Những món ăn tuyệt hảo sưởi ấm mùa đông Hà Nội
Giữa cái lạnh co ro và những cơn mưa ảm đạm đầu đông, cách nhanh nhất để kéo tâm trạng lên chính là thưởng thức những món ăn thật ngon lành, nóng hổi.
Cháo sườn sinh ra là để dành cho những chiều đông Hà Nội. Trong cái lạnh buốt tay, được bưng một bát cháo nóng hổi. Ăn đến đâu, ấm cái bụng đến đó.
Ảnh: Ninhtito
Không như ở nhiều nơi, cháo sườn Hà Nội được nấu từ bột gạo chứ không phải hạt gạo ninh kỹ nên đặc sánh, mịn tinh. Cháo nấu cùng với nước ninh sườn nên ngọt thanh tự nhiên. Xúc miếng cháo lên thấy trong miệng cái vị dẻo dẻo, thơm thơm. Sườn hoặc sườn sụn được ninh nhừ nên rất mềm. Ở Hà Nội, cháo sườn sẽ ăn cùng với quẩy, với một chút ruốc thịt tự làm.
Ảnh: Cháo ngon Phố cổ
Những điểm bán cháo sườn nổi tiếng nhất Hà Nội có thể kể đến chợ Đồng Xuân, Ngõ Huyện, khu ký túc xá Đại học Bách Khoa…
Bánh giò nóng là một đặc sản hà nội của người Hà Nội. Bánh giò được làm vô cùng đơn giản với phần vỏ là bột gạo cùng với nhân là thịt băm và mộc nhĩ, hành, hạt tiêu. Bánh giò được gói bằng lá chuối hấp chín và thưởng thức khi bánh còn nóng sẽ ngon nhất.
Ảnh: Avivu
Đơn giản thế nhưng món ăn này lại tổng hòa hương vị vô cùng đặc biệt. Xúc một miếng và cảm nhận lớp vỏ bánh mềm tan ngay trên đầu lưỡi, nhân thịt mộc nhĩ thơm lừng hòa quyện cùng với mùi thơm của hành củ, hạt tiêu như đán.h thức mọi giác quan. Đặc biệt, khi ăn kèm bánh giò cùng với tương ớt, dưa góp hay để chắc bụng hơn là kèm cùng giò bò, giò tai, chả cốm hay xúc xích…thì sẽ càng tăng thêm hương vị hoàn hảo của món bánh đặc trưng Hà Nội vào mùa đông.
Ảnh: Funluvfood
Ở Hà Nội có rất nhiều hàng bánh giò bán từ sáng tới chiều tối, nhưng được nhiều người biết tới nhất phải kể tới bánh giò Nguyễn Công Trứ, bánh giò Thụy Khuê, bánh giò Đông Các…
Ốc luộc
Ốc luộc là món nhất định phải ăn vào những ngày mưa lạnh, thì mới thấm được hết vị ngon của món ăn vừa đơn giản vừa cầu kỳ này. Vào buổi tối se lạnh của tiết trời mùa đông, được cùng nhau xuýt xoa bên cạnh bát ốc luộc nóng hôi hổi thì còn gì bằng.
Ảnh: Travelmag
Video đang HOT
Một bát ốc luộc đơn giản nhưng lại đòi hỏi pha nước chấm vô cùng cầu kì. Nguyên liệu chủ yếu để pha nước chấm ốc chính là nước mắm, đường, chanh, gừng, sả… Mỗi quán lại có cách pha nước chấm khác nhau, chính điều đó đã tạo nên sự khác biệt cho từng quán ốc.
Người Hà Nội có cái thú ăn ốc luộc rất lạ. Ăn ốc luộc phải ngồi vỉa hè, túm tụm lại và phải dùng xiên tay mới ngon. Vị cay của ớt xen lẫn vị thơm của gừng sả hòa cùng miếng thịt ốc dai dai giòn giòn khiến nhiều người mê mẩn.
Ảnh: Travelmag
Những quán ốc luộc ngon Hà Nội có thể kể đến ốc Đinh Liệt, Thụy Khuê, Thái Hà, ven Hồ Tây…
Ảnh: Wecheckin
Với nhiều người, thời tiết lạnh, hơi mưa ẩm cùng sương mù mà được ăn một bát bánh đúc nóng hổi, bốc khói nghi ngút không còn gì tuyệt vời hơn. Xúc một miếng bánh đúc dẻo thơm được lấy ra từ chiếc nồi đang sôi sùng sục trên bếp, kết hợp cùng hành phi, thịt băm, nước chấm, rau thơm quả là một món ăn “ấm lòng” mùa đông Hà Nội.
