Những món ngon từ thịt lợn nên thử trong ẩm thực Romania

Ẩm thực Romania là sự hợp nhất của hương vị, văn hóa và kỹ thuật nấu ăn từ các nước láng giềng như Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Đức cùng các nền văn minh lâu đời trong nhiều thế kỷ.

Ngoài các món hầm thịnh soạn, súp ngon và các món tráng miệng làm tại nhà, Romania còn nổi tiếng với các món ăn truyền thống làm từ lợn có hàm lượng calo cao mà bạn nên thử khi đến đây.

PIFTIE

Piftie chính là món thịt lợn nấu đông thơm ngon được làm từ chân giò, bì, tai và đuôi lợn. Hỗn hợp này được thêm nhiều gia vị, đặc biệt là tỏi và được phục vụ như là một món khai vị trong ẩm thực Romania, đặc biệt là vào dịp Giáng Sinh.

CALTABOS

Đây là một loại xúc xích được làm từ gan lợn phổ biến trong ẩm thực Romania. Ngoại trừ gan, món ăn này cũng chứa các loại nội tạng thịt lợn khác, thêm gạo, hành tây và gia vị. Tất cả được luộc, nghiền và nhồi thành những chiếc xúc xích ngon miệng.

TOBA

Để làm được món Toba này, người dân Romania sẽ nhồi giò, da và thịt đầu của lợn kèm thêm gia vị đặc trưng để tăng hương vị. Sau đó, hỗn hợp này được hấp chín và cắt thành những lát vừa ăn.

CREIER PANE – NÃO CHIÊN ĐỘC ĐÁO CỦA ẨM THỰC ROMANIA

Não lợn là một món ăn yêu thích của nhiều người. Phần lớn người ta thường chế biến bằng cách hấp cách thủy, tuy nhiên trong ẩm thực Romania món não chiên (Creier Pane) lại được ưa chuộng hơn cả. Não sau khi làm sạch sẽ được phủ trong bột, trứng và vụn bánh mì, rồi đem chiên cho đến khi vàng giòn.

SORIC – MÓN DA LỢN CỦA ẨM THỰC ROMANIA

Thịt lợn là loại thực phẩm đặc trưng có nguồn gốc từ lâu đời nên không có gì ngạc nhiên khi hầu hết các bộ phận của những chú lợn đều được tận dụng để làm ra những món ăn ngon, bao gồm cả da. Trong văn hóa ẩm thực Romania, cách đơn giản nhất với da lợn là luộc và ăn cùng với một ít muối hạt.