Những món độc đáo ở ốc Xuân Hón

long018910:46 11/05/2011

Bạn hãy thử khám phá địa bàn quận 11. Đây là khu vực mà giới sành ăn hay kháo nhau có những quán ốc ngon không kém.

Quán ốc Xuân Hón tại đường Lê Thị Bạch Cát, gần TTTM Parkson quận 11. Con đường nhỏ, nhưng khi lạc bước vào đây, bạn sẽ bất ngờ bởi qui mô các hàng quán “ăn theo”, phục vụ quán ốc.

Khách phải đi sâu gần cuối con hẻm để gửi xe, rồi đi ngược về phía trên để tìm cho mình một chỗ ngồi phù hợp. Bạn có thể chọn bất cứ quán nào hai bên cũng được, vì họ chỉ kinh doanh riêng nước uóng, còn ốc thì vẫn là của quán Xuân Hón ở phía đầu con hẻm. Nên tới sớm vào chiều tối những ngày cuối tuần, vì có khá đông bạn trẻ tìm đến ăn. Tuy nhiên, không vì thế mà ở đây phục vụ kém. Bạn chỉ cần gọi món 5 phút là sẽ được dọn hết tất cả các món lên 1 lượt ngay.

Cũng phong phú như những quán ốc khác với các loại ốc quen thộc như nghêu, sò lông, sò huyết, chem chép, ghẹ, ốc giác, ốc tỏi, sò dương sò điệp, me nu thực đơn còn có rất nhiều những gia vị khác để ăn kèm như phô mai và sốt cari. Bên cạnh đó, ở đây còn có sa pô lưỡi vịt được nấu với các loại gia vị trong niêu đất. Nước chấm rất ngon, có thể ăn kèm với bánh mì khi bạn đã thưởng thức hết tất cả các loại ốc ở đây.

Món sapo lưỡi vịt.

Khách nào đến Xuân Hón cũng gọi món đầu tiên là ốc len xào dừa. Cũng những nguyên liệu như các quán khác như nước cốt dừa và rau thơm, nhưng bạn vẫn cảm nhận được bị đậm đà thịt ốc len ngọt bùi thấm vào vị béo ngậy của nước cốt dừa. Vị cay cay của ớt và thơm của rau răn cứ dần thấm vào tận tâm can của người thưởng thức.

Video đang HOT

Những món tiếp theo như nghêu hấp xả có vị cay nồng của một chút satế nên nước sáo đi kèm cũng rất đậm đà. Các món ốc và sò nướng có quá nhiều mỡ hành, mà được nướng kèm với nước mắm nên hương vị hòa lẫn vào rất vừa miệng. Ngoài sò dương nướng phô mai, bạn còn được cơ hội thưởng thức sò dương nướng càri rất lạ miệng.

Thưởng thức các món ốc cùng rau muống hay rau cần xào cũng là một trải nghiệm thú vị. Đĩa rau muống xào ốc giác với màu xanh non tươi mát của rau xào vừa tới, vị giòn ngot của ốc giác và mùi thơm của tỏi phi đã giữ chân biết bao thực khách khó tính nơi đây. Nếu muốn chắc bụng, bạn thử gọi món mì gói xào ốc móng tay cũng không kém phần hấp dẫn. Mì được trụng vừa tới không quá chín vào với ốc móng tay trên lửa lớn cùng gia vị, khi đến bàn ăn vẫn còn vị nóng cháy giòn, ăn lạ miệng, no mà không hề bị ngán, có thể ăn cùng tương ớt cũng rất ngon.

Món nước chấm chính ở nơi đây không đơn điệu với muối tiêu và nước mắm ớt, mà là muối sữa được chế biến từ muối, gia vị và ớt xanh rất ngon. Không gì hấp dẫn hơn khi ăn loại muối này cùng tôm nướng muối ớt và càng ghẹ rang muối tỏi.

Địa chỉ: Quán ốc Xuân Hón, số 43 Lê Thị Bạch Cát, P13, Q. 11, TP HCM.

