Những món cá chiên ngon khó ai chối từ

Những món cá chiên ngon là một món ăn hợp với khẩu vị của rất nhiều người, nhiều độ tuổi khác nhau, chống ngấy và đưa cơm cực kì hiệu quả cho những ai đang chán cơm.

Nước ta với hệ thống sông ngòi dày đặc, chính vì thế có rất nhiều loại cá, có thể kể qua như là: Cá lóc, cá bông lau, cá linh, cá trê, cá diêu hồng, cá rô phi…Chính vì thế những món cá chiên ngon rất đa dạng về hương vị cũng như cách chế biến.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến 2 trong những món cá chiên ngon đặc biệt này qua bài viết sau đây.

1. Món cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon, lạ miệng.

Bạn cần chuẩn bị:

3 con cá nục1 củ tỏi

1 ít ớt bột trái xoài

Gia vị đơn giản gồm có: hạt nêm, đường, muối, nước mắm….

Cách nấu như sau:

- Chọn mua 3 con cá nục thật tươi. Cá làm sạch ruột, rửa bằng nước chanh pha loãng, cắt khúc vừa ăn. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.

Cá nục làm sạch

- Bật bếp lên, đặt chảo lên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ lại rồi cho cá vào chiên, lúc chiên hạn chế lật cá nhiều lần, sẽ làm cá bị bấy, không đẹp mắt.

Chiên nhẹ tay để cá không bị nát

- Chiên cá sao cho 2 mặt miếng cá chín vàng đều, có mùi thơm là được.

- Khi cá chín cho ra dĩa, để nguội.

- Tỏi băm nhỏ

- Pha nước mắm theo tỷ lệ: 4 muỗng nước, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, muỗng ớt bột và một ít hạt nêm.

- Cẩn thận gỡ phần thịt cá ra sao cho không bị nát.

Gỡ cá ra cẩn thận

- Tiếp tục phi một ít tỏi rồi cho phần cá vừa gỡ vào, bạn đừng trở thịt cá vì như thế thịt cá sẽ nát.

- Cho hết chén nước mắm pha vào chảo, thêm một ít tỏi băm, lắc nhẹ cho cá thấm gia vị. Vặn nhỏ lửa rồi để liu riu khoảng 4 phút, đừng để cạn nước nhé!

Món cá chiên nước mắm thơm ngon

- Sau 4 phút tắt lửa, đặt nồi xuống, bày thức ăn ra dĩa. Một ít xoài bào để ăn kèm với món này thì thật là đúng chuẩn.

2. Món cá diêu hồng chiên giòn dễ thực hiện.

Nguyên liệu :

- con cá diêu hồng

- 30g bột chiên giòn

- Hành lá, tỏi, ớt

- Gia vị thông thường như: dầu ăn, đường, dầu mè…

Cách thực hiện như sau:

- Cá làm sạch, khía mấy đường trên lưng cá. Rửa sạch sau đó để lên rổ cho ráo nước trên cá hoặc dùng giấy thấm khô cá như vậy sẽ giúp thịt cá săn chắc và không sợ bị bắn dầu ăn khi chiên.

-Ướp bột chiên giòn lên hai mặt của con cá.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng già thì vặn nhỏ lửa rồi cho cá vào chiên.

Chiên cá

- Đến khi cá vàng đều 2 mặt là chín, vớt cá ra rồi đặt cá lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa của cá.

Thật hấp dẫn đúng không?

Món ăn này dùng kèm với rau xà-lách, dưa leo, và nước mắm pha.

Chấm với nước mắm pha ngon và thưởng thức nào!

Những món cá chiên ngon nhưng không quá khó này sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp tài ba của gia đình mình.
Chúc bạn thành công!