Những món ăn cay xè lưỡi của Thái Lan

Nông Mạnh Hùng14:33 20/10/2019

Chỉ cần nhắc đến tên của nền ẩm thực Thái Lan thôi cũng đủ khiến thực khách cảm thấy cay cay nơi đầu lưỡi!

1. Gaeng Kua Kling

Một đặc sản của miền Nam Thái Lan, Kua Kling là một loại cà ri khô có vị cay nồng. Cách làm món ăn này đơn giản hơn nhiều so với nhiều món Thái khác. Một hỗn hợp gồm cà ri, tiêu, sả, tỏi, nghệ, riềng, muối, tôm được thêm vào thịt đã rang trong chảo, và trộn với nhau cho đến khi chín. Khi thương thưc se ăn kem cung cơm trăng nhưng không co phiên ban it cay nên hay cân thân nêu muôn nêm thư Gaeng Kua Kling.

Món cà ri siêu cay của Thái Lan

2. Gaeng Som

Du khách sẽ ngửi thấy hương vi ca ri cay nông xôc thăng vao mui của món Gaeng Som trước cả khi nhìn thấy nó. Gaeng Som là món cà ri cá chua cay phổ biến tại miền Trung Thái Lan. Món ăn có hương vị chua đặc trưng hòa quyện cùng vị cay nồng của các loại ớt đỏ tươi và khô. Một số nơi chế biến món cà ri này với cả ớt hiểm.

Thêm một món cà ri vừa ăn vừa “uống nước” của người Thái

3. Gaeng Tai Pla

Nếu du khách đang tìm kiếm món ăn có vị cay vô địch của Thái Lan thì chắc hẳn Geang Tai Pla chính là cái tên đầu tiên được nhắc đến. Có thể nói đây là một món cà ri siêu cay, cay “có tiếng” của xứ sở chùa Vàng. Đó cũng chính là lý do mà hầu như khách du lịch nào cũng được nhân viên phục vụ nhắc nhẹ trước khi quyết định gọi món ăn này.

Món ăn có vị cay vô địch trong nền ẩm thực Thái Lan

Gaeng Tai Pla cung la môt mon ca ri vưa măn, vưa cay đươc chê biên tư ơt khô, riêng, nghê cung ca, bi ngô, ca tim, đậu yardlong, măng, lá kaffir… Ngoài ra còn có cá muối lên men, cá tươi. Bao đam răng, khi quyêt đinh nêm thư mon nay la du khách phai co săn trong tui vai hôp sưa tươi đê lam diu cam giac cay sau khi thương thưc.

4. Tom Klong Pla Grab

Nhin thoang qua thi mon sup Tom Klong Pla Krob trông co ve nhat nhoa va không co gi đang sơ. Tuy nhiên, vi cay cua mon sup nay se khiên du khách “nhơ mai không quên” vi đươc kêt hơp tư ca khô va ơt khô cung riêng, sa, gưng, lá kaffir nên vưa co vi chua, lai vưa co vi cay nông kho ta. Ngươi Thai thương thưc mon ăn nay rât ngon miêng nhưng nêu la khach du lich nước ngoài thi không thê nêm tron ven đươc bat sup Tom Klong Pla Krob.

Video đang HOT

Đừng coi thường món ăn này chỉ vì màu sắc không có vẻ cay nhé!

5. Som Tam

Nếu thương thưc mon goi đu đu Som Tam thông thương chi la môt sư kêt hơp hai hoa cua vi chua, cay, măn, ngot và không qua cay. Tuy nhiên, nêu du khách đươc nêm thư goi đu đu Som Tam ơ vung Isaan thi se thây ro sư khac biêt. Mon nay bao gôm cac nguyên liêu la đu đu xanh, nươc măm, muôi, nươc côt chanh, đương, dưa va tât nhiên không thê thiêu ơt cay. Sự hiện diện của các thành phần đa dạng này giúp tạo ra một món ăn cân bằng hương vị.

