Những món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu trong mâm cơm cổ truyền
Đối với người miền Bắc, mâm cơm ngày Tết đóng vai trò rất quan trọng nên luôn được các gia đình chăm chút kỹ lưỡng. Dưới đây là những món ăn ngày Tết miền Bắc quen thuộc, dân dã không thể thiếu trong bữa cơm đầu năm.
Tết là dịp để mọi người trở về đoàn tụ với gia đình, cùng nhau quây quần bên mâm cỗ. Ở mỗi vùng miền trên đất nước ta lại có nhiều món ăn đặc trưng khác nhau trong ngày Tết Nguyên đán.
Đối với người miền Bắc, các món ăn trong mâm cơm ngày Tết đóng vai trò rất quan trọng. Vì thế, số lượng mỗi nhà có thể khác nhau song không thể thiếu các món ăn dưới đây:
Nhắc đến món ăn ngày Tết miền Bắc, không thể bỏ qua món bánh chưng cổ truyền của dân tộc. Sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã đem đến cho ngày Tết một thứ bánh ngon tròn vị.
Bánh chưng là một trong những món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu trong mâm cơm cổ truyền.
Vào những ngày cuối năm, các thành viên trong gia đình thường tụ họp, cùng nhau gói bánh và trò chuyện, ôn lại kỷ niệm một năm đã qua. Tuy nhiên hiện nay, không còn nhiều gia đình giữ thói quen gói bánh chưng ngày Tết mà thường đi mua cho nhanh gọn. Song không vì thế mà món ăn ngày Tết này bị mai một bởi dù có mua, nhà nào cũng cố đặt được tấm bánh ngon nhất để dâng lên ông bà, tổ tiên.
Cùng với các món thịt và bánh chưng, dưa hành là món ăn không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết miền Bắc. Dưa hành có vị cay cay, chua chua dịu nhẹ giúp dễ tiêu hóa, giảm bớt độ ngấy và mang lại cảm giác ngon miệng.
Món dưa hành ngon đòi hỏi những củ hành phải trắng mịn, nổi vân xanh có độ giòn và vị chua vừa phải. Theo những người có kinh nghiệm thì bí quyết làm dưa hành ngon là nhờ cách pha nước ngâm.
Thịt đông là món đặc biệt vào mùa đông xuân của các tỉnh miền Bắc. Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này thường được làm từ thịt giò heo, bên cạnh đó là cà rốt, mộc nhĩ, bì heo, hạt tiêu…
Video đang HOT
Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết miền bắc.
Giò chả
Trên mâm cơm cúng gia tiên hay mâm cơm sum vầy ngày Tết của người miền Bắc không thể không nhắc đến các món giò chả như: giò lụa, giò thủ, chả quế…
Khi bày cỗ, giò thường được thái theo khoanh, chia thành từng miếng gọn gàng, sắp xếp đẹp mắt và dễ gắp. Miếng giò chả ngon phải có màu sắc tươi tắn, đậm mùi thịt. Món ngon ngày Tết miền Bắc này chính là một nét ẩm thực đặc trưng trong mâm cơm đoàn viên.
Nem rán là đã trở thành món ăn quen thuộc và đặc trưng trong các gia đình Việt Nam nói chung và gia đình miền Bắc nói riêng vào dịp tết Nguyên đán. Nem rán giòn thơm có phần vỏ là bánh đa nem, phần nhân có thịt heo xay, trứng, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, rau thơm, hành tây… thái nhỏ.
Nước chấm nem rán phải pha chế thật ngon, khéo điều hòa giữa vị mặn của nước mắm ngon, vị ngọt của mì chính, đường, vị chua của chanh (hay dấm) rồi hòa chung với nước lọc, thêm vào ít tỏi băm nhỏ, vài lát ớt tươi sao cho vừa đủ độ mặn, ngọt, chua, cay, dậy mùi thơm của tỏi, ớt.
Món ăn ngày Tết miền Bắc mà quên nhắc tới canh măng thì quả thật là điều vô cùng thiếu sót. Măng được chọn là măng khô hoặc tươi, nước dùng là nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Canh măng có phần thịt là xương heo hoặc móng giò. Bát canh măng là món ăn thanh mát không thể thiếu trong những ngày đầu xuân sang.
Theo Saostar
Những món ăn luôn luôn có trong mâm cỗ Tết người miền Bắc
Tết ở Việt Nam, một phong tục, một mỹ tục của người Việt từ ngàn đời nay. Tết là dịp người Việt tụ hội, xum họp, cúng gia tiên, dâng lễ thánh thần, ăn uống và vui vẻ nên khái niệm Tết đồng nghĩa với những gì vui vẻ nhất.
Tết về ai ai cũng muốn mâm cơm gia tiên mình đẹp, và đầy đủ các món ăn truyền thống. Sau đây giadinh.tv sẽ giới thiệu tới các bạn các món ăn thường không thể thiếu trên mâm cỗ tết của người miền bắc
BÁNH CHƯNG
Tết đến xuân về bánh chưng là một món ăn ngày tết không bao giờ thiếu. Với giá trị truyền thống được khẳng định qua hàng ngàn năm lịch sử, vẫn với hương vị quen thuộc giản dị và vô cùng mộc mạc chúng đã khẳng định được vị trí không thể thay thể trong mâm cỗ ngày tết của người miền bắc
Bánh chưng món ăn dân gian chứa đựng giá trị lịch sử hàng ngàn năm
THỊT ĐÔNG
Thịt đông cũng là một trong những món ăn ngon và mát cũng luôn được ưa chuộng trong mâm cỗ tết của người miền bắc. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm vô cùng đơn giản và không cầu kì. Thông thường thịt đông sẽ được làm thịt chân giò và tai heo ( có thể cho thêm thịt gà ), gia vị, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ và thịt bì heo. Để món ăn được đúng vị, tất cả nguyên liệu sẽ được ninh nhừ. Riêng bì sẽ được vớt ra để riêng, chúng chính là nguyên liệu tạo độ kết dính cũng như bổ sung thêm màu sắc cho nồi thịt.
