Những món ăn đặc sản ở Tiền Giang

P.V19:19 19/01/2022

Tiền Giang là một vùng đất miệt vườn với rất nhiều món ăn đặc sản ở đây. Du khsch đến đây sẽ không thể bỏ qua được ẩm thực nơi này

Hủ tiếu Mỹ Tho

Món ăn bất hủ đã làm nên danh tiếng của vùng đất Tiền Giang này. Sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng thanh ngọt, hải sản, xương, lòng và gia vị: hành lá, hành phi, lá hẹ,…Tất cả đều được chế biến riêng biệt khiến thực khách luôn cảm thấy sự thơm ngon, chất vị hủ tiếu miền Tây không nơi nào có được.

Hủ tiếu Mỹ Tho rất nổi tiếng

Cháo cá lóc rau đắng đất

Sông nước mênh mông đã ban tặng cho vùng đất Tiền Giang những loại cá, trong đó có cá lóc để chế biến thành món cháo cá lóc rau đằng. Một tô cháo nóng hỏi, với những miếng cá mềm mềm ngọt thanh chấm với nước mắm, ăn kèm với rau đắn, một cảm giarc đặc biệt khó tả dành cho du khách đến đây.

Cháo cá lóc rau đắng

Bún gỏi dà Tiền Giang

Video đang HOT

Bún gỏi dà Tiền Giang có nguyên liệu là mắm cá. Nước dùng nấu chung với me tạo độ chua ngọt vừa phải, thịt nạc thái mỏng miếng vừa ăn, tôm sú tươi lột vỏ cộng với một đĩa rau ăn kèm: rau muống, chuối bào, hẹ. Ngoài ra phải thêm một chén nước chấm làm từ loại cá chỉ có vào mùa nước nổi là cá linh mới khơi dậy được hương vị đặc trưng của bún gỏi già Mỹ Tho.

Bún gỏi dà Tiền Giang

Chả nướng

Chả nướng được làm từ thịt nạc vai luộc vừa chín tới, thái mỏng để xào với hành tím và tỏi. Cách làm này giúp giữ được vị ngọt của thịt và tạo mùi thơm. Lấy trứng vịt đánh tan ra, cho tiêu hạt, nước mắm và một vài loại gia vị khác trộn đều với thịt vừa xào. Xong đâu đấy, cho hỗn hợp vào nồi xoong gang có lót sẵn lá chuối sẵn đun đến khi chả khô mặt. Cách làm này khá khó, vì nó khác với cách nướng thông thường nên đòi hỏi người làm phải có tay nghề mới làm chả chín đều, không bị dính mặt.

Chả nướng rất ngon và thơm

Sam biển

Sam biển là một đặc sản ở Gò Công Tiền Giang. Sam nướng, sam nấu canh chua, nấu với rau nhút đều là món rất ngon. Ngoài ra, nếu được ăn trứng sam thì phải ăn cùng bưởi chua, nước nắm chanh tỏi ớt và chút củ cải ngâm, hành phi, đậu phộng và rau thơm. Đừng bỏ lỡ đặc sản Tiền Giang có một không hai này nhé.

Sam biển Gò Công

Món nem chua ông Mập Đặc sản Tiền Giang

Món nem chua ông Mập Tiền Giang mang hương vị phù sa đậm đà trong từng chiếc nem. Đến đây, một lần thưởng thức bạn sẽ không thể nào quên hương vị của nem.

Món nem chua ông Mập - Đặc sản Tiền Giang

Món nem chua ông Mập - Đặc sản Tiền Giang:

Nếu nem chua của miền Bắc có độ dai, cay đặc biệt thì nem chua ở miền Tây có độ rời nhưng không bở, vị chua mà không gắt, vị ngọt mà rất thanh và vị cay cũng rất dịu dàng.

Hầu như các đặc tính đó của 1 chiếc nem ngon đều có trong thương hiệu nem Ông Mập. Để làm được điều này, thương hiệu nem chua Ông Mập không chỉ quan tâm đến chất lượng sản phẩm mà còn quan tâm đến độ vệ sinh, an toàn cho người sử dụng.

Thương hiệu nem chua ông Mập nức tiếng Tiền Giang

Cách chế biến nem chua ông Mập:

Nguyên liệu chính khi làm nem cũng khá đơn giản, bao gồm: thịt thăn lợn, bì lợn, thính gạo, đường, hạt nêm, nước mắm...

Sau khi luộc chín bì lợn và ướp thêm gia vị, người ta tiếp tục xả bì với nước ấm rồi để ráo.

Cùng lúc đó, thịt lợn được băm nhuyễn, thính gạo cũng được chuẩn bị cho vào tô lớn để trộn tất cả nguyên liệu vào với nhau.

Công đoạn cuối cùng là công đoạn quyết định đến hình hài của chiếc nem. Công đoạn gói nem đòi hỏi người làm phải chặt tay, có nghề thì mới bọc được những chiếc nem mỹ thuật, không rời rạc.

Nem chua

Thưởng thức nem chua ông Mập Tiền Giang:

Khi ăn nem chua Ông Mập, thực khách không chỉ cảm giác ăn bằng miệng mà còn cảm giác được ăn bằng mũi, bằng mắt, bằng tai. Bởi cấu trúc vuông vức, đẹp xinh, tỉ mỉ của từng lớp lá chuối xanh rì quấn công phu quanh chiếc nem thêm phần hấp dẫn.

Ngoài ra, điểm nhấn từ 1 lát ớt, 1 chiếc lá chum ruột trong chiếc nem cũng làm tăng thêm mùi thơm, bớt được vị nồng có trong bản thân nem.

Cắn một miếng nem vào miệng, gần như tuyến nước bọt hai bên hàm bị kích hoạt, tuôn chảy theo vị chua chua mà ngọt lịm của nem.

Nem ngoài việc được dùng để ăn tươi thì nem còn được bày trí cùng với một số món ăn nhẹ khác như thịt nguội, chả lụa. Đôi khi nem cũng ăn chung với bún.

Ăn nem không cần thêm nước chấm, chỉ cần lột lớp vỏ chuối ra là thực khách có thể dùng được ngay.

Thưởng thức nem chua Tiền Giang

Với cả những thực khách khó tính, yêu cầu những chiếc nem vừa thơm ngon vừa đẹp mắt thì không đâu khác ngoài ghé chân đến vùng đất Tiền Giang.

Đến đây, thực khách vừa nhâm nhi các món ngon đặc sản vừa có thể mang về cho mình những chùm nem Ông Mập.

Món đặc sản Tiền Giang lừng danh của vùng sông nước Món đặc sản Tiền Giang lừng danh của vùng sông nước đã tạo nên danh tiếng cho miền sông nước Mỹ Tho - Tiền Giang đó là những món ăn nào? Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món đặc sản Tiền Giang lừng danh qua bài viết sau nhé! Món đặc sản Tiền Giang lừng danh...