Những món cà muối giòn tan, ‘đánh bay’ bát cơm ngày hè
Đổi vị với nem cốm lạ miệng mà ngon
Học cách nấu chè bắp nếp đậm đà quyến rũ khó cưỡngMùa hè nóng nực khiến bữa cơm khó nuốt hơn. Chỉ có bát nước rau mát rượi và dăm quả cà pháo giòn là ngon miệng và dễ ăn.
Thịt kho cà muối tương Bần
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt lợn
- 1 bát con cà pháo muối chua
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 quả ớt hiểm thái lát
- 60ml tương Bần
- Dầu ăn .
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà muối cay
Nguyên liệu:
- 1 kg cà pháo
- 1/2 củ riềng
- 2 củ tỏi to
- 10 quả ớt (hoặc giảm bớt tuỳ độ ăn cay)
- 1 bát ăn cơm tương ớt
- 1/2 bát con ăn cơm đường cát
- 3 thìa canh giấm ăn (tuỳ độ chua gia giảm)- Muối tinh, nước vo gạo.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà bát muối chua ngọt
Nguyên liệu:
- 3 quả cà bát to
- 1 quả chanh vắt nước cốt
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 3 thìa canh đường vàng
- Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)
Video đang HOT
- 3 củ tỏi Lý Sơn băm nhỏ (tỏi Lý Sơn rất thơm)
- Vài lá chanh thái mỏng tang.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà muối xổi
- Advertisement -
Món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g cà pháo
- Tỏi, ớt, chanh, muối, dấm, nước mắm, đường
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà bát muối chanh đường
Nguyên liệu:
- 300 g cà bát
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Cà pháo muối mắm
Nguyên liệu:
- 400 gr cà pháo
- Muối, dấm, đường cát trắng, nước mắm, tỏi, riềng, ớt quả, ớt bột.
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết tại đây
Tự làm 4 món cà muối giòn tan không mất công ra hàng
Thay vì cứ phải liên tục ra ngoài mua cà muối về ăn, chị em hãy tranh thủ tự làm theo những công thức vừa đơn giản mà thành phẩm lại ngon như dưới đây.
CÀ MUỐI BỔ ĐÔI
Nguyên liệu:
- Cà pháo: 1 kg
- Riềng: 1-2 củ
- Tỏi: 2-3 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Muối: 1 ít
Cách làm:
Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.
Riềng, tỏi rửa sạch, dùng chày giã nhưng đừng giã nát quá.
Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối, 1 ít riềng, tỏi.
Lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại hoặc đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.
Với cách này chỉ khoảng 2 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Cà muối chín chuyển sang màu hơi vàng, có mùi thơm chua dịu.
CÀ MUỐI XỔI
Nguyên liệu:
- 1kg cà pháo
- 1/2 củ riềng
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 3 quả
- Ớt cay: 2 quả
- Gia vị: tương ớt, bột canh, đường, giấm...
- Nước vo gạo (để ngâm cà, khi vo gạo nấu cơm để lại phần nước vo gạo).
- Hộp đựng cà muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cà
- Chuẩn bị một bát nước muối to, nếm hơi mặn một chút, thêm vào 1 thìa canh giấm. Hoà tan các nguyên liệu.
- Cà rửa sạch, cắt cuống, lưu ý không cắt sâu vào phần cuống dễ làm cho cà khi muối bị thâm và mềm nhũn. Bổ cà làm đôi, nếu quả to bổ làm ba.
- Cắt quả nào thả ngay vào bát nước muối có pha chút giấm ở trên để cà ra bớt chất độc, nhựa và tránh thâm đen. Ngâm khoảng 20 phứt, vớt ra rửa sạch lại vài nước.
- Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo ngâm trong 2 tiếng cũng là để cà thải bớt chất độc. Hoặc thấy không cần thiết thì bỏ qua bước này.
- Sau 2 tiếng thì vớt ra rửa vài lần nước cho sạch, lúc này cà sẽ trắng hơn lúc đầu rất nhiều. Vớt cà ra để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Riềng gọt vỏ, một nửa đem thái chỉ, một nửa xay nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
- Ớt sừng không cay đem xay nhuyễn cùng tỏi, riềng.
