Những món mì Nhật ngon mê hoặc thực khách

An Huỳnh19:12 09/05/2020

Hương vị, cách nấu khác biệt song những món mì đến từ đất nước mặt trời mọc như mì lạnh, udon, ramen… đều được lòng thực khách TP.HCM.

Mì udon: Sợi mì udon được làm từ bột mì, muối và nước, có màu trắng đục, dày, hình tròn hoặc vuông.

Nước dùng của mì udon được nấu từ khô cá hồng, xì dầu, mirin. Món ăn có kèm chả cá, mực khô, đậu hũ và hành boaro xắt nhuyễn.

Mì ramen: Sợi mì ramen có màu vàng tươi, sợi nhỏ. Nếu trong những món mì khác, nước dùng được yêu cầu phải có độ trong, vị thanh thì mì ramen ngược lại. Người nấu phải hầm xương heo hay gà ít nhất 5 tiếng trên lửa lớn để nước dùng đậm, béo. Ảnh: MOF.

Mì ramen thường ăn cùng rau cải, thịt heo, trứng lòng đào và rắc ít mè rang. Ảnh: 40afrons.

Mì trộn còn được gọi là mì xào. Tùy theo sở thích của khách, người bán có thể dùng mì udon hay mì ramen để xào cùng bắp cải và thịt heo.

Sốt miso được dùng như gia vị chính để tăng độ đậm đà cho món ăn.

Mì soba là được xem là biểu tượng cho sự may mắn. Người Nhật ăn mì này vào cuối năm để tiễn năm cũ. Sợi mì soba làm từ bột kiều mạch và bột mì.

Món mì này có hai cách ăn. Một là cho mì, nước dùng, thức ăn kèm vào tô, trộn đều khi ăn. Hai là các thành phần được dọn riêng. Khi thưởng thức, thực khách nhúng mì vào nước chấm. Người Nhật tin rằng nếu ăn cọng mì soba càng dài, bạn càng may mắn.

Video đang HOT

Mì lạnh somen là món ăn mùa hè rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Khi du nhập vào Việt Nam, một số thực khách không thích ứng với phần mì được dọn kèm nước đá. Ảnh: MOF.

Món ăn mới mẻ này rất dễ khiến thực khách yêu thích ngay sau lần đầu tiên.

Các món ăn ngon nhất định phải thử khi đến Nhật Bản

Khám phá ẩm thực đất nước mặt trời mọc chắc chắc sẽ là một trải nghiệm khó quên trong chuyến đi của bạn.

Bạn sẽ cảm nhận được sự khéo léo, tỉ mỉ, cầu kỳ, kỹ lưỡng của những người đầu bếp trong từng món ăn, cảm nhận được tinh hoa ẩm thực từ màu sắc đến hương vị. Cùng Sivule điểm qua những món ăn không nên bỏ qua khi đến Nhật Bản để khiến cho hành trình của bạn trở nên thật trọn vẹn nhé.

Ăn gì khi du lịch Nhật Bản?

Sushi - Sashimi

Nhắc đến Nhật Bản không thể không kể đến sushi và sashimi - món ăn đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Đây là 2 món ăn rất phổ biến và nổi tiếng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức ở bất cứ nơi đâu, từ những con phố nhỏ, những quán ven đường hay nhà hàng sang trọng. Và dù được làm từ hải sản sống nhưng bạn có thể hoàn toàn yên tâm về mức độ vệ sinh thực phẩm của món ăn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức những bữa buffet sushi với giá khoảng 3.000 Yên (~ 600k)/ 1 người.

Sushi

Sasimi

Địa chỉ tham khảo:

Tsukiji Tama Sushi - B2F Ginza Core 5-8-20 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 22:00)Kagurazaka Sushi Academy - B1F, tòa nhà Hilltop, 3-6-3 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo (Giờ mở cửa: 11:30 ~ 15:00, 17:00 ~ 21:30)Sushi Dai - Tsukiji Fish Market, 5-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo.

Tokoyaki - Bạch tuộc nướng

Chắc hẳn bạn không còn lạ lẫm với món ăn vặt này phải không? Món ăn đường phố không chỉ người dân Nhật Bản mà du khách đều rất yêu thích. Takoyaki được làm từ bạch tuộc, hành lá và bột tẩm gừng ngâm, được đưa vào khuôn và nướng chín.

