Những món ăn nên tích trữ khi mưa bão
Để hạn chế việc đi lại nhiều trong ngày mưa gió và tránh tình trạng khan hiếm thực phẩm do bão, bạn nên chuẩn bị những món dễ ăn cho cả nhà.
Trời mưa bão gây khó khăn trong việc đi lại, bạn nên tự chuẩn bị đồ ăn tại nhà để tránh phải ra ngoài trong thời tiết xấu.
Các món ăn dự trữ khi trời bão thường là các món kho, đồ khô hoặc đồ muối, có thể bảo quản lạnh dài ngày. Dưới đây là 5 gợi ý bạn có thể tham khảo
Thịt kho
Bạn nên chuẩn bị một nồi thịt kho vừa đủ ăn trong 1-2 ngày làm thực phẩm dự trữ trong đợt mưa bão. Để bảo quản thịt lâu, bạn nêm gia vị mặn hơn mức bình thường một chút. Nếu gia đình bạn có 4 người, 1 kg thịt kho là đủ dùng.
Để thịt không mất vị tươi ngon, bạn nên bảo quản lạnh cả nồi, ăn đến đâu đem hâm nóng tới đó. Bạn có thể chọn thịt ba rọi hoặc chân giò để chế biến sẽ cho thành phẩm mềm, ngậy.
Thịt kho là món ăn nên dự trữ khi trời bão. Ảnh: foodlover_sr, cookingoffthecuff.
Cá kho
Một món kho nữa bạn nên tham khảo là cá kho. Món ăn có nhiều cách chế biến, bạn có thể kho gừng, kho tiêu, tuỳ ý thích.
Bạn chuẩn bị một nồi cá khoảng 6-8 khúc cắt khoanh cho gia đình 4 người. Nồi cá có thể dùng trong 2-3 ngày. Tương tự thịt, bạn cần bảo quản lạnh. Chỉ cần 2 khúc cá kho cùng cơm nóng, bạn sẽ có ngay bữa tối đơn giản tại nhà trong ngày mưa gió không ra ngoài ăn hàng.
Cá kho là món dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người. Ảnh: jennandvinfoodie.
Nếu sợ rau củ tươi nhanh hỏng, bạn có thể tích trữ rau củ muối trong những ngày bão. Bắp cải, cải thảo… là những loại rau củ dễ kiếm, thời gian muối nhanh. Nếu bận rộn, bạn có thể mua rau củ muối bán sẵn trong các siêu thị.
Bạn có thể dùng công thức làm kim chi cải thảo để muối dưa chuột. Các loại rau củ muối thường dùng kèm các món chính, ăn cùng thịt nướng, cơm nóng đều phù hợp.
Một mẻ kim chi khoảng 500 g có thể dùng trong 1-2 ngày.
Video đang HOT
Rau củ muối thường được lựa chọn làm thực phẩm tích trữ khi trời bão. Ảnh: myungsun.100.
Thịt đông cũng là món ăn nên dự trữ vào ngày mưa bão. Thịt đông có thể bảo quản từ 4-5 ngày trong tủ lạnh. Bạn nên chuẩn bị 2-3 hộp thịt đông khi trời bão, phòng trường hợp không ra ngoài mua đồ được. Việc chia thịt đông vào các hộp nhỏ sẽ tiện dùng theo bữa và bảo quản.
Món thịt đông thường sử dụng thịt heo hoặc thịt gà. Thịt được ninh nhừ cùng nấm hương, cà rốt, nêm gia vị, sau đó đặt vào khuôn và để đông lại.
Thịt đông là món ăn quen thuộc với người dân miền Bắc. Ảnh: littleanne127.
Ruốc ( chà bông)
Nhắc đến những món ăn bảo quản được lâu phải kể đến ruốc hay còn gọi là chà bông. Tùy vào nhu cầu ăn uống của gia đình bạn có thể lựa chọn làm ruốc cá, tôm hoặc ruốc heo.
Ruốc mới làm có thể bảo quản khoảng 1-2 tuần. Bạn cũng có thể mua sẵn các loại ruốc trong siêu thị. Món này rất dễ ăn, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Chà bông có thể dùng ăn kèm xôi, cơm nóng, bánh mì, phù hợp cho những bữa ăn ngày bão.
Chà bông heo dễ làm, có thể bảo quản dài ngày. Ảnh: londonduong.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt thơm ngon tại nhà cực đơn giản
Bánh mì nướng muối ớt vừa cay cay, thơm lại giòn tan vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh mì nướng muối ớt cũng rất đơn giản, dù có lò nướng hay không cũng vẫn làm được.
