Những món ăn vặt trên đường phố Nhật Bản
Ẩm thực đường phố Nhật hầu hết dựa trên những món ăn “kinh điển” từ thế kỷ 20 hoặc lâu hơn. Các đồ ăn vặt này thường xuất hiện trên vỉa hè, nếu có ở nhà hàng cũng mang hương vị hoàn toàn khác.
Người Nhật tin rằng kyuri ( dưa chuột) sẽ giúp bạn hạ nhiệt. Kyuri là dưa chuột xiên que ăn cùng tương miso, món ăn vặt khoái khẩu trong mùa hè của người Nhật.
Okonomiyaki
Okonomiyaki là một loại bánh xèo mặn. Người Nhật thường chế biến từ những đồ ăn thừa trong nhà, bánh có nhiều loại nhân như thịt nguội, trứng.
Kẹo bông watame được bọc trong túi nilon lớn in hình các nhân vật hoạt hình hay ngôi sao Jpop nổi tiếng.
Video đang HOT
Imagawayaki
Imagawayaki giống một dạng bánh pancake dày với nhân đậu đỏ, sốt trứng sữa, pho-mát, thịt, khoai tây hay cà ri. Loại bánh này có hơn 20 tên gọi khác nhau tùy thuộc vào vùng miền ở Nhật Bản, loại và nơi làm bánh.
Tomorokoshi
Món ăn này là ngô xiên que nướng với tương miso, bơ và nước sốt đậu nành.
Mikan Ame
Một biến thể của kẹo táo nhưng sử dụng quýt Nhật Bản để thay thế. Loại kẹo này khá hiếm và chỉ bán trong mùa quýt.
3 bước nấu canh miso chuẩn vị Nhật Bản
Canh miso là món ăn truyền thống ưa thích của người Nhật. Để có được tô canh ngon và hấp dẫn, bạn cần chế biến phần nước dùng sao cho chuẩn vị.
Canh miso
Nguyên liệu
2 muỗng canh tương miso
250 g đậu hũ non
80 g cải bó xôi non (baby spinach)
10 g tảo bẹ (kombu)
15 g cá bào Nhật (katsuobushi)
1,2 l nước
Một nhánh hành lá
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
Cho tảo bẹ vào nồi chứa nước, đun với lửa vừa đến khi sôi nhẹ (bọt sủi lăn tăn). Sau đó, giảm lửa nhỏ, đun tiếp trong khoảng 8-10 phút (hớt bọt khí nổi lên trong quá trình đun).Vớt tảo bẹ, thêm cá bào và đun thêm khoảng một phút.Tắt bếp, để yên trong 10 phút rồi lọc toàn bộ hỗn hợp qua rây.Để riêng phần hỗn hợp thu được sang một bên để lát sử dụng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Xắt lát hành lá.Thái đậu hũ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.Rửa sạch, để ráo nước cải bó xôi.
Bước 3: Nấu canh
Lấy 1-2 muỗng canh nước dùng cho vào bát đựng tương miso, khuấy đều cho đến khi tương tan hết, không bị vón cục. Sau đó, cho hỗn hợp tương trở lại nồi và tiếp tục đun với lửa vừa.Thêm đậu hũ non và đun tiếp khoảng 2 phút.Tắt bếp, thả cải bó xôi vào nồi, để khoảng vài phút đến khi rau hơi mềm.Nhẹ nhàng múc canh ra tô (tránh làm nát đậu hũ) và trang trí hành lá.Thưởng thức trực tiếp hoặc với cơm nóng.
Cách làm sirô dâu dẻo ngọt ăn kèm bánh mì hoặc pha nước uống Sirô dâu có thể được dùng như một món mứt cho các loại bánh pancake hoặc bánh mì. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sirô dâu để pha nước giải khát cũng rất tuyệt. Sirô dâu dùng kèm với các món bánh hoặc nước giải khát Dưới đây là công thức sirô dâu bạn có thể tự làm tại nhà: Nguyên liệu:...