- Ớt quả cay thì cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt trộn cà
- Cho 5 thìa canh ăn phở tương ớt, 5 thìa canh ăn phở đường, 1.5 thìa canh ăn phở bột canh, 2 thìa canh ăn phở giấm, 1 bát ăn cơm nước trắng đun sôi để nguội vào một bát.
- Khuấy tất cả cho tan đường, bột canh, sau đó thêm vào tỏi, ớt, riềng xay nhỏ, ớt sừng cay, thêm một ít tỏi cắt lát và riềng thái sợi.
- Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Thấy hơi chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và cay vừa miệng theo khẩu vị là được, đừng cho chua quá vì còn để cà lên men và ăn được lâu.
Bước 4: Ngâm cà
- Cho cà vào hũ, đổ phần nước sốt pha phía trên vào trộn đều.
Lưu ý phần sốt để ngập cà thì cà mới trắng giòn và ngon được. Cần thiết thì dùng vật nặng nén cà xuống cho mau ngấm và không bị thâm.
Lưu ý, trong quá trình trộn cà với nước sốt nếu thiếu thì pha thêm một chút nước trắng, một chút bột canh, một chút tương ớt đổ vào ngập là được. Ngoài ra, hũ đựng cà cần được luộc sôi tiệt trùng, để thật khô ráo, tránh cho cà bị hỏng.
- Cà muối xong để nửa ngày là ăn được, sau đó cất cà vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Món cà dầm giòn tan, chua chua, ngọt ngọt, cay cay thơm mùi riềng tỏi rất hấp dẫn. Mùa hè chỉ cần vài miếng cà, bát nước canh cùng cơm có lẽ cũng thấy đủ vị ngon rồi!
CÀ MUỐI CẢ QUẢ
Nguyên liệu:
- 1 kg cà pháo
- 50g riềng
- 20g tỏi
- 100g muối
- 2 thìa cà phê đường
Cách làm:
Cà pháo khi mua chọn quả trắng tròn đều, đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ, sau đó bỏ phần cuống, không nên cắt cuống quá sâu lẹm vào cà nhé. Sau đó rửa sạch, ngâm cà vào âu nước đun sôi để nguội và ngâm với 1 chút xíu muối.
Sau đó vớt cà ra, để ráo. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn.
Hòa 2 thìa muối, 1 thìa đường với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cho cà pháo vào âu cùng riềng, tỏi giã nhỏ.
Dùng chiếc đĩa hoặc túi nilong có đựng nước đặt lên trên để cà không nổi trên mặt nước. Đậy nắp âu cà lại. Để âu cà ra ngoài ánh sáng đợi khoảng 2-3 ngày là ăn được.
Cà pháo muối ăn với canh cua rất hợp cho bữa cơm ngày nắng. Từng miếng cà giòn giòn chua nhẹ sẽ khiến bữa cơm trở nên ngon hơn.
Cách muối cà truyền thống này rất đơn giản, dễ làm, đảm bảo chị em ai cũng có thể thực hiện được.
CÀ BÁT MUỐI
Nguyên liệu:
- 1 quả cà bát xanh, chanh, tỏi, muối, ớt, đường
Lưu ý: Lượng gia vị nêm nếm cho vừa miệng
Cách làm:
- Cà bổ thành miếng mỏng, sau đó cho ngay vào bát nước rửa nhiều lần cho ra bớt nhựa độc.
- Cho cà vào bát tô, thêm muối, đường vào trộn đều.
- Sau đó vắt chanh, đảo đều một lúc cho ngấm gia vị. Cà bát xanh vốn mềm nên ngấm gia vị nhanh. Sau đó, cho ớt và tỏi băm nhỏ vào trộn đều, để vài tiếng là ăn được.
Bạn có thể tự điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm tái dê với chanh, riềng mè mềm ngon, không bị hôi 
Cách làm tái dê thế nào vừa ngọt mềm lại không hôi là thắc mắc nhiều chị em phụ nữ gặp phải. Dê không chỉ là động vật nuôi lấy thịt, chúng còn là món ăn khoái khẩu giàu dinh dưỡng. Món tái dê luôn có mặt trong các buổi nhậu với hương vị ngọt dịu, mềm thơm. Vậy món tái dê có...