Bạn có thể vừa thưởng thức vừa xem những người đầu bếp trực tiếp chế biến món ăn này, họ phải rất nhanh tay, thuần thục để mang đến cho du khách những viên Takoyaki ngon nhất. Món Takoyaki "chính hiệu" được tạo ra từ thành phố Osaka nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên những con phố Nhật Bản. Mỗi phần Takoyaki thường có giá 600 ~ 1.000 Yên (120 ~ 200k). Đừng quên thưởng thức món ăn nóng sốt, thơm ngon này khi có cơ hội đến với xứ sở hoa anh đào nhé.

Takoyaki - Ảnh instagram

Địa chỉ tham khảo:

Kogaryu Takoyaki Main Store - 2-18-4 Nishishinsaibashi, Chuoku, Osaka. (Giờ mở cửa: 10:30 ~ 21:00 (chủ nhật ~ thứ 6), 10:30 ~ 22:00 (thứ 7)Wanaka - 11-19 Nambasennichimae, Chuo-ku, Osaka. (Giờ mở cửa: 10:00 ~ 23:00 (thứ 2 ~ thứ 6), 8:30 ~ 23:00 (thứ 7, chủ nhật)Tầng 2, trung tâm thương mại Aqua City Odaiba, Minato, Tokyo (có khoảng 10 quầy hàng Takoyaki với những hương vị khác nhau để bạn lựa chọn).

Okonomiyaki - Bánh xèo Nhật Bản

Là món ăn có nguồn gốc từ Osaka nhưng lại nổi tiếng nhất ở Hiroshima. Okonomiyaki được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như hải sản, rau củ, rong biển, phô mai v.v. , phía trên bề mặt bánh được phủ cá ngừ bào khô, hành lá. Món này phải ăn kèm với okonomi và mayonnaise mới đúng điệu.

Có 2 loại Okonomiyaki chính: Okonomiyaki kiểu Osaka và kiểu Hiroshima. Sự khác nhau đặc trưng là nếu như Okonomiyaki kiểu Osaka được làm bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu với nhau thì với kiểu Hiroshima sẽ được chia thành 2 lớp đế bánh và nhân. Mỗi loại sẽ mang đến cho bạn hương vị riêng của từng vùng miền. Giá một phần Okonomiyaki khoảng 600 ~ 1.400 Yên (120 ~ 280k)

Okonomiyaki - Ảnh instagram

Địa chỉ tham khảo:

Teppan Okonomiyaki Denkosekka Higashisenda - 1-1-108 Higashisendamachi, Naka-ku, Hiroshima.Mizuno - 1-4-15 Dotombori, Chuo-ku, Osaka. (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 22:00)Big-Pig Kanda Nishi Guchi - 3-4-6 Uchikanda, Chiyoda, Tokyo. (Giờ mở cửa: 17:30 ~ 23:00)

Tonkatsu - thịt tẩm bột chiên

Tonkatsu hay còn có tên gọi là Miso Katsu là món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu. Tuy nhiên bây giờ món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Nhật Bản.

Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt thăn lợn tẩm bột, chiên giòn, được thái lát từng miếng, phủ thêm lớp nước sốt ngọt cay, thường ăn kèm với bắp cải và súp miso. Đây là món ăn quen thuộc của người dân Nhật Bản nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các nhà hàng ở các vùng miền khác nhau. Tuy nhiên để thưởng thức Tonkatsu chuẩn vị, ngon nhất thì phải đến Nagoya nhé. Một phần Tonkatsu thường có giá từ 1.000 ~ 3.000 Yên (200k ~ 600k).

Tonkatsu - Ảnh instagram

Địa chỉ tham khảo:

Yabaton Nagoyaeki Meitetsu Branch - Meitetsu Department Store Honten 9F, 1-2-1 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya, Aichi. (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 23:00)Narikura - Ozawa Building B1F, 1-32-11 Takadanobaba, Shinjuku, Tokyo. (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 13:30, 17:30 ~ 20:00, đóng cửa thứ 5 và chủ nhật hàng tuần)Katsukura - 5-24-2 Sendagaya, Takashimaya Times Square 14F, Shibuya, Tokyo. (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 23:00

