Những món ngon được làm từ cốm

Từ những hạt cốm dẻo thơm, người Hà Nội đã sáng tạo ra đủ món ngon gây xuyến xao các tín đồ ẩm thực khắp nơi.

Hà Nội đẹp nhất có lẽ là vào độ thu sang, và cứ nhắc đến mùa thu trên đất thủ đô, người ta lại mê mẩn nghĩ ngay đến món cốm – thức quà quen thuộc từ lâu đã trở thành nét văn hoá đặc trưng của nơi đây.

1. Bánh cốm

Không chỉ thân quen với người dân Hà Nội, bánh cốm cũng chẳng còn xa lạ gì với thực khách phương xa bởi nó từng xuất hiện không ít lần trên những mâm cúng, lễ cưới hỏi ở Việt Nam. Chiếc bánh có màu xanh đặc trưng của cốm dẻo, nhân bên trong là đỗ xanh xay nhuyễn béo thơm. Cứ mỗi dịp ghé thủ đô, đây là thức quà số 1 mà du khách lựa chọn mua về để làm quà cho người thân, bạn bè.

Ảnh: @phuongtrinhtrinh, @mingdduru

2. Xôi cốm

Việt Nam vốn nổi tiếng với những món xôi ngon có nhiều hương vị, đa dạng cách chế biến, đại diện cho nét văn hoá nhiều vùng miền. Trong đó, xôi cốm được xem là mang cả cái hồn của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm dẻo thơm được nấu cùng đỗ xanh nhuyễn mịn, có thêm chút hạt sen cùng dừa nạo, ăn vào là thấy ngọt thơm, béo bùi vô cùng. Thu Hà Nội se se lạnh mà được cầm trên tay và thưởng thức gói xôi cốm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng!

Ảnh: @greenrice_vietnam, @vandoanhong

Ảnh: @bachuaviahe, @hoanganh.vu1989

3. Cốm xào

Cốm xào dừa là một món tráng miệng thơm ngon đặc trưng của riêng người Hà Nội. Cốm được xào cùng nước dừa đến khi dẻo quánh lại, khi ăn rắc thêm tí dừa nạo bên trên là chuẩn vị. Trông đơn giản vậy thôi mà món ăn này cuốn hút vô cùng vì cảm giác thơm ngọt vừa phải chứ không bị quá ngấy. Đến Hà Nội mỗi dịp thu về, bạn dễ dàng bắt gặp nhiều hàng quán bán cốm xào khắp mọi phố phường.

Ảnh: @bachuaviahe, @tungboo0107

4. Kem cốm

Kem cốm, đặc biệt là nhãn hiệu Tràng Tiền đã có tiếng suốt bao năm qua, người Hà Nội nào chắc cũng từng ít nhất một lần ăn thử. Được cầm trên tay chiếc kem ngọt, nhấm nháp cái vị béo ngậy từ sữa và thơm lừng mùi cốm đặc trưng khiến ký ức tuổi thơ của ta chợt ùa về. Dù có bao đổi thay về hàng quán nhưng những cây kem cốm ngày nào vẫn còn đó, đong đầy vẹn nguyên hương vị đặc trưng của vùng đất thủ đô.

Ảnh: @kemtrangtien.since1958

Ảnh: @annlee, @nypeace

5. Chả cốm

Chả cốm được làm chủ yếu từ thịt xay và cốm trộn đều cùng các loại gia vị, sau đó mang đi chiên cho thật giòn. Đây chính là một thành phần không thể thiếu của món bún đậu mắm tôm trứ danh. Ngoài ra, người Hà Nội còn thường ăn kèm nó với món bún, bánh giò… Nếu đã chán ngấy những vị ngọt của các loại kem, xôi kể trên thì món chả cốm này chính là sự thay thế hoàn hảo nhất!

Ảnh: @liiinnnhhh, @trangpeo0810

Ảnh: @bachuaviahe, @ttp.88. @ninheating