Tin liên quan
Cách nấu chân giò giả cầy chuẩn vị 3 miền Bắc - Trung - Nam
Cách muối sung xổi giòn ngon, chuẩn vị không bị chát
Cách nấu canh cà bung với đậu, thịt, lá tía tô ngon không cần mẻ
Món ngon đặc trưng ngày hè miền Bắc
Cà pháo không chỉ được muối chua mà còn chế biến theo cách này rất đưa cơm
Cá kho cà pháo món dân dã ngày hè xứ Nghệ
Thưởng thức hương vị Bắc trên đất Sài Gòn
5 cách kho cá trê ngon nhất tại nhà mà không tanh
Cách chế biến cá trê với 7 món ăn ngon, ai cũng làm được
Cá diếc kho tương đậm đà chống ngấy
Gỏi thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng
3 Cách kho cá ngon cho bữa trưa đãi gia đình
Clip nam sinh viên phóng xe máy với tốc độ 'chóng mặt' tông sập tường, tử vong tại chỗ00:25
Cách đáp trả drama chèn ép không giống ai của Mỹ Tâm04:47
Mang thai ở tuổi 46, Ngô Thanh Vân gặp phải biến chứng thai kỳ: Ứ mật trong gan, ngứa ngày khắp người vì nổi mẩn03:22
Nam ca sĩ quốc tế ghim thẳng lên Spotify lời tố: "Jack - J97 ăn cắp bài hát của tôi"?03:39
Tùng Dương khiến mạng xã hội 'dậy sóng' với bài hát 'Mẹ tôi'05:42
Màn chia line tranh luận nhất Em Xinh Say Hi: Châu Bùi chỉ hát 2 giây, ai là người được ưu ái nhất?05:35
Căn nhà ở Cà Mau có con đường đâm xuyên, ngày đêm phải mở cửa cho xe máy chạy qua00:16
Ông Musk tố ông Trump liên quan đường dây mại dâm trẻ em, Nhà Trắng lên tiếng09:45
Mỹ nhân Việt đang bị suy thận giai đoạn cuối: Bệnh đến phù nề vẫn đi casting phim, tài chính cạn kiệt quá đau lòng00:53
Phản ứng của phía Mỹ Tâm trước loạt bài tố căng của học trò cũ03:50
Thêm 1 drama Vpop xoay quanh bản hit triệu view: Quốc Thiên là nhân vật bị réo tên!06:41Tiêu điểm
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món nhậu, dai dai thơm thơm ai cũng mê
Loại quả quen thuộc giúp ổn định đường huyết và giảm cân, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán
Quả này là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, giờ đang vào mùa mua xào hay nấu canh đều ngon
Món ăn Việt lọt top món rau ngon nhất thế giới, hỗ trợ giải độc, có nhiều cách chế biến ngon khó cưỡng
Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
4 cách chế biến rau xà lách để giảm cân cấp tốc
6 thực phẩm 'vàng' cho sức khỏe tim mạch và gợi ý món ngon dễ làm tại nhà nên ăn trong tiết khí Tiểu MãnTin đang nóng
Nữ diễn viên Việt lên tiếng sau khi công khai bị suy thận giai đoạn cuối: Lộ tình trạng hiện tại khiến khó liên lạc
Trấn Thành bị phản ứng khi kêu gọi quyên góp tiền cứu người
Em Xinh 2k3 gây ấn tượng trên show âm nhạc xứ Trung, visual Việt "đọ sắc" minh tinh Cbiz chiếm trọn spotlight!
Công an TPHCM phá đường dây bán 220.000 chai nhớt giả trên Shopee, Lazada
Cán bộ Phòng Tài nguyên và Môi trường té xe tử vong ở Bình Dương
Không cần là quán quân, nhiều ca sĩ vẫn nổi danh khi bước ra từ 'Giọng hát Việt'Tin mới nhất
Món ngon trong mâm cơm gia đình Việt Nơi hương vị quê hương và tình thân đong đầy
Vì sao cá kho hai lửa ngon hơn nấu một lần?
