Những món ăn nhất định phải thử một lần nếu đi tour Phượng Hoàng – Trương Gia Giới
Là tín đồ ẩm thực, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món ăn đặc sản dưới đây tại vùng đất du lịch trứ danh – Phượng Hoàng Cổ Trấn.
Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều du khách còn mong mỏi được thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc sắc. Nhìn chung, ẩm thực tỉnh Hồ Nam không đa dạng, món ăn không có nhiều gia vị, nhưng họ có một số món đặc trưng rất khác biệt và hấp dẫn.
Người Trung Quốc nói chung và người Hồ Nam nói riêng hầu như bữa ăn nào cũng phải có lẩu. Không phải lẩu thập cẩm nhiều vị như ở ta, mà là các món canh được hấp trên bếp để giữ nóng và giữ nguyên vị. Trong đó, lẩu cá cay có vẻ thuyết phục được nhiều du khách. Nét độc đáo của món ăn nổi tiếng này chính là nguyên liệu chính của món, cá sẽ được đán.h bắt từ chính con sông Đà Giang và được chế nhanh sau khi vừa vớt lên, do đó nó sẽ giữ nguyên được vị ngọt của cá với những thớ thịt rất dai và bùi.
Một bữa “toàn lẩu” trong thời gian tham quan Trương Gia Giới nằm trong tour của Vietravel.
Đã đến Phượng Hoàng Cổ Trấn thì nhất định không thể bỏ qua được món bánh tép nhảy đặc sắc này. Bánh được làm từ những con tép tươi ngào với bột chiên rồi chiên lên giòn rụm rất thơm ngon và lạ miệng.
Không ít nhà hàng bày nguyên cả mẹt tép đang nhảy tanh tách để chứng minh độ tươi ngon của món ăn này.
Với cách làm khá đơn giản là bọc sầu riêng trong giấy bạc rồi đem lên nướng đã tạo ra một món ăn vô cùng đắt khách. Món ăn thơm lừng, béo ngậy đặc trưng này sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua cho bạn.
Trông là đã thấy thèm rồi phải không?
Đậu phụ thối
Một trong những trải nghiệm thú vị nhất của ẩm thực Phượng Hoàng nằm ở món ăn “thơm” nức tiếng này. Đậu phụ sau khi được ủ khoảng từ 10-15 ngày cho lên men thì sẽ được đem chiên giòn và tạo ra vị béo ngậy vô cùng đặc biệt. Đây là món ăn hứa hẹn sẽ khiến các du khách nước ngoài phải ngại ngùng khi thưởng thức nhưng lại nhớ mãi.
Vịt hầm tiết món ăn độc đáo của vùng Tương Tây và rất nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Trong tiết trời se lạnh, bạn sẽ cảm thấy ấm bụng ngay lập tức khi sì sụp bát súp vịt hầm thơm phức này. Đây cũng là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích khi đến với cổ trấn này.
(Ảnh: dulichphuonghoang)
Các nhà hàng không chỉ phục vụ các món ăn đặc sắc, họ còn có những màn mời rượu và chào đón nồng nhiệt.
Video đang HOT
Mâm cơm chiều siêu ngon với những món ăn đặc sắc
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.
Canh cải xanh nấu cá rô
Nguyên liệu:
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng, thơm mùi gừng và ngọt vị cá vô cùng hấp dẫn.
- Cải canh: 1 mớ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Cá rô đồng: 3 con
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
Cách làm:
- Cá làm sạch lại lần nữa khi bỏ từ tủ đá ra.
- Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín tới.
- Bỏ cá ra, lóc xương và thịt riêng rẽ (công đoạn này hơi tỉ mỉ một chút, các mẹ chịu khó gỡ sạch xương nhé).
- Phần thịt đem ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm, để riêng.
- Phần xương sống và đầu cá cho lại vào nồi nước đun tiếp cho ngọt nước. Các mẹ cũng có thể dùng máy xay, xay xương và đầu cá rồi lọc lấy nước, nhưng để nhanh gọn lại đỡ mất công rửa dụng cụ nên mình ít khi xay xương và đầu cá.
- Khi cảm thấy nước đã ngọt vị của cá mình đổ nồi nước dùng qua 1 cái rây lọc lấy phần nước. Bỏ phần xương và đầu đi.
- Thả vài lát gừng đã đậ.p dập vào nồi nước dùng (món này không thể thiếu gừng các mẹ nhé!)
- Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần nạc cá cùng rau cải vào.
- Đun đến khi rau chín thì tắt bếp - khoảng 3-4 phút.
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng, thơm mùi gừng và ngọt vị cá vô cùng hấp dẫn.
Thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống.
- Thịt ba chỉ: 3gr
- Hành tím 1 củ
- Hành hoa: 3 nhánh
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
- Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.
- Ớt và tỏi băm nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.
- Sau đó cho thịt lợn, ớt tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm.
- Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.
Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống.
Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu:
Món rau muống xào tỏi rất ngon và hấp dẫn.
- Rau muống
- Tỏi
- Dầu oliu
- Gia vị
Cách làm:
Làm sạch rau muống rồi đem rửa sạch bằng nước, vớt ra rổ để nước được khô ráo.
Tỏi bóc sạch vỏ, đậ.p nát.
Làm nóng chảo, cho ít dầu oliu vào tiếp đến cho tỏi vào phi thơm rồi cho nhanh rau muống vào, dùng đũa xào đều, tiếp đến nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chờ rau muống chín mềm là có thể tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức. Lưu ý khi xào rau muống nên để lửa lớn nhé, như vậy sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt của rau.
Nộm đu đủ xanh và tai lợn
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.
Cách làm:
- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.
- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.
- Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.
- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.
- Thái nhỏ rau răm.
- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.
- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.
- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Chúc các bạn thành công!
Chế biến... hoa thanh long thành món ăn đặc sản độc đáo Đây là sản phẩm hấp dẫn du khách mọi miền đến TP.HCM có thể thưởng thức được văn hoá ẩm thực của vùng miền, địa phương khác. Ngày 11-7, tại khách sạn Grand diễn ra chương trình giới thiệu các món ăn đặc sản địa phương lần thứ 6. Ông Trương Đức Hùng, Giám đốc khách sạn Grand cho biết, chương trình này...