Những món ăn chay đãi tiệc hấp dẫn
Chả giò chay, mì xào rau củ, chả đậu xanh, giò lụa chay, gỏi thập cẩm… là những món chay hấp dẫn, phù hợp với bữa ăn hằng ngày và cả những bữa tiệc chiêu đãi.
Xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại và được nhiều người hưởng ứng. Các món chay không chỉ có mặt trong bữa ăn hằng ngày mà còn xuất hiện trên bàn ăn của các bữa tiệc trang trọng. Nhiều người cho rằng món chay thường đơn điệu và nhàm chán, thế nhưng các món chay đãi tiệc dưới đây sẽ làm bạn thay đổi suy nghĩ bởi sự thơm ngon hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Chả giò chay
Chả giò chay là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm chả giò chay khá đơn giản, bạn đem khoai môn, cà rốt bào thành sợi; nấm mèo thái nhỏ, đậu hũ chiên giòn thái sợi; tất cả trộn đều với nhau, nêm nếm gia vị rồi múc vào từng miếng bánh tráng pía, đem chiên ngập dầu. Chả giò sau khi chiên có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong thơm bùi, ăn cùng bún, rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt rất hấp dẫn.
Chả giò chay
Củ sen có độ giòn đặc trưng, mùi vị như pha trộn giữa hạt dẻ và khoai tây. Củ sen tẩm bột chiên giòn vừa là món ăn nhẹ vừa là món đãi tiệc hấp dẫn bạn không thể bỏ qua. Củ sen sau khi làm sạch, thái miếng vừa ăn, phủ một lớp bột và gia vị bên ngoài rồi chiên với dầu ăn. Miếng củ sen với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong là củ sen giòn sần sật, chấm với nước tương, tương ớt hoặc nước xốt.
Gọi canh nấm nhưng món ăn là sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả, nào cà rốt, đậu que, ngô ngọt, nấm hương, nấm rơm, củ sen, lặc lè… Canh nấm chay thập cẩm có vị ngọt thanh của rau củ quả, màu sắc bắt mắt.
Video đang HOT
Canh nấm thập cẩm
Mì xào rau củ
Mì xào rau củ là sự kết hợp thú vị giữa sợi mì dai dai và các loại rau củ tươi ngọt như: bắp non, đậu Hà Lan, súp lơ, nấm, hành tây, ớt chuông, rau cải… Mì và rau củ sau khi xào, thấm dầu và gia vị, ăn rất ngon mà không hề bị ngán. Mì xào kết hợp cùng nước tương là đúng vị nhất.
Giò lụa chay
Không cần các loại thịt nạc, chỉ cần có tàu hủ ki, tỏi tây, các gia vị thường dùng, một ít lá chuối và dây buộc, bạn có thể tự tay làm món giò lụa chay thơm ngon cho các bữa tiệc. Tàu hũ ki đem ngâm mềm, luộc chín, vắt nước rồi trộn với tỏi tây phi thơm cùng các loại gia vị, sau đó bó chặt bằng lá chuối rồi đem luộc chín. Sau khi để nguội, bạn bóc vỏ chuối, cắt khoanh vừa ăn và thưởng thức. Giò lụa chay có hình thức và hương vị gần giống giò lụa làm từ thịt nạc.
Giò lụa chay
Với các nguyên liệu bình dị như khế chua, bắp chuối, dưa chuột, mộc nhĩ, đậu hũ, mì chay, đậu phộng… bạn có thể chế biến thành món gỏi chay cực kỳ hấp dẫn. Gỏi thập cẩm chua chay không chỉ ngon mát mà còn có màu sắc hấp dẫn.
Chả đậu xanh
Chả đậu xanh thơm bùi là món chay đãi tiệc hấp dẫn ai cũng thích. Đậu xanh ngâm mềm, đồ chín rồi xay nhuyễn, trộn với mộc nhĩ, bột ngô, gia vị, sau đó viên thành những viên chả tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt, đem chiên vàng với dầu nóng. Chả đậu xanh giòn rụm, nhân thơm bùi, chấm tương ớt ăn là nghiền.