Lẩu shabu shabu

Món lẩu shabu shabu xuất hiện lần đầu tiên tại một nhà hàng ở thành phố Osaka, Nhật Bản. Kể từ đó, món ăn này đã trở thành một trong những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Shabu shabu có nguyên liệu chính là thịt bò tươi, ăn kèm với các loại rau, nấm, v.v. Ở nhiều nhà hàng khác nhau, thịt bò có thể được thay thế bằng thịt cừu, gà, tôm v.v. Bạn có thể ăn buffet lẩu shabu với giá khoảng 2.000 ~ 2.500 Yên (400 ~ 500k)/ 1 người, và thông thường những bữa buffet đều có giới hạn thời gian khoảng 90 - 100 phút nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Shabu-shabu Onyasai Dotonbori - 7-6 Soemoncho, Chuo-ku, Chuo, Osaka.Nabezo Shinjuku Sanchome Store - Shinjuku Takano Dai2 Building 8F, 3-30-11 Shinjuku, Tokyo. (Giờ mở cửa: 11:30 ~ 15:00 và 17:00 ~ 23:00 (thứ 2 ~ thứ 6), 11:30 ~ 23:00 (thứ 7, chủ nhật)Momo Paradise Kabukicho Honten - Humax Bldg. 8F, Kabukicho, 1-20-1 Shinjuku, Tokyo. (Giờ mở cửa: 17:00 ~ 23:00 (thứ 2 ~ thứ 6), 11:30 ~ 23:00 (thứ 7, chủ nhật

Mì Udon, Ramen, Soba

Mì Udon

Udon được làm từ bột mì, sợi to dày và có màu trắng, là loại mì dễ ăn và hợp với khẩu vị của nhiều người nhất. Có 2 loại mì Udon nóng và lạnh ăn kèm với *Tempura, tuy nhiên đa số mọi người thường thích mì udon nóng hơn. Chỉ với giá khoảng 400 ~500 Yên (80k ~ 100k) là bạn có thể thưởng thức một tô mì ngon rồi đó.

*Tempura là món ăn bao gồm rau củ hoặc hải sản tẩm bột mì được chiên giòn trong chảo ngập dầu.

Địa chỉ tham khảo:

Hanamaru Udon - 1-18-6 Nishishinjuku, Shinjuku, Tokyo.Mentsudan - 1F Daikan Plaza Business Kiyoda Building, 7-9-15 Nishishinjuku, Shinjuku, Tokyo (Giờ mở cửa: 10:00 ~ 1:30)

Mì ramen

Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng ramen đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc mang hương vị riêng của xứ sở hoa anh đào, đặc biệt là của người dân Tokyo. Sợi mì nhỏ, vàng tươi thường được ăn kèm với trứng, thịt thái lát, rong biển v.v. tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể tìm thấy món mì ở bất cứ nhà hàng nào từ bình dân đên cao cấp với những hương vị và nguyên liệu khác nhau, giá mỗi tô mì khoảng 500 Yên (100k).

Mỳ ramen - Ảnh instagram

Địa chỉ tham khảo:

Afuri Ebisu - 117 Building.1F, 1-1-7 Ebisu, Shibuya, Tokyo. (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 5:00)Fuunji - 2-14-3 Yoyogi, Shibuya, Tokyo (Giờ mở cửa: 11:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 21:00 (thứ 2 ~ thứ 7), chủ nhật nghỉ)Shinjuku Gyoen Ramen Ouka - 1-11-7 Shinjuku, Tokyo. (Giờ mở cửa: 14:00 ~ 22:00 (thứ 2 ~ thứ 5), 18:00 ~ 22:00 (thứ 6), 13:00 ~ 22:00 (thứ 7, chủ nhật)

Mì Soba

Loại mì được làm từ bột kiều mạch, sợi dài, dai có màu nâu, thường ăn kèm với nước dùng, nước sốt (nước tương Nhật Bản) hoặc các loại súp (thường là súp cá ngừ). Giống với mì Udon, bạn có thể thưởng thức tô mì soba nóng hoặc lạnh, ăn cùng với rong biển khô hoặc không. Đây cùng là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, bởi vậy để chuyến đi thêm trọn vẹn, bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc trưng này nhé. Một tô khoảng 700 Yên (~ 140k).

Theo Sivule

Cách phân biệt mì udon, ramen và soba của Nhật Bản Udon, ramen và soba là các món mì trứ danh trong nền ẩm thực Nhật Bản. Mỗi hương vị đều mang nét đặc trưng riêng mà thực khách có thể dễ dàng phân biệt. Mì là một trong những món ăn được ưa chuộng tại Nhật Bản. Các loại mì ở xứ sở mặt trời mọc hầu hết có cách chế biến hấp...