Món nộm cay xè lưỡi của Thái Lan

6. Laab

Laab la môt đăc san Thai phô biên ơ vung Isaan (vùng Đông Bắc Thái Lan) khi đươc chê biên tư gao rang gia nho, ơt, hanh tây nghiền và một ít thịt heo, gà. Thoạt đầu trông món ăn chẳng có vẻ gì là cay cả nhưng sau khi ăn du khách sẽ phải toát mồ hôi hột với nó. Và cũng có thể khi thương thưc ơ vai miêng đâu, du khách se cam thây mon nay kha ôn nhưng cang ăn tiêp nhưng miêng sau la ngươi băt đâu nong ran va không thê chiu nôi vi cay lan toa khăp tri oc.

Đặc sản trứ danh của vùng Isaan Thái Lan

7. Tom Yum Kung

Món súp nổi tiếng này đứng ở vị trí thứ 8 trong danh sách những món ăn cay “xé lưỡi” của “xứ sở Chùa Vàng”, nhờ có ớt chiên làm thành phần chính cho món ăn. Màu lửa đỏ cam của súp đã phần nào thể hiện được mức độ cay của nó. Hãy thử xem món cay này có hợp khẩu vị với du khách không nhé!

Món súp nổi tiếng nhất định phải ăn ở Thái Lan mới đúng vị!

8. Khao Pad Nam Prik Narok

Ngươi Thai goi vui mon nay la “cơm chiên ơt từ địa ngục” bơi cach chê biên câu ky đê cho ra hương vi cay nông, xe lươi. Trươc khi cho cơm vao chiên, ơt khô đã ướp muối đươc giã trong côi cung toi, đương thôt nôt, tôm và cá. Ngươi Thái se cho rât nhiêu ơt vao đê chiên cung cơm nên vi cay cua mon nay kha đang sơ. Nêu du khách co môt chiêc da day tôt va nghiên đô cay thi se rất thich hương vi cua mon nay.

Cơm chiên cay đến nỗi trở thành nỗi sợ của thực khách

9. Tom Laeng

Tom Laeng nấu từ sườn heo hầm đến khi thịt mềm và tự tách ra khỏi xương, cùng với hành và ớt xanh. Món này kỳ cay và nóng. Tom Laeng được xếp hạng 5 trong danh sách các món ăn cay “xé lưỡi” của ẩm thực Thái.

Món sườn heo ướp cay của Thái Lan

10. Pad Ka Prao

Măc du ngươi Thai đa lam ra kha nhiêu biên thê cho cac mon ăn cay đê vưa miêng đôi vơi khach du lich nước ngoài. Tuy nhiên, Pad Ka Prao cung không phai lưa chon đê thương thưc nêu du khách không phai môt ngươi ăn đươc cay.

Pad Ka Prao là một trong những món ăn phổ biến được yêu thích của người Thái

Mon nay đươc chê biên tư ca, thit ga hoăc thit lơn va kêt hơp thêm hung quê nên co vi kha vưa miêng khi thương thưc. Đây đươc coi la môt trong nhưng mon ăn phô biên va đươc yêu thich nhât cua Thai Lan nên nêu du khách tư tin thi hay yêu câu cay khi ăn mon nay đê nêm đung hương vi truyên thông đâu tiên vê đô cay cua Pad Ka Prao.

11. Neua Pad Prik

Nguyên liệu chính để làm nên Pad Prik là thịt bò, thịt lợn, hành lá, húng quế. Vì là món ăn đậm nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan nên tất nhiên không thể thiếu được loại gia vị chủ yếu là những trái ớt. Hơn nữa còn là ớt xanh, vừa chát vừa cay xé lưỡi. Nhưng có lẽ cũng chính vì thế Pad Prik chưa bao giờ nằm ngoài danh sách những món ăn cay nhất trên thế giới. Thịt bò, heo, gà hoặc cá được nấu với hạt tiêu, hành, tỏi và ớt chỉ thiên, tạo thành món ăn ngon tuyệt nhưng cay quá mức so với khả năng chịu đựng của phần lớn khách du lịch nước ngoài.

Thịt bò ướp theo kiểu siêu cay khổng lồ

Nếu bạn là một người khoái ăn cay thì nhất định phải thử những món có trong danh sách nhé, ẩm thực Thái Lan sẽ không làm bạn thất vọng!

