Những món ăn Hàn Quốc dành cho người ăn chay
Ẩm thực Hàn Quốc thường sử dụng nhiều thịt, tuy nhiên điều đó không có nghĩa là bạn không thể tìm thấy những món ăn ngon, mang đậm sắc màu Hàn Quốc dành cho những người ăn chay.
THỨC ĂN CHAY TRONG ĐỀN THỜ
Phật giáo Hàn Quốc cấm thịt và 5 loại rau cay (oshinchae) bao gồm hành tây, tỏi, hành lá, tỏi tây và hẹ bởi chúng được cho là chất kích thích và làm suy giảm thiền định. Mặc dù các sản phẩm từ sữa không bị cấm nhưng phần lớn các món ăn ở trong đền thờ đều thuần chay và được chế biến từ thực vật. Người dân nơi đây cho rằng, các món ăn trong đền có liên quan mật thiết đến thực phẩm được sử dụng cho hoàng tộc Hàn Quốc cổ đại. Những người hầu làm việc trong hoàng cung khi về già sẽ đến các ngôi chùa Phật giáo và trở thành nữ tu. Chính họ đã mang theo các kỹ thuật và công thức nấu ăn để làm cho các món ăn ở đây trở nên vô cũng tinh tế và thơm ngon.
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Bibimbap là một bát cơm ấm trộn với nhiều loại rau xắt nhỏ thêm nước sốt gochujang cay. Bibimbap thường được phục vụ với thịt, nhưng bạn hoàn toàn có thể tìm thấy các phiên bản chay của món ăn với đậu phụ hoặc trứng. Ở một số khu chợ ẩm thực, bạn hoàn toàn có thể tự trộn Bibimbap với một phần cơm và rau tùy ý.
Cũng giống như Bibimbap, Kimbap thường cuộn cả thịt, trứng hay xúc xích, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một cuộn kimbap chay hay thưởng thức món này phiên bản chay ở nhiều quán ăn. Các cửa hàng tiện lợi thường bán phiên bản kimpap hình tam giác, nhưng những thứ này thường không phải đồ chay (và có nhược điểm là bạn không thể nhìn thấy được phần nhân bên trong). Nếu là người ăn chay, tốt nhất là bạn nên chọn những loại Kimbap hình trụ để có thể dễ dàng nhìn thấy được nguyên liệu ở trong.
Hobakjuk là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc vào những ngày mùa đông lạnh buốt. Đây là một món cháo đặc, ngọt và nồng, được làm từ bí ngô, bột gạo ngọt và đường nâu. Đôi khi, người ta cũng thêm vào một ít đậu đỏ hoặc hạt thông.
Video đang HOT
Makguksu là một món ăn hoàn hảo cho mùa hè với mì kiều mạch được nấu trong nước dùng. Nước dùng của Makguksu thường lạnh và có thêm những lát dưa chuột, củ cải cùng với rong biển và hạt vừng.
Đậu phụ là một món thay thế tuyệt vời cho thịt và Dubu Jorim (đậu phụ om) là một lựa chọn không thể tốt hơn cho những người đam mê thực phẩm chay. Những lát đậu phụ được chiên trong dầu cho đến khi chúng giòn và sau đó được om trong hỗn hợp nước tương, tỏi, hành tây, hành lá, muối, hạt tiêu nóng, đường và hạt vừng. Đậu phụ om được phục vụ với một số món ăn kèm như văn hóa vốn có của Hàn Quốc.
Những món ăn đặc sản "lừng danh" không thể bỏ qua khi đến "thủ phủ" ẩm thực Seoul
Nét văn hoá ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc được gói trọn qua những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng này.
Không chỉ nổi tiếng là địa điểm ăn chơi và du lịch lý tưởng, Hàn Quốc còn được biết đến với nền ẩm thực đa dạng, phong phú và tuyệt vời. Ẩm thực Hàn Quốc là nét văn hoá truyền thống được bạn bè trong và ngoài nước biết đến khá nhiều, đặc biệt là thông qua các bộ phim. Đến với thủ đô Seoul, bạn chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn là đặc sản "khét tiếng" này.
