Những món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến Hội An

Nông Mạnh Hùng09:14 06/04/2020

Cao lầu, bánh xèo, tàu phớ… là những món ăn đặc sản của Quảng Nam mà bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến phố cổ Hội An cũng muốn thưởng thức.

Ngoài những bức ảnh “sống ảo” đầy chất cổ kính mà phố cổ Hội An, (tỉnh Quảng Nam) mang lại, Hội An còn được ví là “thiên đường” ẩm thực độc đáo với đa dạng các món ăn dân dã.

Đặc sản của Hội An có lẽ không gì thay thế được Cao lầu, món ăn có từ hàng trăm năm nay của khu phố cổ Hội An.

Không quá cầu kỳ và sang trọng nhưng những món ăn ở phố cổ Hội An đã tạo nên một “thương hiệu” mà không có bất cứ nơi nào có được.

Ngoai Cao lâu thi bun thit nương cung la mon ăn đươc nhiêu du khach ưa thich.

Những món ăn dân dã đậm chất miền quê xứ Quảng đã dần đi vào lòng người, khiến mỗi du khách trong và ngoài nước khi đặt chân đến tham quan Hội An nhất định phải thưởng thức các món như: banh xeo, cao lâu, bánh xoai, banh chuôi nương…

Video đang HOT

Banh xeo, banh cuôn tôm thit.

Banh trang nương.

Kem dăm – mon ăn mơi cho cac ban tre.

Đô nương BBQ.

Tau phơ, che – mon ăn giai nhiêt kha quen thuôc vơi ngươi dân Viêt.

Keo chi, mon ăn cua tuôi thơ.

Nươc Mot, một trong những thức uống đươc ưa chuông nhât.

Ngoài ra, Hội An còn nổi tiếng với rất nhiều các món ăn khác như mỳ Quảng, chè bắp (ngô), thịt nướng lá lốt,.. sẽ khiến bạn “ăn quên lối về” khi đến đây tham quan.

Thúy Tiên

Về Hải Phòng thưởng thức món "cuốn rau Thủy Nguyên"

Cuốn rau là món ăn truyền thống của người dân Thủy Nguyên (Hải Phòng), là món ăn không thể thiếu những ngày cuối tuần gia đình sum họp...

Cuốn rau là món ăn truyền thống của người dân Thủy Nguyên (Hải Phòng)

Cuốn Thủy Nguyên hay còn gọi là cuốn bún tôm là một món ăn mang đậm sắc thái của người dân huyện Thủy Nguyên. Cuốn rau có màu sắc rực rỡ của các loại rau, vị ngậy của thịt, vị bùi của trứng của giò và vị thanh mát của rau. Cuốn rau Thủy Nguyên đã trở thành món ăn hút hồn thực khách khi đến với Hải Phòng.

Cuốn rau sử dụng các nguyên liệu đời thường, nhưng lại hết sức cầu kỳ trong cách chọn và chế biến nguyên liệu. Để làm được món cuốn Thủy Nguyên ngon và đạt chuẩn, người chế biến phải chọn đủ 10 loại nguyên liệu: Rau mùi, rau diếp, hành tươi cả cây, thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, giò, tôm đồng, bún, giò lụa.

Đầu tiên, bún được cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng 3cm. Hành được chon kỹ, củ không quá to nhưng lá phải dài, sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi cho tái, đảm bảo được độ dai, ngọt của lá hành.

Trứng đánh đều rồi rán mỏng đến vàng óng, sau đó cắt thành lát dài khoảng 5cm, bản rộng 1cm. Tôm đồng rửa sạch, cắt bỏ râu và rang cho chín giòn; thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán vàng cắt lát; các loại rau được rửa sạch và để cho ráo nước.

Các nguyên liệu để chế biến món cuốn được bày trên một chiếc mâm nhỏ để tiện cho việc cuốn gói.

Muốn gói cuốn đẹp, hấp dẫn thì người cuốn phải khéo léo, tỉ mỉ. Đầu tiên, lấy một lá dau diếp để làm vỏ cuốn, sau đó chọn 1 củ hành lá đặt dưới lá rau. Tiếp đến, chọn một ít rau mùi, một ít bún, vài miếng thịt ba chỉ, đậu rán, giò, trứng rán và tôm đặt nằm ngang trên lá dau diếp, sau đó dùng sợi hành đã chần cuốn chặt lại.

Điều đặc biệt khi cuốn món này là khi gói lá dau diếp không được gói kín hết mà phải để lộ được các nguyên liệu ra ngoài. Chính sự pha trộn của nhiều loại nguyên liệu đã làm nên màu sắc đa dạng và đẹp mắt cho món ăn đặc sản vùng miền này.

Cuốn nhìn ngon nhưng nếu nước chấm không đạt chuẩn thì cũng sẽ làm giảm chất lượng của món ăn. Nước chấm được pha tùy vào khẩu vị của người thưởng thức, tuy nhiên nước chấm phải được pha từ nước mắm nguyên chất và phải có đủ vị mặn của mắm, độ ngọt của đường, chua của chanh, thơm của tỏi và cay của ớt...

Bảo Nguyên

Gỏi cá trích Bình Chánh - níu chân thực khách Gỏi cá trích là món ăn đặc sản ở xã Bình Chánh (Bình Sơn). Gỏi cá trích ở đây thơm ngon với hương vị đặc biệt, không hòa lẫn vào đâu được. Đến xã Bình Chánh, hỏi quán ăn Ba Phát thì ai cũng biết. Quán này có món gỏi cá trích ngon phải biết. Chủ quán là vợ chồng bà Trần Thị...