Theo Bưu Điện Việt Nam

Cay nồng càng ghẹ nướng muối ớt

Dĩa càng ghẹ đỏ lừ như dĩa ớt nướng. Phải gạt lớp ớt xuống, mới hiện ra những chiếc càng ghẹ khá to, đỏ không kém. Rồi cứ hít hà cắn, hít hà ăn, hít hà uống nước vì cay.

Là một quán lề đường nhưng thực đơn tại hải sản Oanh rất phong phú. Những món đặc sắc nơi đây là các món nướng muối ớt như ốc hương, sò huyết, sò điệp... nhưng ngon nhất phải kể đến càng ghẹ nướng muối ớt.

Phải gạt bớt lớp ớt đỏ mới thấy những chiếc càng ghẹ khá to, đỏ lừ.

Đĩa càng ghẹ bưng ra chỉ thấy một màu đỏ lừ của như thể đây là món ớt nướng. Song khi gạt bớt lớp ớt đỏ ấy đi mới từ từ xuất hiện những chiếc càng ghẹ khá to và chắc. Cầm một lên, bóc phần vỏ bên ngoài, sẽ lộ ra miếng thịt ghẹ trắng tinh, chắc nụi, đưa lên miệng để thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngon ngọt mà thơm lừng.

Những miếng đầu tiên, theo thói quen, khách thường chấm vào chén muối tiêu dọn kèm. Đến miếng thứ hai, chuyển sang chấm muối ớt trong đĩa để cảm nhận một lần nữa vị ngon của món hải sản này khi kết hợp với độ cay, thơm đậm của muối ớt. Nhưng nếu là người tinh tế hơn thì không cần cả hai loại muối, họ cứ từ từ nhấm nháp miếng thịt càng ghẹ, để thấy sau khi thấm qua lớp vỏ dày, rồi được ủ nóng, vị cay, vị thơm, độ mặn của muối càng lên đến mức cao nhất.

Với những vị khách đến đây lần đầu, người đi cùng sẽ gợi ý việc ăn thử... muối. Cho ít hạt muối ớt đưa vào miệng, thưởng thức cái vị cay nồng, mùi thơm của ớt nướng, vị béo của dầu, đặc biệt là vị mặn vừa phải của muối như tan trên đầu lưỡi khiến thực khách phải xuýt xoa trong sự thích thú. Thậm chí, ai đó sẽ ước gì có một món trái cây chua chua, chát chát, để chấm với thứ muối "tinh túy" này thì quả là ngon tuyệt. Chẳng thế mà một vài vị khách sau khi ăn xong thường trút phần ớt trên đĩa, bỏ vào túi ni lông mang về. Hoặc cũng nhiều người thường tạt ngang đây, mua một hộp muối với giá khoảng 60.000 đồng để dùng dần ở nhà.

Món ốc hương nướng muối ớt cũng đỏ không kém.

Món ốc mỡ xào me thì phải chấm bằng nước me trong dĩa mới cảm nhận hết cái ngon của món này.

Ngoài món càng ghẹ nướng muối ớt, thực khách có thể thử sức ăn cay hay khả năng "một miếng nước, một miếng ốc" với món ốc hương nướng muối ớt thơm nồng, sò điệp cay xè hay món ốc giác xào rau muống giòn giòn ngọt ngọt, ốc mỡ xào me béo ngậy... Quán mở cửa bán từ 2h - 23h, giá các món từ 40.000 đồng.

Địa chỉ: 534 Vĩnh Khánh, P.4, Q.4, TP HCM.

Theo Bưu Điện Việt Nam

Ngon tuyệt càng ghẹ xào me phố Gia Ngư Ghẹ hấp đã ngon rồi, nhưng ăn càng ghẹ xào me thì bạn còn "phê" hơn. Món này mới du nhập ra Hà Nội song sẽ rất "hot" đối với những ai ghiền hải sản. Nếu là người sành ăn, muốn nhanh chóng khám phá món mới hấp dẫn này thì xin mách cho bạn địa chỉ. Đó là quán Ốc Vi Sài...