Ảnh: Travelmag
Bánh đúc nóng thường được bán ở những quán vỉa hè như Trung Tự, Lê Ngọc Hân, Minh Khai…
Nếu bỏ qua bánh trôi tàu trong danh sách những món ăn Hà Nội ngày se lạnh thì rất thiếu sót, bởi đây là món ăn thích hợp nhất vào trời lạnh, hấp dẫn bởi sự nóng hổi, thơm mùi gừng và mè đen.
Ảnh: Tastykitchen
Bánh trôi tàu ngon là vỏ bánh phải mềm mướt, dẻo dai. Viên trôi tàu có 2 loại là nhân đậu xanh và vừng đen kèm dừa. Sự hòa quyện giữa nước đường hoa mai đỏ au, ngọt lịm, gừng đạp già và ít lạc rang vỡ đã tạo nên một đặc trưng không thể nào quên của món bánh trôi tàu này.
Ảnh: Halotravel
Ăn bánh trôi tàu ngon thì phải ăn ở phố Bạch Mai, Hàng Giầy, Hàng Cân, Lương Văn Can, Quán Thánh, chợ Thành Công, chợ Ngô Sỹ Liên,…với giá chỉ từ 15.000 -25.000 đồng/bát.
Nếu muốn ăn một món gì đó ngòn ngọt, beo béo bùi ngậy mà vẫn no bụng, đủ chất trong mùa đông, thì đừng bỏ qua món trứng đán.h kem đậu xanh, ăn kèm bánh mì nóng hổi.
Ảnh: Toplist
Trứng đán.h kem từng là kí ức tuổ.i thơ của biết bao người con Hà Thành. Trứng đán.h kem có vị ngậy béo được làm từ nguyên liệu chính là lòng đỏ trứng. Đồ uống này phải đán.h thật khéo để át đi mùi tanh của trứng. Mỗi cốc trứng đán.h kem được làm từ hai lòng đỏ trứng đán.h cho bông mịn lên. Múc từng thìa sẽ thấy kem trứng sánh mịn, mùi thơm dịu dàng. Vị trứng ngọt thanh, ngậy ngậy, béo béo và không hề tanh. Các hạt đậu xanh đã được ninh nhừ ngọt dẻo. Gọi trứng đán.h kem kèm thêm một phần bánh mì nóng giòn là đủ để có một bữa an ngon tuyệt trong ngày giá lạnh.
Ảnh: @khanhhuyen2
Các hàng trứng đán.h kem nổi tiếng: Hai Bà Trưng, Hàng Đào, Hàng Chỉ…
Những hương vị không thể thiếu ngày Hà Nội trở gió
Những ngày gió mùa về còn gì thú vị hơn việc tận hưởng những món ăn mang hương vị đặc biệt của Hà Nội ngày đông lạnh về như xôi cốm, cháo sườn...
1. Xôi cốm dừa
Cốm là đặc sản nổi tiếng từ lâu ở Hà Nội, mùa thu Hà Nội luôn gắn liền với cốm xanh gói lá sen. Những gói xôi cốm thơm nồng, hòa cùng với hạt sen ninh nhừ ngọt bùi, có chút béo ngậy của dừa sợi, gói bằng lá sen còn thoang thoảng hương thơm, tất cả tạo nên "một thức quà thanh nhã và tinh khiết" của mùa thu Hà Nội.
Thưởng thức chút xôi cốm thơm ngậy tận hưởng Hà Nội mùa thu Ảnh: Hà Bi
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội mùa thu, du khách hãy trải nghiệm một buổi sáng se lạnh với gói xôi cốm dừa nhâm nhi cùng ly cà phê trứng đặc trưng để cảm nhận cho "tròn" vị thu Hà Nội.
Ngoài những gánh hàng rong ở phố cổ, du khách có thể tìm về làng Cốm Vòng (nay thuộc quận Cầu Giấy) để thưởng thức vị cốm gia truyền lâu đời nhất Hà Nội.
2. Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng luôn là lựa chọn hàng đầu mỗi bữa ăn nhẹ trong tiết trời se lạnh của Hà Nội. Bánh đúc nóng được lòng thực khách bởi sự béo ngậy của mỡ hành, vị đậm đà của nhân thịt và rau mùi, ăn kèm với nước dùng đậm vị xương ấm nóng.
Bánh đúc nóng đậm đà béo ngậy Ảnh: Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân
Dân Hà Thành thường truyền tai nhau một vài quán bánh đúc ngon mà du khách nên thử như:
- Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân: 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, quận Hai Bà Trưng
- Bánh đúc nóng và chè sắn Oanh Hòe Nhai: đối diện 57 An Dương, quận Tây Hồ
- Bánh đúc nóng C4 Trung Tự: C4,TT.Trung Tự, Phạm Ngọc Thạch, quận Đống Đa
3. Bánh trôi tàu
Như một thói quen mỗi khi gió mùa về, nhiều người hay nghĩ đến bát bánh trôi tàu nóng hổi, thơm thơm ngọt ngọt hòa quyện với một chút gừng nóng ngon tuyệt.
