Những món ăn ngon dễ làm từ đậu phụ

Trung Thương17:57 13/05/2019

Đậu phụ là món ăn đơn giản nhưng nếu chị em khéo léo biết cách chế biến sẽ tạo nên những món ăn ngon, bổ cho cả nhà.

Đậu phụ sốt chanh

Cắt miếng đậu phụ thành miếng vuông cỡ 1.25cm. Đem trộn chung với tinh bột ngô và chiên cho vàng giòn. Đặt một chảo nước lên bếp, đun sôi với chút gừng tỏi băm nhuyễn, xì dầu, ớt ớt, lá bạc hà xắt nhỏ, nước cốt chanh vừa đủ.

Bạn cho đậu vào chảo nước sốt đang đun sôi này. Đợi cho đến khi đậu ngấm sốt, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên đậu và thưởng thức.

Đậu phụ sốt chanh

Đậu phụ rim cay

Cho đậu vào chảo chiên chín vàng. Chuẩn bị chảo sốt cay gồm hành tây, tỏi, hành lá vừa xào thơm cùng hỗn hợp nước tương, muối, bột ớt, nước (vừa đủ) đã đun sền sệt. Đun cho đến khi đậu ngấm đều sốt. Cuối cùng, bạn cho thêm hành, vừng vào và cho ra đĩa thưởng thức.

Đậu phụ rim cay

Đậu phụ non hấp nấm hương

Đậu phụ non hấp nấm hương là một trong những món ăn ngon dễ làm từ đậu phụ rất được yêu thích. Đây là món ăn chay có hương vị thơm ngon giúp bạn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.

Cách thực hiện:

Đậu phụ non hấp nấm hương

Rửa sạch đậu non, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch nấm hương, đem ngâm trong nước cho nở rồi thái thành lát mỏng hoặc xay nhỏ.

Bắc chảo nóng lên bếp rồi cho vào dầu thực vật, dầu mè phi vàng gừng đã được băm nhuyễn vào. Tiếp theo, bạn cho nấm hương vào xào cho quyện. Lần lượt cho tất cả các gia vị còn lại vào và đảo đều cho đến khi nấm ngấm đều gia vị, thì trút ra tô.

Cho đĩa đậu phụ vào nồi hấp và đổ phần xốt nấm lên trên. Hấp trong 5 – 7 phút và cho cà rốt cắt sợi lên trên. Hấp thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Canh đậu phụ rong biển

Video đang HOT

Canh đậu phụ rong biển mát lành, thơm ngon, bổ dưỡng là món ngon dễ làm có thao tác chế biến khá đơn giản.

Canh đậu phụ rong biển

Đầu tiên, bạn ngâm rong biển khô trong nước khoảng 15 phút cho mềm và xả lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo nước.

Cắt miếng đậu hũ non thành miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi và cho vào ít gia vị nêm, tiếp theo bạn thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Khi nước sôi bùng trở lại, bạn cho rong biển vào. Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, bạn cho thêm vài lát gừng vào và nấu khoảng 5 phút là tắt bếp. Không nên nấu quá lâu vì rong biển sẽ bị dai hoặc nhừ mất ngon.

Món canh đã được hoàn thành, bạn múc canh ra tô, rắc chút tiêu xây lên và thưởng thức khi canh còn nóng để cảm nhận sự thanh mát từ rong biển và đậu phụ non.

Đậu phụ nhồi thịt rim mắm

Chuẩn bị phần nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu. Nhồi phần nhân vào giữa miếng đậu phụ rồi đem chiên chín vàng.

Đậu phụ nhồi thịt rim mắm

Đun nước sốt gồm dầu hào, đường, nước, hành, hành, tỏi, xíu mắm cho thật sôi. Cho đậu vào rim tới khi nước sốt cạn gần hết là được.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Cắt phần đậu phụ thành miếng vừa ăn rồi khoét ở giữa. Chuẩn bị phần nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu để nhồi vào giữa miếng đậu, sau đó chiên chín vàng.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Nấu một nồi nước sốt cà chua thật nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa đủ. Tiếp theo, bạn thả đậu nhồi thịt vào. Chờ cho đến khi đậu ngấm sốt, bạn bày đậu ra đĩa, rắc thêm hành lá là hoàn thành. Đây được xem là món ngon ăn cơm ngày lạnh thì còn gì bằng.

Đậu phụ sốt vừng

Đậu phụ sốt vừng là món ngon cuối tuần sẽ điểm thêm trong bữa cơm của gia đình.

Đậu phụ sốt vừng

Cắt nhỏ đậu phụ thành các miếng cube có kích cỡ 2,5cm và để riêng trong bát. Rắc thêm bột ngô lên miếng đậu và lật nhẹ để bột phủ đều đậu.

Cho đậu vào chảo chiên cho đến khi đậu có màu vàng nhạt. Cho đậu lên khăn giấy cho thấm dầu. Tiếp theo, bạn cho đậu vào một bát lớn.

Chuẩn bị nước xốt gồm 1/3 chén mật ong, 3 muỗng canh nước xì dầu, gừng tươi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh giấm, 2 tép tỏi, băm nhỏ, ớt ớt đỏ dạng mảnh. Khuấy đều tất cả những nguyên liệu này để làm nước sốt trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa.