Để thịt đông vào trong bát và cất giữ bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng. Khi sử dụng các bạn úp ngược bỏ ra đĩa nhìn rất đẹp mắt ăn có vị thanh mát ngon và không hề ngấy
Thịt đông với nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản
GIÒ XÀO, CHẢ LỤA
Từ lâu giò xào và giò lụa cũng là món ăn không thể thiếu mà mang tích chất cổ truyền trong mâm cỗ tết người miền bắc. Mỗi một món lại có hương vị riêng khác nhau, giò xào ăn ngon và không ngấy được chế biến từ các nguyên liệu như mộc nhĩ và tai heo, giò lụa mịn và thơm ngon và rất hấp dẫn.
Giò xào với nguyên liệu và cách làm đơn giản
Giò lụa được chế biến từ thịt lơn tươi và lẫn mỡ. Nếu chỉ dùng thịt nạc giò sẽ rất khô và không ngon. Với các thành phần chính như thịt lợn, nước mắm, hạt tiêu, đường kính, bột nở, bột nêm được xay lẫn với nhau rồi dùng lá chuối bọc lại và luộc.
CANH BÓNG
Canh bóng là sự hòa quện cũng như giao thoa tài tình của các nguyên liệu. Với màu vàng của chả cá, trắng bóng bì, đỏ và xanh của cà rốt và súp lơ... chúng tạo nên một món ăn vừa thơm ngon và đẹp mắt trong mâm cỗ tết cổ truyền.
Canh bóng là sự họa quện tuyệt vời của các nguyên liệu
CANH MẶNG KHÔ NẤU VỚI MÓNG GIÒ
Là một trong những nguyên liệu có sẵn và nhiều ở vùng núi, nhưng không biết từ bao giờ canh măng khô luôn có mặt trong các mâm cỗ tết . Măng được mang đi chế biến sạch sẽ rồi xé nhỏ mang đi ninh với móng giò. Món canh măng có mùi beo béo của chân giò xen lẫn với mùi thơm của măng khô ăn rất ngon.
DƯA HÀNH
Tết với vô vàn món ăn nhiều dầu mỡ và lịch triền miên sẽ làm cho chúng ta cảm thấy ngấy. Dưa hành là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong những ngày này, chúng giúp cơ thể chúng ta dễ tiêu hóa thức ăn và ngon miệng hơn
Dưa hành món ăn kèm không thể thiếu trong dịp tết
GÀ LUỘC
Gà luộc ra các thông thường có thể để thắp hương nguyên con hoặc chặt bày ra đĩa đều được. Các bạn lưu ý luộc gà sao cho gà chín tới như vậy gà thơm, da gà bóng và vàng đều.
Gà luộc có thể nguyên con hoặc chặt ra đĩa đều được
Trên đây là những món ăn quen thuộc, gần gũi nhưng không thể thiếu trên mâm cỗ Tết của người miền Bắc
Theo Giadinh
Những món ăn mang đậm vị Tết cả nước Dù Tết luôn là thời điểm lạnh trong năm nhưng thịt đông vẫn là món ăn yêu thích của nhiều người dân miền Bắc. Theo truyền thống, thịt đông cốt yếu được ăn trong dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, món ăn này hiện thời đã có mặt trong cả những bữa cơm gia đình hàng ngày.Để nấu được một nồi thịt đông...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!
Có thể bạn quan tâm

Bệnh viện Myanmar "vỡ trận" sau động đất
Thế giới
00:28:53 29/03/2025
Cứu người đàn ông nước ngoài nhảy từ tầng 5 chung cư Bắc Linh Đàm
Tin nổi bật
23:55:52 28/03/2025
Bắt Phó giám đốc đổ thải sten đồng gây ô nhiễm
Pháp luật
23:49:45 28/03/2025
Diễn viên Phương Oanh mặt mộc vẫn xinh, Ngọc Sơn U60 cực phong độ
Sao việt
23:44:49 28/03/2025
Bùng nổ MXH Threads: Fan Anh Trai phẫn nộ vì ekip liên tục làm sai, gây ảnh hưởng đến thần tượng!
Nhạc việt
23:42:18 28/03/2025
Động đất diện rộng ở Thái Lan, 1 toà nhà đổ sập trong tích tắc, 43 người mắc kẹt
Netizen
22:43:21 28/03/2025
Oprah Winfrey bị 'réo tên' trong một vụ án hiếp dâm
Sao âu mỹ
22:30:43 28/03/2025
8 năm hôn nhân của Kim Tae Hee: Người ta cạnh tranh để tăng lương, còn Bi Rain phấn đấu làm chồng kiểu mẫu
Sao châu á
22:25:19 28/03/2025
4 con giáp bứt phá vận mệnh trong tháng 4, mở kho tài lộc cả năm: Gió thuận buồm căng, phú quý đầy nhà
Trắc nghiệm
21:58:23 28/03/2025
Lý do bí ẩn khiến Ronaldo chia tay Irina Shayk
Sao thể thao
21:54:13 28/03/2025