Những món ăn ngon cho chiều Chủ nhật

Những món ngon, thanh mát này rất hợp cho bữa cơm chiều cuối tuần.

Cánh gà chiên sốt cà

Nguyên liệu:

- 10 cánh gà; 1 muỗng cà phê tiêu; 5 muỗng canh bột ngô hoặc bột năng; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 3 muỗng canh tương cà chua/ ketchup; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn nếu có

Thực hiện:

Cánh gà rửa sạch với nước có pha chút muối. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo. Ướp vào thịt bột nêm, tiêu, muối trộn đều.

Để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Cho bột năng vào 1 cái bao nilon, tiếp tục cho cánh gà vào xóc đều cho bột bám quanh cánh gà.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng gắp từng cánh gà cho vào chiên với lửa vừa. Khi cánh gà chín, vàng giòn thì gắp ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho tương cà chua, nước tương, tất cả các gia vị còn lại trộn đều nếm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho cánh gà chiên giòn vào trộn đều là tắt bếp.

Trình bày: Xếp cánh gà chiên sốt cà chua ra đĩa trang trí thêm cà rốt dưa leo. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Canh khoai mỡ

Nguyên liệu:

- 800g khoai mỡ

- 300g tôm

- Ngò gai, rau om

Cách làm:

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch. một nữa đập nát, một nữa cắt miếng vuông

- Tôm lột vỏ, đập dẹp, băm nhuyễn với 3 cọng đầu hành. Ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt (mỗi thứ muỗng cafe)

- Đun sôi 1,5l nước, nấu vỏ tôm lấy nước ngọt, vớt bỏ vỏ tôm.

- Nấu sôi nước luộc vỏ tôm, cho khoai vào. Dùng muỗng múc tôm thành hình quả trám, cho tôm vào nồi canh. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cafe bột ngọt, muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe muối. Rắc ngò gai rau om cắt nhuyễn cho thơm.

Dọn canh khoai mỡ kèm dưa mắm hoặc cá kho cho đậm đà.

Salad cá ngừ đóng

Nguyên liệu:

- 1 cây xà lách; 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (khoảng 200g); 2 củ khoai tây; 250g cà chua bi; 1 củ cà rốt- 2 quả trứng; 200g mayonnaise

- Gia vị: 25ml dầu ôliu; 10g muối; 2g tiêu; 10ml dấm

Thực hiện:

- Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi.

- Nhặt lá salad, thái nhỏ, rửa sạch và để ráo.

- Gọt vỏ khoai tây, cắt khúc, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

– Sau đó nghiền nhỏ khoai tây.

- Gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt. Trộn cá ngừ với 200g mayonnaise, cà rốt bào, 25ml dầu ô liu, 10g muối, 20g tiêu, 10ml dấm.

- Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, cắt lát.

- Trộn hỗn hợp cá ngừ với khoai tây, salad, cà chua bi rồi dọn ra dĩa/ tô, xếp trứng gà lên trên và thưởng thức salad cá ngừ nhé!

Lưu ý:

- Nên cắt nhỏ khoai tây để hấp khoai nhanh chín.

- Kẹp cà chua bi vào 2 chiếc dĩa, dùng dao cắt qua khe hở để cắt đôi cà chua bi nhanh.

Nước dừa hạt é

Nguyên liệu:

- Dừa xiêm: 1 quả- Sữa đặc: 2 thìa cà phê- Đường: 1 thìa cà phê- Hạt é: 1 thìa ăn phở

Thực hiện:

Dùng cạnh của 1 con dao to, chặt mạnh tay vào phần mắt dừa. Dùng chính cạnh dao, lạy nhẹ để tạo thành 1 cái lỗ nhỏ.

Đổ nước dừa ra bình chứa nước hoặc bát to.

Bổ đôi quả dừa, dùng dao nạo lấy phần cùi non.

Hòa sữa đặc và đường với nước dừa (nếu thích uống ngọt đậm thì cho nhiều hơn. Hoặc có thể cho độc đường hoặc độc sữa đặc. Nếu chỉ thích vị ngọt của nước dừa thì không cần cho thêm sữa và đường).

Hạt é ngâm nước ấm cho nở.

Đổ phần nước dừa sữa vào từng cốc. Thêm vào cốc 1 ít cùi dừa non và hạt é.

Thêm đá uống lạnh rất ngon.

Theo T.H

Khám phá