Thêm nước sốt lên đậu rồi trộn đều. Cuối cùng, bạn rắc thêm hạt vừng và hành lá vào đậu rồi trộn đều.

Với những món ăn ngon dễ làm từ đậu phụ, chị em có thể đổi bữa cực dễ dàng để cả nhà cùng thưởng thức. Nhìn chung, các món ngon từ nguyên liệu đậu hũ có cách chế biến không quá cầu kỳ, thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần bạn khéo léo trong cách kết hợp nguyên liệu là đã có những món ngon mỗi ngày cho bản thân và gia đình.

Theo PNSK

10 cách đổi món cực dễ dàng với đậu phụ, chị em trở tay là xong ngay

Đậu phụ là món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại có nhiều cách chế biến thơm ngon, hấp dẫn bất ngờ.

1. Đậu rán

Đây là cách chế biến đơn giản cũng như thường gặp nhất của đậu phụ. Chỉ việc chia đậu thành miếng vừa rồi đem rán chín vàng là xong. Đậu phụ rán chấm nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu, ăn kèm lá kinh giới thì ngon tuyệt.

2. Đậu phụ chiên xù

Đậu phụ nhúng vào trứng đánh tan rồi lăn qua bột mì, nhúng lần nữa vào trứng, tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù trộn vừng đen. Sau đó thả đậu vào chảo dầu nóng (dầu ngập đậu) chiên chín vàng giòn là xong. Món này ăn với tương ớt hoặc tương cà hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

3. Đậu phụ chiên trứng

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn được lăn qua bột bắp rồi nhúng vào trong bát trứng đánh tan cùng lá hẹ rồi đem chiên chín vàng giòn. Món này chấm nước mắm chua cay, tương ớt đều ngon.

4. Pizza đậu phụ

Nghe có vẻ lạ nhưng món ăn này thực sự hấp dẫn. Chỉ cần lăn một miếng đậu phụ to bản nhưng dày khoảng 1.25cm qua bột ngô có xíu muối và tiêu rồi cho lên chiên. Phết sốt cà chua, rắc thịt xông khói cắt nhỏ, nấm mỡ thái lát, 1 lát cà chua, cuối cùng là phô mai mozarella, chiên 5-7 phút để phô mai tan chảy là xong.

5. Đậu phụ bánh xèo Nhật

Đậu phụ dầm nhuyễn rồi trộn đều với bắp cải thái nhỏ, thêm muối, tiêu, dầu ăn, thịt tôm tươi thái nhỏ, 1 quả trứng. Cho hỗn hợp vào chảo rán tạo hình tròn, rán chín 2 mặt. Cho bánh xèo đậu phụ ra đĩa, rắc ít bột húng quế, cá bào, tôm chiên chín, phủ mayonnaise nữa là xong.

6. Đậu phụ sốt chanh

Đậu cắt miếng vuông cỡ 1.25cm rồi trộn với tinh bột ngô, đem chiên vàng giòn. Sau đó cho đậu vào chảo nước sốt đang đun sôi gồm chút gừng tỏi băm nuyễn, xì dầu, bột ớt, lá bạc hà xắt nhỏ, nước cốt chanh vừa đủ (điều chỉnh theo khẩu vị. Khi đậu ngấm sốt thêm hành lá cho đậu ra thưởng thức thôi.

7. Đậu phụ rim cay

Đậu cho vào chảo chiên chín vàng rồi cho vào chảo sốt cay đã đun sền sệt gồm hành tây, tỏi, hành lá vừa xào thơm cùng hỗn hợp nước tương, muối, bột ớt, nước (vừa đủ). Khi đậu ngấm đều sốt thì thêm hành, vừng và cho ra đĩa thưởng thức thôi.

8. Đậu phụ nhồi thịt rim mắm

Đậu phụ cắt miếng rồi khoét ở giữa, nhồi nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu sau đó chiên chín vàng. Cho đậu vào rim với nước sốt đang đun sôi gồm dầu hào, đường, nước, hành, hành, tỏi, xíu mắm cho tới khi nước sốt cạn gần hết là được.

9. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu phụ cắt miếng rồi khoét ở giữa, nhồi nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu sau đó chiên chín vàng. Sau đó thả đậu nhồi thịt vào nồi nước sốt cà chua vừa nấu nguyễn đã được nêm nếm gia vị vừa đủ. Khi đậu ngấm sốt, cho ra đĩa, rắc thêm hành lá là xong. Món này ăn ngày lạnh thì còn gì bằng.

10. Đậu phụ chần

Đây là món ăn siêu đơn giản vì chẳng cần chế biến gì. Bạn chỉ việc cho miếng đậu phụ vào nồi nước đun sôi chần nóng rồi cho ra thưởng thức cùng nước mắm pha tỏi ớt đường chanh. Đơn giản nhưng ngon vô cùng.

Theo giadinh.net.vn

Cá kho dứa thơm sánh, ai ăn cũng khen mãi không thôi Cá kho thơm đậm đà với thịt cá bùi bùi, béo ngon hòa quyện cùng vị chua chua, ngòn ngọt của trái thơm, giúp món thịt kho thêm ngon miệng. Nguyên liệu: - 1kg cá bạc má - 500g trái dứa - Hành củ, tỏi, ớt bột - Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu Cách làm: Bước 1: Cá làm sạch, cắt...