Những món ăn ngon ở Tuy Hòa
Đến thăm thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên bạn không thể bỏ lỡ ẩm thực nơi đây được bởi nó vừa ngon vừa rẻ
Bún chả cá
Thành phố Tuy Hòa có rất nhiều món bún chả cá khác nhau và đây cũng là một món ăn nhất định phải ăn khi đến thành phố này. Các món bún ở đây gồm bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm, ăn kèm đó là rau sống, mắm nêm, tương ớt siêu cay. Tô bún chả thường không quá to nhưng cũng làm bạn mãn nguyện với thứ nước dùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên, cả chả cá và miếng thịt cá đều mềm và ngọt mà không bở.
Món bún chả cá (Ảnh: phunutoday)
Bánh xèo Tuy Hòa là một món ăn đáng để thử, không khó để tìm thấy được các quán bánh xèo tôm mực , thập cẩm ở địa phương này. Dĩa bánh xèo tôm gây ấn tượng vì con tôm to vừa phải, thịt chắc ngọt lịm, rau sống ăn kèm sạch sẽ, nước chấm ngon, giá bánh xèo rất hợp lý, chỉ từ 3 ngàn/ chiếc. Thật là mức giá rẻ đến giật mình.
Video đang HOT
Món bánh xèo tôm mực (Ảnh: chamucnhatrang)
Bộ ba này là một món ăn ở Tuy Hòa, các loại bánh đều được hấp nóng, bánh hỏi nhiều chà bông, bánh bèo chén có rắc hành khô, tóp mỡ, khi ăn rưới mắm ớt chua ngọt lên ăn rất đưa đẩy. Giá mỗi suất ăn chỉ từ 20-25 nghìn đồng.
Món bánh bèo (Ảnh: foody)
Một phần cơm đùi gà chiên có giá 95000 đồng. Tuy đắt nhưng suất ăn rất đáng tiền, miếng đùi gà lớn chiên bơ thơm lừng với phần da vàng giòn rụm dọn kèm cơm chiên và dưa chuột, cà chua thái lát. Cơm chiên lại rất thấm vị, hạt cơm mềm dẻo, tơi mà không dính nát.
Món cơm gà (Ảnh: kitfe)
Bánh canh hẹ
Ngoài món bún cá Tuy Hòa thì bánh canh hẹ cũng là món sáng hấp dẫn nên thử. Gọi là bánh canh hẹ bởi mỗi bát đều có rất nhiều hẹ, đi kèm đó là sợi bánh canh được làm từ bột gạo, mềm, chả cá dai ngon, trứng cút… Một tô bánh canh hẹ chả cá ở đây trung bình chỉ từ 10 ngàn đồng
Món bánh canh hẹ (Ảnh: xaonau)
Bánh canh hẹ Phú Yên
Du khách đến Phú Yên có thể dễ dàng thưởng thức bánh canh hẹ ở bất kỳ một quán ven đường nào, vào bất kỳ buổi nào.
Không chỉ riêng bánh canh mới có loại hẹ này mà các món khác như bánh ướt, bánh hỏi, bánh bèo cũng có quét mỡ hẹ, bắp nướng mắm nêm cũng pha với hẹ trong khi những nơi khác thường dùng cây hành. Hẹ có mặt ở mọi nơi như một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực xứ "hoa vàng cỏ xanh".
Ở Sài Gòn có nhiều hàng quán bán bánh canh hẹ được đánh giá hương vị gần như ở Phú Yên. Bà Nguyễn Thị Năm (60 tuổi), bán bánh canh hẹ trên đường Lê Thánh Tông, quận Tân Phú, là người Phú Yên vào Sài Gòn lập nghiệp. Bà nói ở quê có nguồn hải sản phong phú, người nấu bánh canh không dùng xương heo hay thịt như ở thành phố mà nấu bằng cá biển, loại cá khi nấu nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên, kèm chút dư vị biển. "Ngoài vị ngọt thanh thì nước dùng sẽ có mùi hơi tanh của cá, bỏ hẹ vào để giảm mùi tanh đó đi và món ăn sẽ thơm hơn", bà Năm giải thích lý do món bánh canh phủ xanh màu hẹ.
Khi mở tiệm bánh canh tại Sài Gòn, bà Năm vẫn dùng loại hẹ có mùi thơm đặc trưng, cọng nhỏ, không xơ và xanh mướt, nhìn xa như cỏ lá kim và mùi hương cũng đậm đà hơn so với hẹ lá to ở miền Nam. Còn chả cá dai ngon được ướp với gia vị, giã thật dai rồi chiên vàng, cọng bánh canh ở quê nhà cũng được vận chuyển bằng xe khách vào Sài Gòn.
"Duy chỉ có nước dùng là thay đổi, thay vì nấu cá biển, tôi chọn xương heo vì sợ nhiều người không thích mùi cá dậy trong nước dùng. Ngoài ra, cách nêm nếm cũng nhạt hơn và cho ít hẹ hơn khi bán ở Phú Yên", bà Năm nói.
Anh Huỳnh Nam, một hướng dẫn viên du lịch tự do quê Tuy Hòa, hiện sinh sống và làm việc tại TP HCM nói các món bánh canh ở Phú Yên người dân đều không dùng rau giá, nên hẹ cũng được xem là một loại rau thay thế giá thường thấy trong món bánh canh ở miền Nam. Tô bánh canh hẹ ở Phú Yên thường khá rẻ, chỉ 10.000 đến 15.000 đồng và đầy đủ nguyên liệu: cọng bánh canh, chả cá, trứng cút, có nơi còn có chả cá dầm mềm ngọt, bên trên là lá hẹ cắt nhỏ, được rắc đều và nước dùng đậm đà, không quá ngọt.
Còn ở Sài Gòn, món bánh canh hẹ có giá khá cao từ 40.000 đồng đến 50.000 đồng, cũng với những nguyên liệu trên nhưng đầy đặn hơn. Một số hàng quán nhỏ, vùng ven có nơi bán giá 15.000-25.000 đồng/tô với chất lượng không hề kém cạnh.
Bánh hỏi đơn giản ngon mà chuẩn vị tại nhà Bánh hỏi với những chiếc bánh trắng muốt sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên và chắc chắn bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị thơm ngon của món bánh. Bánh hỏi ngon và hấp dẫn Nguyên liệu làm món bánh hỏi ngon chuẩn vị: Gạo: 500g. Nước lọc.Lá hẹ: vài cọng. Khuôn ép bún. Cách làm món bánh...