1. Bibimbap
Đến Hàn Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món Bibimbap nổi tiếng. Là một loại cơm trộn Hàn Quốc, Bibimbap có vẻ ngoài bắt mắt. Phần cơm nóng hổi phủ dưới lớp rau, thịt bò, trứng chiên và gochujang (ớt Hàn Quốc). Bibimbap thường để trong niêu đất hoặc bát loa lớn, khi ăn sẽ trộn đều tất cả cá nguyên liệu lên. Từ màu sắc đến hương vị của món ăn đều hấp dẫn vô cùng.
@roh.jay
@minacho0408
@ms_sjk1007
2. Tteokbokki
Là một "đặc sản" đường phố của Hàn Quốc, Tteokbokki (hay còn gọi: bánh gạo cay) được người dân trong nước và cả các du khách nước ngoài đặc biệt yêu thích. Món ăn mang sắc đỏ quyến rũ được làm từ bột gạo trộn cùng nước sốt, ớt đỏ, chả cá Hàn Quốc và gia vị ngọt. Vị dai dai, cay nồng lại ngon ngọt của bánh gạo thực sự khiến nhiều người phải "nghiệ.n".
@msmadhatter
@tteokbokkiqueen
@tteokbokkiqueen
3. Kimbap
Nhắc tới Hàn Quốc thì chắc chắn không thể không nhắc tới món ăn truyền thống Kimbap (cơm cuộn). Được mệnh danh là sushi của riêng xứ sở Kim chi, phần cơm được rải đều trên lá rong biển khô và cuộn tròn cùng cà rốt, dưa chuột, thịt bò, trứng, thanh cua... Kimbap được sử dụng như món ăn nhẹ hoặc dùng để thay cho bữa chính, vì nó chứa khá đầy đủ dinh dưỡng giống như một bữa ăn bình thường.
@aqusth
@ican_dy
@notanidiotsandwich
4. Thịt bò pulkogi
Thịt bò không chỉ là đặc sản của Hàn Quốc mà còn trở thành nét văn hoá ẩm thực tuyệt vời thường xuyên được quảng cáo thông qua các bộ phim. Ngoài cách chế biến thông thường như nướng, xào... món thịt bò pulkogi được khá nhiều người ưa thích. Những miếng thịt bò được thái lát mỏng được ướp cùng nước tương, dầu vừng, đường, nước ép lê, gừng và xào chín. Món ăn xuất hiện khá nhiều trong các mâm cơm của người Hàn và thường được ăn kèm với cơm.
@naumtchik
@fumi_nunomura
@nurra_vl
5. Japchae
Là một loại mì xào Hàn Quốc, Japchae được khá nhiều thực khách ưa chuộng. Những sợi mì Hàn Quốc được xào cùng thịt bò, hạt vừng và rau thái mỏng. Nét hấp dẫn của Japchae nằm ở phần gia vị khi món ăn được nêm nếm thêm với xì dầu, nước tương lên men - đặc sản của xứ củ sâm. Với phần nhìn vô cùng bắt mắt cùng hương vị lạ miệng mà dễ ăn, Japchae khiến nhiều thực khách phải "ngây ngất".
@riebiii
@eatseoul.nl
@jenny_loves_noodles
Điều đặc biệt trong mỗi món ăn Hàn Quốc không phải chỉ ở hương vị tuyệt vời mà màu sắc cũng như phần nhìn cũng vô cũng hấp dẫn. Đến Hàn Quốc, bạn hãy thưởng thức các món ăn đặc sản này khi có cơ hội nhé.
Cách làm cơm trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc Bibimbap là món cơm truyền thống của người Hàn Quốc. Món ăn được yêu thích nhờ cách làm đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị từ rau củ, trứng cho tới thịt bò.