâm với nước nghệ đã làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món xôi độc đáo này. Người ta cho thêm đỗ xanh đồ nhuyễn nắm chặt, rưới chút mỡ hành, hành phi giòn rụm, thơm nức và gói xôi trong lá sen thanh khiết. Khi thưởng thức người ta mê vị bùi bùi của đậu, vị béo của mỡ, dẻo của xôi…

XÔI VÒ THƠM NGON

Món xôi này nổi tiếng bởi sự cầu kỳ, tinh tế dù nguyên liệu vẫn chỉ là đỗ xanh và gạo nếp quen thuộc. Để làm món này, trước tiên cần đồ đỗ rồi giã nhỏ, trộn cho tơi, trộn vào gạo nếp để đồ. Quá trình đồ xôi đòi hỏi người chế biến phải hết sức cẩn thận, kỳ công. Có lẽ người chế biến đã gửi hết tâm tình vào món xôi vò nên khi thưởng thức thực khách không thể nào không nhớ thương.

NGỌT LÀNH MÓN XÔI DỪA

Nhắc đến những món xôi làm nên sự hấp dẫn, đặc sắc của ẩm thực Việt Nam thì nhất định không thể thiếu xôi dừa. Mùi thơm của dừa hòa trộn với vị bùi bùi của vừng luôn là món được nhiều người yêu thích. Dù đây là một món ăn giản dị nhưng chính hương vị thơm ngon của nó đã hấp dẫn du khách, để rồi khi rời đi mà lòng vẫn muốn thêm nhiều lần được thưởng thức món xôi dừa.

XÔI SẮN DÂN DÃ

Món xôi sắn mang hương vị dân dã quen thuộc, gợi cho người ta nhớ đến năm tháng gian khổ của ông bà xưa kia. Nguyên liệu làm nên món xôi này chủ yếu là gạo và sắn, nghe thì đơn giản nhưng cần đến sự tỉ mỉ, tận tâm của người làm mới có thể tạo nên món ăn ngon cuốn hút thực khách. Gạo nếp phải ngâm từ sớm, sắn cần rửa sạch, cắt nhỏ rồi cùng đồ chung với nhau. Không giống các loại xôi khác, hạt xôi cần mềm và dẻo hơn để khi ăn cùng sắn người ta có thể cảm nhận được sự ngọt bùi.