Theo Thể Thao Việt Nam

4 nhà hàng Michelin bình dân hút khách nhất tại Bangkok

Được thưởng thức các món ăn ở nhà hàng Michelin là mong ước của nhiều người. Dưới đây là những nhà hàng Michelin tại Bangkok giá cả phải chăng dành cho khách du lịch đến Thái Lan.

1. Bo.lan là nhà hàng của cặp vợ chồng đầu bếp Duangyh Songvisava (Bo) và Dylan Jones (lan), chuyên phục vụ các món ăn Hoàng gia Thái Lan gần một thập kỷ nay. Các món ăn luôn được gìn giữ theo hương vị truyền thống, nhưng trang trí theo phong cách hiện đại. Ảnh: Wnfdiary.

Đến với nhà hàng Michelin tại Bangkok, bạn nhất định phải thử loại cocktail làm từ rượu mạnh truyền thống của Thái Lan như Chao Pra Ya (rượu được làm từ gạo, gừng và quýt), tom kamin gai baan, súp nghệ cay làm từ thịt gà hoặc gaeng krau sii krong moo (cà ri sườn heo)... Các món ăn tại đây có giá từ 5,6 USD. Ảnh: Fanny_chopsticks, pam_wimalin.

2. Chim by Siam Wisdom tự hào là một trong những nhà hàng Michelin hiếm hoi trên thế giới được đánh dấu sao bởi thực đơn bữa trưa ba món. Đầu bếp tài năng của nhà hàng, ông Thaninthorn, đã dành 14 năm làm việc tại một số địa chỉ nổi tiếng ở London, bao gồm Zuma, Roka, Patterson, Momo và Sketch. Ảnh: Chimbysiamwisdom.

Bạn có thể dùng thực đơn gọi món đến các set menu (suất ăn cố định) để nếm thử nhiều hương vị đặc sắc tại quán. Tom yum cổ truyền nấu với cá sông và các món cà ri là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi tới đây. Giá trung bình tại Chim by Siam Wisdom là 11 USD/người cho set menu ăn trưa và 14 USD cho một bữa ăn gọi món.

3. Jay Fai là nơi cho bạn gặp một huyền thoại sống ở Bangkok. Nơi đây chính thức trở thành quán ăn đường phố thứ ba trên thế giới giành được một ngôi sao Michelin vào năm 2017. Đầu bếp chính của Jay Fai, một bà lão 70 tuổi, luôn xuất hiện trước thực khách với chiếc kính râm và đội mũ rộng vành. Bà kiểm soát khéo léo những chảo đồ ăn trên than nóng như một chỉ huy dàn nhạc vào ban đêm. Ảnh: Eater.

Nếu hầu bao eo hẹp, bạn có thể sẽ phải cân nhắc trước khi bước vào Jay Fai bởi mức giá có thể cao gấp 10 lần so với một cửa hàng xào Thái - Trung bình thường. Tuy nhiên, đồ ăn thượng hạng cùng trải nghiệm cuộc sống về đêm độc đáo tại Thái Lan mà Jay Fai mang lại chính là điều mà đám đông sẵn sàng xếp hàng để chờ thưởng thức từ đêm này qua đêm khác. Món rẻ nhất có giá từ 14 USD. Ảnh: Streetery, jinlovestoeat.

4. Nahm: Nằm trong khách sạn COMO Metropolitan sang trọng, Nahm nổi tiếng khắp thế giới về ẩm thực Thái Lan sành điệu và đẳng cấp. Đầu bếp người Úc, David Thompson, là một người giàu kinh nghiệm. Tại đây, anh đã thể hiện các kỹ năng của mình để nâng tầm các món ăn truyền thống của Thái Lan. Ảnh: Channelnewsasia, idf_us.

Theo Zing

Đặc sắc trong ẩm thực xứ sở chùa vàng Được xem là một trong những yếu tố thu hút khách du lịch, ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với phong cách nấu nướng đặc biệt cùng sự hòa trộn sắc sảo của các loại thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống. Quyện trong hương vị đặc trưng chua, cay, mặn và ngọt, mỗi món ăn Thái đều phối hợp cùng...