Hy vọng gợi ý những món chay đãi tiệc hấp dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị cho những ăn gia đình và tiệc chiêu đãi. Nếu bạn có nhu cầu tham gia những khóa học đào tạo nấu ăn, đầu bếp chuyên nghiệp hãy liên hệ với nhân viên để được tư vấn miễn phí.
Gợi ý 5 món ăn chay đơn giản cho chị em tha hồ trổ tài trong mùa lễ Vu Lan
Nếu bạn yêu thích các món ăn chay hoặc muốn làm mâm cỗ chay thắp hướng trong ngày Rằm tháng 7 thì có thể tham khảo những món ăn chay đơn giản này.
Bánh cuốn ngọt Campuchia
Chiếc bánh này có phần vỏ được làm từ bột năng và bột gạo pha loãng, tráng thật mỏng rồi cho nhân vào cuốn tương tự như món bánh cuốn của Việt Nam. Phần nhân cuốn bên trong bánh là dừa nạo, đậu xanh giã nhuyễn trộn với đường.
Với việc làm từ các nguyên liệu khác biệt, món bánh này khi ăn có cảm giác dẻo, dai rất vui miệng. Bánh có màu vàng ươm, bắt mắt, hương vị ngọt dịu, thơm bùi, béo ngậy của dừa quyện với đậu xanh.
Giò lụa chay
Giò lụa là món ăn thường thấy trên mâm cỗ cúng ngày Rằm. Thay vì làm giò lụa từ thịt, bạn có thể làm giò lụa chay từ váng đậu và tỏi tây. Miếng giò lụa chạy có màu sắc không khác gì với giò lụa làm từ thịt nhưng khi ăn cho hương vị khác lạ.
Canh nấm hạt sen
Món canh này làm từ hạt sen, nấm đông cô tươi, nấm linh chi, cà rốt, đậu hũ non, ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay.
Bạn cắt cà rốt thành khúc vừa ăn, sơ chế sạch các loại nấm và để ráo nước. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp. Rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên là hoàn thành món canh này.
Miến chay xào thập cẩm
Món miến xào chay có nguyên liệu chính là miếng dong. Loại miến này chứa nhiều dưỡng chất, vừa bồi bổ cơ thể lại dễ thực hiện. Với những người muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường thì ăn miến chay sẽ giúp ích rất nhiều.
Để làm món ăn này bạn cần có 200g miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10g mộc nhĩ, 6 cây nấm hương, 1 củ cà rốt thái sợi, hành lá và các loại gia vị chay.
Đầu tiên bạn ngâm miến với nước cho mềm rồi vớt ra để ráo, cắt ngắn. Cho dầu mè, hạt nêm vào trộn cùng miến cho ngấm gia vị. Mộc nhĩ ngâm nước sôi rồi rửa sạch, thái sợi. Nấm hương, cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi. Hành lá cắt khúc.
Sau khi phi thơm hành tỏi thì cho mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông vào xào săn thì cho miến dong vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút là được. Cho miến ra đĩa rồi rắc hành lá và vừng rang lên trên.
Nem rán chay
Trong các món chay dễ làm không thể thiếu nem rán. Đây là món ăn truyền thống của người Việt và thường xuất hiện trong các mâm giỗ, mâm cúng,... Bạn có thể sử dụng linh hoạt các nguyên liệu rau củ như nấm mèo, đậu xanh, hạt sen,...
Món ăn này có vị thơm bùi và ngọt tự nhiên của rau củ nên khi ăn không có cảm giác chán. Nguyên liệu chính cho món ăn sẽ bao gồm bánh đa nem, cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá và gia vị như hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Đầu tháng 7 âm lịch làm mâm cơm chay 8 món đón tháng Vu Lan mong bình an cho cả nhà Tháng 7 âm lịch tới rồi, hãy ăn chay nhiều hơn để cầu mong bình an sẽ đến với cả nhà trong tháng này nhé! Mâm cơm chay đầu tháng 7 âm lịch gồm có các món: - Cà ri - Sa kê chiên giòn - Chả đậu xanh - Cà tím sốt dầu hành - Dưa gang muối - Đậu hủ sốt...