Bánh mì nướng muối ớt là một món ăn đường phố vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh mì được tẩm ướp với nước sốt, thêm nhân và nướng trên bếp than hoặc lò nướng hay nướng bằng chảo... rất thơm ngon. Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là được nướng bằng than hoa, tuy nhiên để cho ra hương vị ngon, vị cay cay đặc trưng thì phần pha chế nước sốt rất quan trọng.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh mì nướng muối ớt vừa đơn giản lại thơm ngon với các cách nướng cho chị em.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
- 3 ổ bánh mì
- 2 cây xúc xích ăn liền
- 100g bơ
- 30g tôm khô
- 3 thìa canh chà bông
- 3 thìa canh ruốc
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị làm nước sốt bánh mì: Sốt mayonnaise, 2 thìa sa tế tôm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tỏi băm, hành lá
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt tôm khô
Cách làm bánh mì nướng muối ớt
Bước 1: Làm nước sốt sa tế
- Tôm ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
- Cho 30g bơ vào chảo đun chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm khô vừa giã nhuyễn vào xào chín. Tiếp đó cho 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh sa tế tôm, 2 thìa cafe đường, 30ml nước lọc vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sa tế sền sệt thì tắt bếp.
Nước sốt sa tế tôm khô có màu đỏ đẹp mắt
Bước 2: Làm mỡ hành
- Hành lá nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho 70g bơ vào chảo đun chảy thì cho hành lá vào khuấy đều thì tắt bếp, đổ ra bát riêng. Hành lá vẫn còn màu xanh tươi đẹp mắt.
Hành vẫn còn xanh, tươi
Bước 3: Phết bơ và sốt sa tế vào bánh mì
- Cán dẹp ổ bánh mì chỉ còn khoảng 1cm.
- Dùng cọ phết một lớp mỡ hành mỏng, đều lên 2 mặt ổ bánh mì, sau đó phết tiếp một lớp sa tế.
Phết lần lượt lớp mỡ hành rồi sa tế tôm lên mặt bánh mì đã cán dẹp
Bước 4: Cách nướng bánh mì muối ớt
Có rất nhiều cách nướng bánh mì muối ớt, cách nướng bằng than hoa là ngon nhất. Chị em có thể lựa chọn các cách nướng theo điều kiện của gia đình mình.
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng than hoa: Xếp bánh mì vào kẹp, kẹp chặt lại và nướng trên than hoa. Chú ý đảo đều 2 mặt cho bánh vàng đều và không bị cháy. Khi nướng thấy bánh mì bị khô quá thì phết thêm lớp mỡ hành và sốt sa tế tôm lên. Khi nướng nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt sừng.
Bánh mì muối ớt nướng bằng than hoa thơm ngon nhất
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo: Cách nướng bánh mì muối ớt bằng chảo được thực hiện tương tự như nướng bằng than hoa.
- Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên ở 200 độ khoảng 10 phút. Cho bánh mì đã phết hỗn hợp mỡ hành, sa tế tôm vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó lấy bánh mì ra, lật ngược lại, thêm vài lát ớt sừng (nếu thích ăn cay) và nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ khoảng 10 phút nữa là được.
Bước 5: Hoàn thành bánh mì nướng muối ớt
- Bánh mì nướng muối ớt vàng giòn, chín đều lấy ra, rắc một lớp ruốc, xúc xích, rưới lớp sốt mayonnaise, thêm tương ớt hoặc tương cà và thưởng thức.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm đơn giản, bánh mì vàng ruộm, thơm ngon. Vỏ bánh giòn tan, lớp sốt quyện vào bánh tạo vị cay cay, mằn mặn vô cùng hấp dẫn.
Hình ảnh bánh mì nướng muối ớt thơm ngon
Một số lưu ý làm bánh mì nướng muối ớt ngon
- Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là loại bánh mì thường, không có bơ hay đường vì lớp sốt sa tế có đủ vị cay, mặn, ngọt rất đậm đà.
- Xúc xích làm bánh mì muối ớt mua loại ăn liền, hoặc nếu thích loại xúc xích thường thì nướng chín xúc xích riêng rồi mới ăn.
- Bánh mì nướng muối ớt sa tế ăn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Bánh mỳ nướng muối ớt - món bánh mỳ trộn ngon "bá cháy" rất hợp cho mùa thu này Nếu đã chán bánh mỳ kẹp các loại trứng, thịt thì giờ đây có thể chuyển bánh mỳ "trộn" cay cay chua chua ngọt ngọt này. Bánh mỳ muối ớt là món ăn của miền Nam, vì thế chúng ta sẽ thấy món này hơi giống kiểu trộn trộn của bánh tráng, nhưng ở đây được thay thế bằng bánh mỳ nướng muối...