Cách nấu bún cá rô đồng ngon đơn giản
Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên
Thực đơn 4 món đơn giản, hấp dẫn cho gia đình đông người
Loại củ tốt cho hệ miễn dịch, nếu nấu sai sẽ khiến mất đến 90% dưỡng chất quý giá
20+ mâm cơm gia đình 'cực phẩm' của mẹ đảm Hà thành, toàn những món ngon mỗi ngày khiến ai cũng 'ghiền'
Rẻ như cho nhưng siêu giàu canxi, thứ này biến tấu được thành nhiều món ngon, nhà nào cũng nghiện
Luộc tôm mãi giờ mới biết, muốn tôm lên màu đỏ đẹp lại không tanh thì phải thêm những thứ rẻ tiền này!
Thịt con này giá cực rẻ nhưng dinh dưỡng chẳng kém gà, đem kho bia được món đánh bay cơm, bất chấp thời tiết
Củ này có giá 25.000đ/kg, người Nhật gọi là "củ trường sinh", nấu món nào ngon chất lượng món đó
Mở tủ thấy còn vài quả trứng, nhanh trí làm ngay món này vừa ngon lại sang chảnh chẳng kém nhà hàng
Có thể bạn quan tâm
Iran đặt hàng vật liệu từ Trung Quốc có thể sản xuất 800 tên lửa đạn đạo
Thế giới
07:04:24 07/06/2025
43 giây chứng tỏ đẳng cấp của mỹ nam cổ trang số 1 Trung Quốc: Nhan sắc đỉnh hơn chữ đỉnh, diễn xuất khen không phải nghĩ
Phim châu á
06:45:51 07/06/2025
Thấy búp măng non lặc lè bước ra phòng khách, người phụ nữ tá hỏa, vội vàng chạy đến để giải cứu "búp bê"
Netizen
06:30:57 07/06/2025
"Phú bà" Vbiz gặp tình huống "nghẹn họng" giữa sự kiện, Jun Phạm nhanh trí cứu nguy 1 pha trông thấy!
Tv show
06:26:17 07/06/2025
Kinh hoàng nam diễn viên số khổ nhất showbiz bị xe cán nát chân, liên tục lên bàn mổ để giữ mạng 2 năm qua
Sao châu á
06:17:11 07/06/2025
Giữa tranh cãi mỹ nhân 2k2 làm dâu hào môn sau khi chia tay Nam vương: Lộ clip chồng thiếu gia lên tiếng
Sao việt
06:12:41 07/06/2025
Hình ảnh chi tiết chưa từng có về 'giọt mưa hồng' trên Mặt trời
Lạ vui
05:58:08 07/06/2025
Sao nhí có đôi mắt đẹp nhất châu Á dậy thì thất bại sau 20 năm, tiếc cho nhan sắc có hạn sử dụng quá ngắn
Hậu trường phim
23:57:36 06/06/2025
Hồ đá gắn bó cả thời đi học bỗng trở thành ác mộng trên màn ảnh
Phim việt
23:42:17 06/06/2025
Cô gái 24 tuổi suýt ngạt vì tự làm hàm giả bằng thạch cao mua trên mạng
Sức khỏe
23:35:55 06/06/2025
Nam diễn viên một mình đóng 20 vai trong Tây Du Ký qua đời
Chân dung cô gái gen Z "châm lửa đốt nhà" Beckham, khiến cậu cả Brooklyn trở mặt với gia đình
Nữ diễn viên phim Mai bị suy thận giai đoạn cuối: Trấn Thành chuyển nóng 100 triệu, dàn sao kêu gọi cứu giúp
Sao nữ Vbiz 29 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối, nói 1 câu về nghề diễn ai nghe cũng nhói lòng
HOT: "Kim Tae Hee Việt Nam" bí mật kết hôn với thiếu gia sau 4 tháng chia tay Nam vương Vbiz!
Cô Đi Mà Lấy Chồng Tôi đời thực: 1 mỹ nhân tổ chức hôn lễ hoành tráng trên du thuyền với chồng cũ bạn thân!
Thiên An xin lỗi Jack
Chấn động MXH hôm nay: 1 nam diễn viên hàng đầu bị phát tán ảnh nóng với gái lạ ngay trước đám cưới!
'Người tố C.P. Việt Nam' tung thêm hình ảnh heo đầy đốm lạ: Hé lộ nơi chụp