Bát bánh trôi tàu với nước đường gừng nóng ấm luôn là thức ăn "cháy hàng" khi Hà Nội vào đông. Một bát có 2 chiếc bánh, một chiếc nhân đậu xanh, một chiếc nhân vừng đen và dừa sợi. Sự dẻo mềm của bột gạo nếp hòa quyện với nhân đậu xanh ngọt dịu ăn cùng với nước đường gừng nóng ngọt nhẹ sẽ làm xiêu lòng mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bát bánh trôi tàu đầy đặn ngọt dịu với nước đường ấm nóng và gừng tươi, nhanh chóng xua tan cái lạnh đầu mùa của Hà Nội Ảnh: @fuongfood
Thưởng thức bánh trôi tàu ở Hà Nội, du khách đừng bỏ qua những gợi ý dưới đây:
- Bánh trôi tàu Phạm Bằng: số 30 Hàng Giầy, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 15h30 đến 22h30
- Bánh trôi tàu Hàng Ngang: số 47 Hàng Ngang, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 15h đến 20h
- Bánh trôi tàu Bà Thìn: số 1 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 9h đến 22h
4. Cháo sườn
Cháo sườn hay cháo trai thường là món lót dạ lúc xế chiều mùa đông Hà Nội. Bát cháo nóng hổi, nghi ngút khói cùng với mùi tiêu, ớt cay cay.
Cháo được nấu theo cách truyền thống nấu từ nước xương hầm nên có độ ngọt tự nhiên vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dẻo vừa đủ, sự sánh mịn. Mỗi bát thường có thêm ruốc thêm quẩy và một chút rau thơm. Ngày nay, có nhiều loại cháo với hương vị khá thú vị nhưng cháo sườn sụn với miếng sụn được ninh nhừ ngọt mềm và cháo thịt băm đậm đà vẫn là lựa chọn hàng đầu của thực khách.
Cháo sườn dẻo mịn ăn kèm ruốc và chút quẩy giòn tan Ảnh: Cháo Sườn sụn Huyền Anh
Không khó để bắt gặp một quán cháo sườn ở Hà Nội, nhưng để đảm bảo một trải nghiệm không thất vọng thì dưới đây là những lựa chọn uy tín:
- Cháo sườn sụn Huyền Anh: 14 Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 11h đến 2h30 sáng hôm sau
- Yến - Cháo Sườn Ngõ Huyện: 61 Ngõ Huyện, Hoàn Kiếm hoặc 20 Nguyễn Phúc Lai, Đống Đa; mở cửa từ 11h đến 19h30
- Cháo Sườn Cô Là: 2A Lý Quốc Sư, mở cửa 06h30 đến 18h30
5. Ốc nóng
Ốc được bán quanh năm, thế nhưng ăn ốc khi Hà Nội đón gió mùa về lại luôn có một sức hút kì lạ và sẽ thật thiếu sót nếu bạn ghé thăm thủ đô vào một ngày gió lạnh mà không la cà quán ốc nóng.
Bát ốc thơm lừng ăn kèm với nước chấm gừng, chanh, xả sẽ nhanh chóng xua đi cái lạnh của Hà Nội. Ngoài ốc luộc nóng, còn những món ốc xào sốt sền sệt đậm đà như sốt trứng muối béo ngậy, sốt bơ tỏi, sốt me... đảm bảo không làm du khách thất vọng.
Ốc luộc và các loại sốt đa dạng ăn kèm với bánh mì nhất định nên thử Ảnh: Ốc Lan Béo Hải Phòng - Số 2B Đặng Văn Ngữ
Một vài quán ốc ngon nổi tiếng ở Hà Nội như:
- Ốc Lan Béo Hải Phòng: số 2B Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, mở cửa từ 15h đến 23h
- Ốc bà câm: số 5 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm
- Ốc Chị Lệ: 88 Cửa Bắc, Ba Đình
Top 10 món ăn mùa đông ấm ăp, kích thích vị giác Chẳng biết từ bao giờ, những cơn gió rét đầu mùa đã trở lại với miền Bắc, mang theo mùi hoa sữa, nỗi trống vắng và cả... cảm giác đói nữa! Còn gì tuyệt vời hơn là cùng gia đình, bạn bè và những người thân yêu cùng quây quần và thưởng thức các món ăn mùa đông ấm áp, xua đi cảm...